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Stufato di verdure


Ingredienti per cucinare stufato di verdure

  1. Zucchine 1 chilogrammo
  2. 2 carote
  3. Patate 600 grammi
  4. Forchette di cavolo 1
  5. Cipolle 2 pezzi
  6. Passata di pomodoro (o 3 pezzi di pomodoro fresco) 1 cucchiaio
  7. Spezie (sale, pepe macinato) a piacere
  8. Olio vegetale 4 cucchiai
  9. ½ cucchiaino di aceto
  10. Aneto 1/2 raggio
  • Ingredienti principali Cavolo, zucchine
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola, coltello per verdure, tagliere, calderone grande, colino, cucchiaio da tavola

Cucinare lo stufato di verdure:

Passaggio 1: preparare le verdure.

Risciacquare accuratamente la zucca, sbucciarla e tagliarla a cubetti di circa 1,5 per 1,5 centimetri. Se le zucchine non possono essere rimosse dai semi giovani. Quindi, mettili in una tazza profonda, quindi aggiungi un po 'di sale. Sbucciate le patate e le carote, provate a farlo con estrema attenzione. Tagliateli anche a cubetti. Salare le patate a piacere.

Passaggio 2: stufare le verdure separatamente.

Versare l'olio vegetale nel calderone sul fondo e friggere le zucchine a fuoco basso in porzioni separate in esso, mescolarle periodicamente fino a quando appare la crosta dorata. Metti le zucchine finite su uno scolapasta, in modo che l'olio in eccesso fuoriesca, mentre la parte successiva delle zucchine viene messa in un calderone. Assicurarsi che l'olio fuoriesca completamente. Dopo aver fritto tutte le zucchine, devi fare lo stesso con patate e carote. Quindi inseriscili in uno scolapasta allo stesso modo.

Passaggio 3: aggiungere la cipolla e il concentrato di pomodoro.

Sbucciare e tritare due piccole cipolle in anelli sottili. Friggere la cipolla fino a doratura nell'olio vegetale rimanente, quindi aggiungere la passata di pomodoro o i pomodori freschi, tritati molto finemente e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Non esagerare in questa fase. Tritare piccole forchette di cavolo. Fare attenzione quando si maneggia il coltello. Aggiungi il cavolo alla cipolla e fai sobbollire in un calderone per 15-20 minuti con il coperchio chiuso. Metti le zucchine prefritte in un calderone con il cavolo, aggiungi anche patate e carote. Cospargere tutto il contenuto con sale, pepe, aceto a piacere. Quindi devi mescolare tutto con molta attenzione. Stufare le verdure a fuoco lento fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. Quando tutti gli ingredienti sono morbidi, significa che il nostro spezzatino è pronto. Tritare finemente l'aneto precedentemente lavato e aggiungerlo allo stufato di verdure quando è pronto.

Passaggio 4: servire lo stufato di verdure.

Prima di servire il piatto, puoi decorarlo con erbe fresche (prezzemolo, aneto). O mettere su fogli di cavolo o lattuga. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Cerca di osservare rigorosamente le proporzioni indicate nella ricetta.

- - Scegli solo verdure buone, poiché un prodotto viziato peggiorerà molto il gusto del piatto risultante.

- - Cerca di rispettare i limiti di tempo nel processo di trattamento termico delle verdure in modo che non brucino e non rimangano metà umide.

- - Usa più spesso questo piatto nella tua dieta, in quanto è molto utile, ricco di vitamine e minerali che influenzano positivamente il corpo umano. Inoltre, lo stufato di verdure non contiene carboidrati in eccesso.

Guarda il video: Ciambotta, cianfotta o Ciabotta - stufato di verdure (Agosto 2020).