Pesce

Kutap


Ingredienti Kutap

  1. Trota 1 kg
  2. Riso (bollito) 1 tazza
  3. Burro qb
  4. Uvetta 1/2 tazza
  5. Zenzero 1 cucchiaino
  6. Pangrattato qb
  7. Sale, pepe qb
  8. Succo di limone se lo si desidera
  • Ingredienti principali
  • Per 3 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, tagliere, casseruola, ciotola, cucchiaino, teglia, stufa con forno

Cooking Kutap:

Passaggio 1: tagliare il pesce.

Prendiamo non solo il pesce, ovvero la trota. E, è consigliabile, non mentire per tutto il tempo nel congelatore, ma solo catturato, in casi estremi, freddo. Il migliore è un paio di quelli piccoli, ma è anche possibile un chilogrammo. Deve prima essere pulito e sventrato. Ma attenzione, senza tagliare l'addome con un coltello. Il modo più semplice è di tagliarlo sulla testa, rimuovere le branchie e raschiare tutti gli interni dall'addome con un cucchiaino regolare. Se questo è davvero difficile per te, puoi tagliare la pancia e poi cucirla con dei fili. Ma per un vero kutap i pesci vengono sventrati in questo modo senza tagliare l'addome. La testa tagliata non ne vale la pena. Il gusto potrebbe non cambiare, ma l'aspetto del piatto finito non sarà lo stesso. E ora laveremo bene il pesce, sia all'esterno che all'interno, con sale e pepe e cospargiamo con succo di limone se lo desideri.

Passaggio 2: preparare il riso.

Il riso, ovviamente, deve prima essere lavato e poi bollito fino a cottura e messo in uno scolapasta. Considera che 2 tazze d'acqua cadono su 1 tazza di riso e viene fatta bollire per 20 minuti. (A volte per rare varietà di riso sulla confezione scrivono istruzioni di cottura). In una ciotola, mescolare il riso con il burro. Quindi aggiungere l'uvetta e lo zenzero ordinati e lavati. Tutti si mescolano bene. Se lo zenzero è macinato, prendi un cucchiaino. Se è nella tua radice, taglialo a circa tre centimetri da esso, sbucciarlo e tagliarlo finemente.

Passaggio 3: imbottiamo la trota.

Delicatamente, in piccole porzioni dello stesso cucchiaio, metti il ​​riso con burro, uvetta e zenzero nella pancia della trota. E poi attenzione, fai un buco nella mascella inferiore di un pesce con un coltello, fai crollare il pesce con un anello e spingi la coda nel buco. È meglio fare un paio di incisioni sul corpo del pesce con un coltello affilato in modo che non cambi forma durante la cottura

Passaggio 4: cuocere il pesce.

Rimaneva una pura piccolezza. Lubrificare la teglia con burro, cospargere con il pangrattato, metterci sopra il pesce e inviarlo al forno. Il forno deve essere preriscaldato a circa 160 gradi. A questa temperatura, cuocere il pesce per 30-40 minuti.

Passaggio 5: servire al tavolo.

Il kutap pronto viene servito caldo, su un piatto, guarnito con rami di prezzemolo. Puoi e pomodoro. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se lo si desidera, è possibile aggiungere al riso verdure tritate e persino noci. La trota va bene con tutto questo.

- - Se la trota ti sfugge di mano, molto probabilmente è fresca. La pelle della trota fresca dovrebbe essere scivolosa ed elastica. Ma gli occhi non dovrebbero essere nuvolosi, le branchie - marrone scuro. Questi sono i segni di un vecchio pesce.

- - La trota è giustamente considerata la più utile tra tutte le varietà di pesci. È ricco di fosforo, acidi grassi polinsaturi e vitamine del gruppo B.

Guarda il video: Kutap (Agosto 2020).