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Formaggio in pastella


Ingredienti per fare il formaggio in pastella

  1. Formaggio a pasta dura 200 g
  2. Formaggio a pasta molle 200 g
  3. 2 uova
  4. Farina (pancake possibile) 3-4 tavolo. cucchiai
  5. Sale qb
  6. Birra 4 tavolo. cucchiai
  7. Pepe nero macinato qb
  8. Cumino qb
  9. Paprika qb
  10. Olio da cucina
  • Ingredienti principali Uova, formaggio
  • Per 3 persone

Inventario:

Stoviglie, fornello, frullatore o frusta, padella, skimmer

Produrre formaggio in pastella:

Passaggio 1: tagliare il formaggio.

Per i nostri scopi, qualsiasi formaggio, anche lavorato, è adatto, quindi puoi sperimentare e seguire il risultato. Sia il formaggio a pasta dura che a pasta molle devono essere tagliati a cubetti o in piatti di circa 5 centimetri di lunghezza, 2 centimetri di larghezza e 6 millimetri di spessore. Le dimensioni sono piuttosto arbitrarie, partono dalle dimensioni di un pezzo di formaggio, ma tagliano tfette sottili. Il formaggio a pasta molle può essere tagliato un po 'più spesso in modo che non si sciolga troppo rapidamente in padella.

Passaggio 2: cuocere la pastella.

Rompere le uova in un piatto profondo, aggiungere sale e spezie, birra e farina a piacere. Sbattere con un mixer o frullare fino a che liscio per evitare grumi. L'impasto si rivelerà come per fare le frittelle. Poiché la pastella è liquida, non viene distribuita uniformemente sul blocco di formaggio. Puoi scegliere una delle due opzioni: aggiungi la farina alla pastella per renderla più densa o lascia scolare la pastella in eccesso prima di friggere il formaggio.

Passaggio 3: friggere il formaggio in pastella.

Metti i piatti di formaggio nella pastella e lasciali in ammollo. Su una padella preriscaldata, unta con olio vegetale, stendi i piatti di formaggio. È molto conveniente friggere il formaggio in una pastella con grassi profondi, ma lo farà una padella. Friggere rapidamente il formaggio da tutti i lati su una crosta dorata, rimuoverlo dalla padella con un cucchiaio forato in modo che l'olio in eccesso sia tornato nella padella e trasferire il formaggio su un piatto largo. Piatti Di Formaggio non dovrebbe trovarsi a stratiper non scaldarsi a vicenda. Il formaggio in pastella deve essere leggermente raffreddato, quindi un piatto con piatti di formaggio va in frigorifero.

Passaggio 4: servire il formaggio in pastella.

Mentre i piatti di formaggio si stanno raffreddando, avremo il tempo di tagliare loro un'insalata di cetrioli e pomodori freschi e servire toast freschi croccanti o crostini salati. Mettiamo i piatti di formaggio in pastella e li mettiamo sul tavolo insieme a qualsiasi salsa salata. Il formaggio a pasta molle viene cotto all'interno come una frittata di soufflé e il formaggio a pasta dura ha un sapore salato ed è più denso. Quale ti piace di più? Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La pastella può essere preparata in diversi modi, ad esempio: sbattere le uova con sale e condimenti separatamente e immergere prima i piatti di formaggio, quindi separatamente nella farina. È più simile a un impanatura, ma anche molto gustoso!

- - Cheese in pastella - ideale per una colazione veloce e soddisfacente.

- - La crema di formaggio morbido cotta in pastella può essere condita con marmellata o marmellata di bacche. Quindi prendiamo spezie "dolci" - vanillina, cannella, ecc.

- - Per eliminare l'olio in eccesso dopo la frittura, il formaggio in pastella può essere steso e asciugato con un tovagliolo di carta.

- - Le opzioni della pastella possono essere cambiate usando birra chiara o scura. Colpisce anche il gusto del formaggio.

Guarda il video: FORMAGGIO FRITTO (Giugno 2020).