Billette

Peperoni ripieni per l'inverno


Ingredienti per cucinare peperoni ripieni per l'inverno

Ingredienti per cucinare peperoni ripieni per l'inverno:

  1. Pepe bulgaro 30-35 pezzi
  2. Cavolo bianco 3 pezzi
  3. Pepe amaro 1 pezzo
  4. Aglio 6-7 chiodi di garofano
  5. 3 carote
  6. Verdure di prezzemolo e aneto, 1 mazzo

Per salamoia su 1 lattina:

  1. Olio di semi di girasole 1/2 tazza
  2. Zucchero 1 tazza
  3. Sale da tavola 2 cucchiai
  4. Acqua 1 litro
  5. Aceto 6% 1/2 cucchiaio
  • Ingredienti principali Pepe
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentola, Mesh, Coltello, Tagliere, Grattugia, Ciotola grande, Piattino, Ciotola di medie dimensioni, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Vasetti di vetro 6 - 7 pezzi, Coperchi per cucitura - 6 - 7 pezzi, Aggraffatrice, Asciugamano, stufa

Cucinare i peperoni ripieni per l'inverno:

Step 1: Peperoni dolci bianchi

Versare l'acqua nella padella a metà e dare fuoco. Nel frattempo, mentre l'acqua si sta scaldando, lava il peperone e sbuccia i semi e gli steli. Quindi deve essere sbollentato per 5-10 minuti. Per fare questo, posiziona il pepe in una griglia e posizionalo sopra la padella in modo che il pepe sia sopra l'acqua bollente senza toccarlo.

Passaggio 2: cuocere il ripieno di pepe.

Le foglie superiori di cavolo devono essere separate e scartate, tritate con sottili strisce di esso con una grattugia speciale, se non c'è grattugia, puoi tagliarlo con un normale coltello. Lavare verdure, carote e peperoncini. Quindi grattugiate le carote su una grattugia grossa, tagliate il pepe a pezzetti.

Passaggio 3: avviare i peperoni con il ripieno.

Mescolare le verdure tritate e il sale. Con il ripieno preparato, riempi i peperoni ermeticamente e mettili in una ciotola per ora. Sbucciare l'aglio, lavarlo con acqua corrente fredda e posizionarlo su un piattino.

Passaggio 4: sterilizzare i vasetti.

Versare l'acqua (al ritmo di 1 litro per 1 lattina) in una ciotola, salare, aggiungere zucchero, olio vegetale e aceto. Quindi mescola bene. Le banche precedentemente lavate devono essere sterilizzate. Per fare questo, versa l'acqua in una pentola capiente e mettila a fuoco. Preparare un asciugamano in anticipo e appoggiarlo sul tavolo. Non appena l'acqua bolle, posizioniamo il barattolo con il collo verso il basso in una pentola con acqua bollente, tratteniamo da 5 a 10 minuti, quindi lo mettiamo sottosopra su un asciugamano. Questa procedura deve essere eseguita con ciascun barattolo.

Passaggio 5: arrotolare i peperoni in barattoli.

Peperoni e aglio (1 spicchio) in barattoli sterilizzati, versare salamoia. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Un barattolo di peperoni viene posto in una pentola di acqua bollente e sterilizzato per 5-10 minuti. Quindi lo estraiamo e chiudiamo rapidamente il coperchio con l'aiuto di una macchina per cucire.

Passaggio 6: servire i peperoni ripieni per l'inverno.

Conservare gli alimenti in scatola in un luogo buio e fresco. Il nome del piatto parla da solo - è meglio usarlo in inverno. Sottaceti e altre verdure in scatola, in particolare peperoni ripieni, sono serviti con purè di patate, carne o pesce. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Prima di inscatolare, assicurarsi che i barattoli siano intatti, altrimenti potrebbero esplodere durante o dopo la sterilizzazione o l'ebollizione.

- - Devi mettere le verdure in barattoli meravigliosamente, perché ogni barattolo è una sorta di prodotto creativo e di design, che viene valutato non solo dal gusto, ma anche dall'aspetto.

- - Prima della sterilizzazione, è possibile lavare le lattine non solo con detersivo per piatti, ma anche con soda, che conferirà loro una lucentezza speciale anche dopo il trattamento termico.