L'uccello

Coscia di pollo ripiena


Coscia Di Pollo Ripiena Ingredienti

  1. cosce di pollo 16 pezzi (senza pelle e senza ossa)
  2. limoni 2 pezzi (rimuovi la scorza, poiché non sono i limoni stessi necessari, vale a dire la scorza di limone; trita finemente la scorza su un tagliere)
  3. rosmarino 1 cucchiaio. l. (lava il rosmarino fresco e tritalo finemente con un coltello)
  4. prezzemolo 1/4 cucchiaio. (prezzemolo lavato tritato grossolanamente)
  5. basilico 1/2 cucchiaio. (fresco, lavare, tritare grossolanamente)
  6. Parmigiano Reggiano 1/2 tazza (griglia)
  7. formaggio "Provolone" 1/2 cucchiaio. (RUB)
  8. 2 uova (grande, batti con una frusta)
  9. pangrattato 1/2 cucchiaio. (pane fresco e sbriciolato)
  10. pepe qb (appena macinato, rosso o nero)
  11. sale qb
  12. olio vegetale 2 cucchiai. l. (per ungere la teglia)
  • Ingredienti principali Pollo
  • Per 5 persone

Inventario:

fili o spiedini culinari - 1 emb. (per legare cosce di pollo ripiene), coltelli - 1 emb. (caldo), ciotola - 2 pezzi, teglia - 1 pezzo (nel forno), grattugia - 1 pz., tagliere - 1 pz., frusta - 1 pz. (o mixer), bicchieri - 5 pezzi (per conservare gli ingredienti)

Coscia di pollo ripiena di cottura:

Passaggio 1: preparare il ripieno.

Mettere in una ciotola: parmigiano grattugiato e provolone, scorza di limone tritata, pangrattato, uova, prezzemolo, rosmarino e basilico. Tutto questo viene accuratamente miscelato con un cucchiaio, facendo attenzione a non danneggiare la struttura dei prodotti.

Passaggio 2: preparare le cosce di pollo.

Lavare le cosce di pollo sotto l'acqua fredda. Quindi mettere la pelle su un tagliere, pepare e salare la carne.

Step 3: Riempiamo i fianchi con il ripieno.

Ora ogni pezzo di filetto deve essere ripieno. Per fare ciò, abbassa la pelle della coscia di pollo. Quindi metti il ​​ripieno di formaggio, non troppo. Assicurati che il ripieno non cada oltre i bordi del pollo. Arrotolare il filetto di pollo. Correggi il risultato avvolgendo il rotolo con filo da cucina o perforando con spiedini. Fallo con ognuna delle 16 cosce di pollo.

Passaggio 4: cuocere.

Ungi una teglia con olio vegetale. Preriscalda il forno a 180 gradi. Piega tutti i panini in una teglia. Metterli con le cuciture verso il basso in modo che la carne non fuoriesca. Se lo desideri, puoi condire di nuovo le cosce di pollo: salale e pepate. Metti lo stampo in forno per 35-50 minuti. Attendere fino a quando la crosta profumata dorata appare sui fianchi ed estrarre il piatto finito. Ora raffreddare le cosce di pollo ripiene per 10 minuti. Estrai delicatamente gli spiedini (o i fili culinari) dai fianchi. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi riempire i fianchi con carne macinata in anticipo. Ad esempio, alla vigilia di una vacanza, riempi i fianchi e mettili in frigorifero durante la notte. Al mattino, devi solo condirli e cuocere in forno.

- - Invece di provolone e parmigiano, puoi assumere qualsiasi altro formaggio a pasta dura che ti piace.

- - Prova ad aggiungere la pancetta tritata o le cipolle tritate alle cosce di pollo ripiene, quindi metti tutto nel forno. Ottieni nuovi sapori e gusti.

- - Meglio scegliere teglie o piatti da forno profondi. In essi, il piatto cotto è più saporito!

- - Preparare la marinata per arrostire le cosce di pollo. Ad esempio, secondo questa ricetta: mescolare della senape (a piacere) con la birra. E in questa composizione conservare gli involtini di carne per diverse ore. Quindi inviare al forno.

Guarda il video: 07 Cosce di Pollo Ripiene - BEKER BBQ SummerED (Agosto 2020).