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Uova in gelatina di Faberge

Uova in gelatina di Faberge


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Ingredienti per le uova di gelatina di Faberge

  1. Uova 10 pezzi
  2. Gelatina 2 tavolo. cucchiai
  3. Carota 0,5 pezzi
  4. Peperone (multicolore) 0,5 pezzi
  5. 3 cucchiai di piselli e / o mais. cucchiai
  6. Zuppa di pollo set 1 pz.
  7. Salsiccia cotta o prosciutto 200 g
  8. Prezzemolo 1 rametto
  9. Sale qb
  10. Piselli di pepe nero qb
  11. Foglia di alloro 2-3 pezzi
  • Ingredienti principali Uova
  • Porzione di 10 porzioni

Inventario:

Stoviglie, tagliere, coltello, ciotola di cocco o insalatiera, casseruola

Cucinare le "uova Faberge" in gelatina:

Passaggio 1: preparare la base per aspic.

Per cominciare, cuoci la zuppa di pollo da un set di zuppe. Per dare al brodo un sapore più ricco, salarlo e aggiungere alloro e pepe. Raffreddare il brodo a temperatura ambiente e versarlo in una piastra profonda. Immergi la gelatina nel brodo di pollo e lasciala agire per 10-15 minuti, in modo che si gonfia completamente. Il rapporto tra brodo e gelatina può essere diverso, a seconda del tipo di gelatina. Leggi le istruzioni e aggiungi un'altra gelatina al 10% alla quantità indicata, quindi mettila a bagnomaria e scalda fino a quando non si è completamente sciolta. Portare a ebollizione non permesso!

Passaggio 2: preparare il modulo per le uova di Faberge.

Abbiamo una dozzina di uova, ma questa volta abbiamo bisogno di un guscio, non delle uova stesse. Per prima cosa lavali, asciugali con un asciugamano e fai un buco dall'estremità smussata dell'uovo usando un coltello. Espandiamo il foro in modo che non sia più grande di una moneta da cinque rubli. Versa le uova stesse attraverso questo foro e parti per un'altra ricetta. Qui il loro ruolo è finito. conchiglie sciacquare dentroe rimuovere gli stampi finiti al momento giusto. Il materiale è molto fragile, quindi è necessario lavorarci con molta attenzione.

Passaggio 3: preparare il ripieno per l'aspic.

Qui puoi collegare tutta la tua immaginazione, il riempimento può essere fatto da qualsiasi cosa. In questa ricetta considereremo questa opzione: tagliamo la salsiccia a cubetti o diamo la forma che vuoi, solo per adattarla al guscio. Scola l'acqua dai piselli o dal mais (se usi verdure in scatola, se congelate, devi scongelare e drenare l'acqua), strappare le verdure in foglie pulite, tagliare belle figure da carote bollite, ad esempio stelle o rombi. I peperoni vengono tagliati a cubetti o diamo anche una forma insolita.

Passaggio 4: riempire gli stampi per le "uova Faberge" in gelatina.

Tiriamo fuori gusci preparati, mettiamo in ognuno un po 'di ripieno, riempiamo con brodo di gelatina, mettiamo in forma le uova per rendere più stabili i gusci e li mettiamo in frigorifero. Ci vogliono 2-2,5 ore per congelare la gelatina e l'aspic per prendere la forma delle uova. Stiamo aspettando!

Passaggio 5: decora e servi le uova in gelatina di Faberge sul tavolo.

Trascorso il tempo specificato, prendiamo l'aspic e puliamo con cura il guscio. Il servizio in gelatina pronto, ovviamente, è freddo, con supporti speciali - i produttori di cocotte, oppure mettiamo tutte le uova su un bellissimo piatto comune decorato con foglie di lattuga. Gli ospiti saranno sorpresi! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Lavare il guscio con una soluzione di acqua e sapone.

- - Invece di salsiccia e prosciutto, puoi usare carne, come filetto e taglio di ossa e frattaglie - lingua, fegato, ecc.

- - Prima di preparare stampi per uova, rimuoverli dal frigorifero e tenerli a temperatura ambiente. Ciò renderà più facile sbarazzarsi del film interno dopo aver versato il contenuto.

- - Se cucini brodo da un set per aspic (orecchie, gambe, code), puoi fare a meno della gelatina.

- - Il brodo, le uova e le verdure rimaste dopo la ricetta possono essere utilizzate in altri piatti. O aumentare il numero di porzioni di aspic.


Guarda il video: COME REALIZZARE UN UOVO DI CIOCCOLATO (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Verbrugge

    Credo che ti sbagli. Posso difendere la mia posizione. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  2. Edmundo

    Secondo me, ti sbagli. Sono sicuro. Discutiamone. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  3. Malasar

    Ben fatto, la tua idea sarà utile

  4. Notus

    Questa idea è obsoleta

  5. Vudogami

    Concordo, un pensiero utile



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