L'uccello

Pollo al curry


Ingredienti per cucinare il curry di pollo

  1. Pollo 500 g
  2. Crema (25%) 2 cucchiai. cucchiai
  3. Cipolla 1 pz.
  4. Aglio 4-5 chiodi di garofano
  5. Pasta di pomodoro 2 tavolo. cucchiai
  6. Sale qb
  7. Curry 1 tavolo. un cucchiaio
  8. Curcuma 2 tè cucchiai
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Cumino qb
  11. Coriandolo macinato qb
  12. Zucchero 1 cucchiaino un cucchiaio
  13. Brodo 2-3 di acqua o brodo di pollo. cucchiai
  14. Olio (oliva, girasole) per friggere
  • Ingredienti principali Pollo
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Stoviglie, coltello, tagliere, stufa, padella

Cucinare il curry di pollo:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

La cosa più importante nel nostro piatto è il pollo, quindi devi dire alcune parole su quale parte è meglio scegliere per questo. Ovviamente è più facile lavorare con il filetto, ma è meno succoso, quindi dovresti scegliere un'altra parte. Ad esempio, le gambe. In ogni caso, non importa quale parte del pollo scegliate, assicuratevi di rimuovere la pelle da esso. Tagliare la carne in porzioni. Le cipolle devono essere tagliate a semianelli e tritare finemente l'aglio.

Step 2: Friggi gli ingredienti.

Distribuire in una padella unta con olio, preferibilmente d'oliva, pezzi di pollo e friggere per 3-5 minuti, quindi trasferirli in un piatto separato. E nella padella mandiamo cipolle con aglio, che friggiamo anche, fino a doratura.

Passaggio 3: cuocere la salsa al curry.

Prepareremo la salsa nella stessa padella. Aggiungi il concentrato di pomodoro e tutte le spezie al composto di cipolle e aglio, mescola e fai soffriggere un po '. Diluire la pasta con un po 'd'acqua o brodo di pollo, quindi aggiungere panna, sale e zucchero, mescolare il più accuratamente possibile e portare a ebollizione la salsa.

Passaggio 4: cuocere il pollo al curry.

Nella salsa bollente pronta, distribuire i pezzi di pollo fritto, coprire la padella con un coperchio, abbassare il fuoco fino a che lento e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a cottura. Quindi spegnere il fuoco e dare al pollo il tempo di insistere e immergersi nella salsa. E durante questo periodo abbiamo il tempo di preparare un contorno.

Passaggio 5: servire il pollo al curry.

Il pollo al curry è servito caldo e, naturalmente, il riso serve come contorno. Un'insalata di verdure fresche è buona e il pollo stesso può essere decorato con erbe tritate. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di panna, puoi usare yogurt naturale senza additivi o panna acida.

- - Un'aggiunta facoltativa, ma gustosa, al curry di pollo sono i pomodori, che devono essere tagliati a cubetti e aggiunti alla cipolla e all'aglio nella fase di frittura. In questo caso, non è necessario mettere il concentrato di pomodoro.

- - Per rendere ancora più ricco il sapore del pollo, pre-marinare la carne in una miscela di panna acida, succo di limone appena spremuto e cannella. Quindi mettere la carne in frigorifero per 2-3 ore.

- - Prova il pollo al curry Funchose come contorno. Dalle il tempo di assaporare il gusto della salsa e rimarrai stupito dal risultato.

- - Se vuoi rendere il pollo al curry più piccante, aggiungi i peperoncini tritati finemente alla salsa. È adatta anche la versione secca.

- - Un sapore più luminoso della salsa risulterà se aggiungi la radice grattugiata di zenzero.


Guarda il video: Pollo al curry veloce. Ricetta semplice e veloce (Ottobre 2021).