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Riso zucca al forno


Riso Al Forno Cottura Ingredienti

  1. Zucca intera. (1,5 kg)
  2. Riso 150 g
  3. Cipolla rossa 1 pz.
  4. Aglio 1-2 chiodi di garofano a piacere
  5. Pomodoro 1 pz.
  6. Verdi 1 mazzo
  7. Burro 100 g
  8. Sale qb
  9. Coriandolo macinato 1 cucchiaino. un cucchiaio
  10. Pepe nero macinato qb
  11. Curcuma 1 tè. un cucchiaio
  12. Acqua qb
  13. Olio (oliva, girasole) per friggere
  • Ingredienti principali: zucca, riso
  • Per 3 persone

Inventario:

Stoviglie, Tagliere, Lamina, Coltello, Piatto, Teglia, Forno, Casseruola, Padella

Cucinare il riso in una zucca, cotto al forno:

Passaggio 1: preparare la zucca per la cottura.

Per il ripieno e la successiva cottura in forno, è adatta una piccola zucca. Non nominerò un certo grado, nessuno andrà bene, ci saranno semplicemente alcune differenze nel gusto. Ma fino a quando non avrai formato alcune preferenze, prendi quello che ti è piaciuto di più visivamente. Sciacquiamo la zucca e la tagliamo in due modi: o tagliarla a metà per ottenere due "piatti" di zucca che possono essere ripieni entrambi o tagliare la parte superiore della zucca per creare una "pentola con coperchio". Quindi raschia accuratamente tutta la polpa e i semi con un cucchiaio, puoi usare un coltello (ma taglialo attentamente per non perforare i nostri "piatti"). Quanta polpa devi prendere per decidere quanta pazienza hai, poiché la polpa di una zucca cruda è abbastanza forte. Certo, più raschi la carne, più spazio sarà lasciato per il ripieno. Useremo anche la polpa, quindi tritatela finemente e mettila da parte in un piatto separato. Per il ripieno, abbiamo bisogno di una piccola quantità di polpa e puoi usare il resto per un altro piatto. Per ammorbidire un po 'la zucca prima del ripieno, versaci dentro dell'acqua bollente e lasciala raffreddare completamente.

Passaggio 2: cuocere il ripieno per la zucca.

Puoi anche prendere qualsiasi riso, a seconda del tipo di ripieno futuro che vuoi vedere, se più friabile - quindi riso a grani lunghi, se sotto forma di porridge - quindi riso più appiccicoso e rotondo. Laviamo il riso più volte in modo che l'acqua in cui lo laviamo rimanga trasparente. Quindi trasferiamo il riso nella padella, lo riempiamo d'acqua (l'acqua dovrebbe coprire il riso di 2 cm) e cuociamo fino a metà cottura per 10 minuti, scolate l'acqua e spegniamo la stufa. Tritare finemente i pomodori, le cipolle e l'aglio. Aggiungi olio nella padella, preferibilmente olio d'oliva, ma anche l'olio di semi di girasole, sale, spezie sono adatti e leggermente riscaldati. Quando senti l'aroma, trasferisci le cipolle e l'aglio nella padella e friggi per 2-3 minuti. Quindi aggiungiamo pomodori e polpa di zucca alle verdure, continuiamo a friggere. È tempo di aggiungere riso e verdure tritate finemente nella padella, mescolare il ripieno come dovrebbe, friggere per altri 1-2 minuti, quindi spegnere la stufa. E accendi il forno di preriscaldamento.

Step 3: Farcire e cuocere la zucca.

Distribuiamo la miscela risultante in una zucca, osservando alcune sottigliezze: non ram il ripieno, ma messo liberamentee lasciare un po 'di spazio in modo che il riso possa gonfiarsi con calma durante la cottura. Altrimenti, la zucca può semplicemente cadere a pezzi, già nel forno o sul tavolo, il che sarebbe molto fastidioso. Aggiungi 40-50 ml di acqua, metti un pezzetto di burro e sposta la zucca su una teglia. Affinché possa cuocere prima, è necessario avvolgerlo con un foglio. Cuociamo la zucca ripiena di riso nel forno a una temperatura di 180-200 gradi, un'ora e mezza, fino a cottura. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della zucca, quindi purtroppo non funzionerà esattamente. Tieni d'occhio il forno e quando la buccia della zucca diventa dorata, e diventa più morbida, puoi aprire la pellicola e controllare la prontezza sia del ripieno che della zucca stessa.

Passaggio 4: servire il riso alla zucca cotto.

Serviamo il riso, ovviamente, in una zucca, questo è esattamente lo scopo di questo piatto: il suo aspetto spettacolare. Il riso può essere mangiato direttamente dalla zucca o tagliare la zucca stessa in pezzi porzionati, quindi il riempimento è inevitabile. Ma il gusto rimarrà altrettanto meraviglioso. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi rendere dolce il ripieno per la zucca, nel qual caso la compagnia del riso sarà frutta secca e noci.

- - In modo che il melone non ruoti durante la cottura e sia solo più stabile, puoi coprirlo con le mele, ad esempio. Assorbe il succo dolciastro delle zucche e sorprende anche gli ospiti.

- - Il riso può essere sostituito con porridge di miglio.

- - Invece di un foglio, puoi coprire la zucca con un "coperchio" - tagliare la parte superiore o fare l'impasto più semplice di farina e acqua, arrotolare una torta piatta e coprire la zucca con essa.

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