Carne

Manzo al forno


Ingredienti di manzo al forno

  1. Filetto di manzo 800-1000 grammi
  2. Cipolle 3 pezzi
  3. Aglio 1 testa
  4. Olio d'oliva 2 cucchiaini
  5. Sale, pepe nero macinato a piacere
  • Ingredienti principali
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, tagliere, foglio o manicotto per cottura, teglia

Cottura di manzo al forno:

Passaggio 1: preparazione degli ingredienti.

Lavare il filetto di manzo e rimuovere il film. Le cipolle pre-pelate e lavate vengono tagliate ad anelli sul pavimento. Sbucciare e dividere l'aglio.

Passaggio 2: unire gli ingredienti prima della cottura.

Strofinare il filetto con sale e pepe nero macinato e ricoprire con olio d'oliva. Quindi strofinare il filetto di manzo con sale e pepe e farcire con spicchi d'aglio. Per fare questo, fai dei tagli orizzontali con la punta di un coltello nel raccordo. Nella risultante "tasca" mettere l'aglio. Su una teglia da forno in due o tre strati, stendere la pellicola per la cottura. Sul foglio stendiamo le cipolle tagliate sul pavimento con anelli. Metti il ​​filetto di manzo preparato sulla cipolla e strettamente, senza lasciare crepe, avvolgi il foglio.

Passaggio 3: infornare.

Mettiamo una teglia con carne in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Il tempo di cottura della carne viene calcolato come segue - per ogni 500 grammi di carne - 40 minuti di cottura a una temperatura di 200 gradi. Cuocendo la carne secondo questa formula, all'interno otteniamo carne arrostita rosata e succosa.

Suggerimenti per le ricette:

- - Quando si sceglie la carne, dare la preferenza a un pezzo di grasso su un lato. Al forno, tale carne darà più succo.

- - Per la cottura, è possibile utilizzare una manica speciale. La carne cotta nella manica sarà più stufata (la carne cotta in un foglio avrà un sapore fritto).

- - Avvolgendo la carne in un foglio, puoi lasciarla marinare per 30 minuti, quindi mettere in forno e cuocere a fuoco medio.

Guarda il video: Arrosto di Manzo al forno con salsa Gravy (Agosto 2020).