Pesce

Carpa da buongustaio


Ingredienti Gourmet Sazana

  1. Carcassa di carcassa 800 grammi
  2. Cipolle 3-4 pezzi
  3. Panna acida mezzo bicchiere
  4. Mezzo limone
  5. Olio vegetale 5 cucchiai
  6. 1/3 cucchiaino di sale da tavola
  7. Peperoncino macinato ¼ di cucchiaino
  • Ingredienti principali
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Tagliere, Coltello, Padella, Casseruola, Ciotola, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Fornello con forno o forno, Piatto da portata

Carpa da cucina gourmet:

Passaggio 1: pulire la carcassa del pesce.

Prima della cottura, il pesce deve essere sottoposto a un trattamento speciale: lavarlo con acqua corrente fredda da muco e sangue. Quindi è necessario sbarazzarsi delle squame (puliamo dalla coda alla testa), tagliare tutte le pinne, allungare la pancia ed estrarre l'interno, solo cercare di non toccare la cistifellea, se ciò non poteva essere evitato, sciacquare bene il pesce con acqua e strofinare il luogo in cui la bile si è riempita di sale.

Passaggio 2: tagliamo la carcassa su entrambi i lati.

Successivamente, tagliare la carcassa della carpa deve essere grattugiata con sale e pepe e fare tagli trasversali ogni 2,5 - 3 cm su entrambi i lati. Metti la padella sul fuoco, scaldala e versa l'olio. Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a metà su un tagliere.

Passaggio 3: friggere la cipolla.

Metti le cipolle su una padella calda oliata e friggi, mescolando, fino a dorare. Non invano abbiamo sciacquato la carcassa della carpa, abbiamo messo le cipolle fritte nelle incisioni, ma non tutte, lasciamo un po 'per la cottura. Nella parte inferiore della padella è necessario posizionare il resto della cipolla, pesce sopra di essa. Cuocere le carpe in forno fino a cottura per circa 20 - 25 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Passaggio 4: preparare la salsa.

Nel frattempo, prepara la salsa: mescola la panna acida e il peperoncino in un piccolo piatto. Prendiamo una padella con il pesce, versiamo la salsa. Cuocere il pesce fino a quando non diventa marrone dorato. Lavare il limone, tagliare a cerchi o fette.

Passaggio 5: servire la carpa gourmet.

Metti il ​​piatto finito su un piatto da portata, tagliatelo in porzioni e guarnite con fette di limone. Il gusto insolito delle carpe al forno è completato da patate bollite con la buccia o uova sode. Servire solo caldo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per rendere succoso il pesce, puoi mettere una ciotola d'acqua nel forno durante la cottura.

- - Esistono vari modi per pulire il pesce, ad esempio uno: puliscono il pesce con una normale grattugia, sotto l'acqua corrente.

- - È meglio asciugare il pesce prima di friggere o cuocere su un tovagliolo o un tovagliolo di carta, il pesce non brucerà e non sarà troppo oleoso.

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