Zuppe

Carne Okroshka


Ingredienti per la preparazione di carne okroshka

  1. Kvas-1,5l .; da gustare
  2. Manzo bollito-300g .; da gustare
  3. Cetriolo - 3-4 pezzi .; da gustare
  4. 4 pezzi di patate .; da gustare
  5. Uova - 4 pezzi .; da gustare
  6. Mazzo di cipolla verde-1; da gustare
  7. Panna acida-2 tazze; da gustare
  8. Sale - 0,5 cucchiaini; da gustare
  9. Zucchero - 0,25 cucchiaini; da gustare
  10. Senape (salsa) - 0,5 cucchiaini; da gustare
  11. Dill-10g .; da gustare
  12. Prezzemolo-10g .; da gustare
  • Ingredienti principali
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Casseruola; Coltello; Tagliere.

Cucinare la carne okroshka:

Passaggio 1: lessare le verdure.

Deponiamo uova e patate in una padella e riempiamo d'acqua. Quindi mettere a fuoco medio e cuocere a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere altri 8-10 minuti fino a cottura completa. Tiriamo fuori le uova e le lasciamo in acqua fredda in modo che si raffreddino. E lascia bollire le patate fino a che non diventano morbide, altri 10 minuti.

Passaggio 2: tagliare il resto degli ingredienti.

Per non perdere tempo invano, prendiamo la carne. Lo taglieremo a cubetti attraverso le fibre. Quindi tritare finemente l'aneto. Proviamo a farlo come professionisti. Facciamo lo stesso processo con prezzemolo. E i cetrioli vengono accuratamente lavati e puliti dalle spine, quindi tagliati a cubetti. Dimensioni circa 2x2. Lavare la cipolla con acqua e tritarla finemente. Per lasciare il succo di cipolla, macinalo con sale e lascialo per un breve periodo. Quindi puliamo le uova e le tagliamo a cubetti. Raffreddare la patata e sbucciarla. Non stiamo tagliando le patate per la prima volta, quindi ci occupiamo rapidamente.

Passaggio 3: mescolare gli ingredienti.

Ora faremo una massa simile a n insalata. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti che abbiamo tritato, tranne prezzemolo e aneto, mettili da parte. Versare il resto con panna acida e mescolare fino a che liscio. Riempi l'insalata con kvas, quindi aggiungi aneto, prezzemolo, zucchero e senape. Prendi un cucchiaio per più e interferisci.

Passaggio 4: serviamo al tavolo.

Lascia riposare okroshka per un po ', quindi versalo in porzioni e servi. Se sei un amante dell'aspro, puoi tagliare un po 'di limone. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Nell'okroshka puoi anche lanciare del ravanello o altri ingredienti. Fortunatamente, molte ricette okroshka!

- - È meglio cucinare okroshka nella stagione calda, perché questo piatto viene consumato freddo. E con esso puoi rinfrescarti.

- - Se non sai già come fare il kvas, prendi misure estreme, acquistalo in un negozio.

Guarda il video: OKROSHKA with Kvass Russian cold soup - Cooking with Boris (Febbraio 2020).