Zuppe

Zuppa Di Polpette


Ingredienti per cucinare la zuppa di polpette

  1. Carne macinata 350 gr
  2. patate 120 g (patate rosse consigliate della stagione precedente)
  3. cipolla 1 pz (una piccola cipolla, preferibilmente rossa, in quanto darà un sapore aggiuntivo)
  4. foglie di alloro 3 pezzi (tre piccole foglie di alloro per sapore)
  5. sale qb
  6. piselli di pepe nero qb qb
  7. carote una piccola carota opzionale
  8. peperone dolce un peperone qb
  9. riso 1/3 di tazza
  10. panna acida qb
  11. verdi a piacere
  • Ingredienti principali: manzo, maiale, vitello
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, tagliere, casseruola, ciotola, grattugia, padella, pala, misurino, cucchiaio

Zuppa di polpette di cucina:

Passaggio 1: preparare le patate.

Taglia le patate a dadini. La dimensione dei cubetti è facoltativa, ma raccomandiamo circa un centimetro: questo ti permetterà di bollire rapidamente e le patate non si sbricioleranno durante la cottura. Una volta terminata l'affettatura delle patate, sciacquale. Per sciacquare le patate, basta comporre una pentola di acqua fredda, immergere lì le patate tritate, mescolare per un minuto e scolare l'acqua. Ecco fatto, le patate sono pronte!

Passaggio 2: preparare le carote.

Prendi le carote, sciacquale sotto un getto di acqua fredda, raschia lo strato superiore con un coltello ed è pronto per la grattugia! A proposito, puoi usare qualsiasi grattugia a tuo gusto. Qualcuno ama i piccoli, qualcuno - cannucce. Qui è tutto individuale. Quindi, strofiniamo le carote.

Passaggio 3: preparare la cipolla.

Sbucciare la cipolla dallo strato superiore, sciacquare e tritare. Desiderabile - il più piccolo possibile. Per comodità, puoi prima tagliare la cipolla. E solo allora, adagiandolo su un tagliere, tritare finemente.

Passaggio 4: affettare il pepe.

Peperone dolce (rosso o verde - non importa) laveremo, sbucciamo i semi e li tagliamo a strisce (strisce) o cubetti.

Passaggio 5: preparazione per la cottura.

Portare a ebollizione in una casseruola un litro e mezzo d'acqua per la nostra zuppa di polpette (circa 7,5 bicchieri) e immergere tutto ciò che è già pronto: cipolle, carote e peperoni. Lasciamo le patate.

Passaggio 6: cuocere la zuppa di polpette.

Copriamo il coperchio, spegniamo il gas e cuociamo la zuppa a ebollizione bassa per 5-7 minuti. Quindi immergere le patate in una pentola e portare ad ebollizione.

Passaggio 7: preparare le polpette

Le polpette sono polpette che diversificano la nostra zuppa e la rendono più ricca e gustosa. È facile cucinarli. Dalla carne macinata che abbiamo preparato in precedenza, è necessario modellare le palline. La dimensione dipende da te. Qualcuno ama quelli grandi, di dimensioni noce. Qualcuno è più piccolo. Questo non influisce sul gusto. Quindi, rotoliamo le palline e lentamente le abbassiamo nella padella con la nostra futura zuppa.

Step 8: Cook

Sale e pepe qb. Quindi riduciamo leggermente il fuoco e cuociamo per 12-15 minuti con una leggera ebollizione. Se lo desideri, puoi integrare la zuppa di polpette con una manciata di riso o noodles. Non appena il tempo di cottura è finito, metti la foglia di alloro nella padella, spegni il fuoco e lascia fermentare per un paio di minuti. Ecco fatto, la nostra zuppa di polpette è pronta!

Passaggio 9: servire.

Servire la zuppa di polpette con panna acida, maionese e / o erbe tritate. Ad esempio, una miscela di aneto tritato e prezzemolo sarà solo una meravigliosa aggiunta a preparate al momento zuppa di polpette! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Molte casalinghe aggiungono un uovo lì durante la cottura di carne macinata. In questo caso, non è necessario e darà al brodo torbidità e polpette - durezza. Pertanto, abbiamo abbandonato l'uovo.

- - Puoi pre-friggere carote, cipolle e peperoni in olio vegetale. Questo li renderà morbidi e ancora più deliziosi.

- - Se lo desideri, puoi sostituire la cipolla con i pomodori. Ciò porterà un sapore e una varietà leggermente diversi alla zuppa.

- - In precedenza, puoi bollire le polpette in una casseruola separata prima dell'ebollizione e solo successivamente immergerle nella zuppa - questo eliminerà la schiuma.

Guarda il video: Zuppa di verdure con polpettine - una ricetta perfetta per un pasto caldo! (Agosto 2020).