Cottura al forno

Torta alle fragole fatta in casa

Torta alle fragole fatta in casa



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Ingredienti per fare la torta di fragole fatta in casa

Per biscotti:

  1. Farina di frumento 100 grammi
  2. Zucchero 150 grammi
  3. Zucchero vanigliato 2 cucchiaini
  4. 4 uova
  5. Acqua purificata calda 3 cucchiai
  6. Fecola di patate 25 grammi
  7. Lievito in polvere per pasta 2 cucchiaini
  8. Cacao in polvere 3 cucchiai
  9. Olio vegetale per ungere una teglia

Per la crema:

  1. Panna acida 25-30% di grassi 400 grammi
  2. Mascarpone 220 grammi
  3. Vanillina sulla punta di un coltello
  4. Zucchero a velo 120 grammi

Per la decorazione:

  1. Grandi fragole fresche 10 pezzi
  • Ingredienti principali Fragola, Panna acida, Pan di Spagna
  • Per 6 persone

Inventario:

Miscelatore, Ciotola profonda, Ciotola, Ciotola media - 2 pezzi, Cucchiaio da tavola, Guanti da cucina, Cucchiaino, Tagliere, Coltello, Teglia rimovibile, Forno, Carta da forno, Piatto, Piatto da portata, Frigorifero, Colino

Preparare una torta alle fragole fatta in casa:

Passaggio 1: preparare la miscela di zucchero.


Versa la vaniglia e lo zucchero normale nella ciotola e, usando un cucchiaio, mescola bene tutto fino a formare una massa omogenea.

Passaggio 2: preparare la miscela secca.


Versare la farina, l'amido, il lievito per l'impasto e il cacao in polvere in una ciotola media libera e mescolare bene tutto con un cucchiaio fino a che liscio.

Passaggio 3: preparare il composto di uova.


Versa dell'acqua calda in una ciotola profonda. Attenzione: l'acqua dovrebbe essere esattamente calda, ma non bollente, poiché le uova possono arricciarsi. Dopodiché rompiamo il guscio d'uovo e li versiamo nell'acqua. Usando un mixer, frusta ad alta velocità per 1 minuti fino a quando una massa omogenea e una schiuma si formano sulla superficie della miscela.

Passaggio 4: preparare l'impasto per la torta.


Versare il composto di zucchero nella massa di uova in più passaggi e sbattere tutto a media velocità con un mixer fino a che liscio. Successivamente, usando un setaccio, setacciare la miscela di farina in piccole porzioni in una massa di zucchero d'uovo e sbattere in parallelo a bassa velocità fino a quando la massa diventa omogenea.

Dovremmo avere una pastella densa.

Passaggio 5: preparare le torte.


Coprire la teglia con carta da forno e quindi ungere con una piccola quantità di olio vegetale, senza dimenticare i lati del contenitore. Ora versiamo l'impasto e con l'aiuto di un cucchiaio ne lisciamo la superficie in modo che la torta risulti bella e uniforme.
Mettiamo la teglia in un forno preriscaldato a temperatura 160 ° C e cuocere per 25-30 minuti. È importante: non è consigliabile aprire il forno quando si cuoce l'impasto in modo che la torta non si asini. Se possibile, l'impasto può essere distribuito in due forme e cuocere due torte. Dopo il tempo assegnato, estraiamo il contenitore usando le puntine da cucina e mettiamo da parte per raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 6: preparare la crema.


Versa la panna acida in una ciotola pulita, versa lo zucchero a velo e aggiungi la vanillina sulla punta del coltello. Usando un mixer, batti tutto a bassa velocità fino a che liscio.

Successivamente, aggiungi il mascarpone e batti ancora con il brodo improvvisato fino a formare una massa omogenea. Attenzione: La vanillina viene aggiunta con estrema cautela, poiché una quantità eccessiva di essa può dare l'amaro in crema.

Passaggio 7: preparare le fragole.


Laviamo bene le fragole sotto l'acqua corrente e le mettiamo su un tovagliolo di carta da cucina. Metti da parte per un po ', in modo che il liquido in eccesso dal bicchiere. Quindi spostiamo le fragole su un tagliere e stacciamo le code con le mani.
Ora, usando un coltello, taglia le bacche in più parti. Attenzione: le fragole possono essere tagliate in diversi pezzi, ad esempio tagliare le bacche in due metà o in piatti sottili. La cosa principale è che la torta soddisfa i tuoi gusti e in essa hai percepito questo aroma e sapore di fragola indimenticabili. Le bacche lavorate vengono trasferite su un piatto libero.

Step 8: prepara una torta di fragole fatta in casa.


Stendiamo la torta raffreddata su un tagliere e la tagliamo longitudinalmente in due parti con un coltello.

Successivamente, adagiare la torta su un piatto da portata piatto e, usando un cucchiaio, ungere la sua superficie con la panna. Quindi distribuire le fette di fragola e coprire con una seconda torta. Lubrificalo di nuovo con la panna e spargi le fragole rimanenti. Se lo si desidera, la crema può coprire l'intera torta da tutti i lati e decorare anche con fettine di fragola. Ora metti i prodotti da forno nel frigorifero sullo scaffale centrale per insistere e rinfrescarti 1 ora

Passaggio 9: servire la torta di fragole fatta in casa.


Immediatamente dopo che la torta è stata infusa nel frigorifero, può essere servita al tavolo. Per fare questo, utilizzare un coltello, tagliare la cottura in più pezzi porzionati. Ma tratta i tuoi amici con una torta così deliziosa e profumata con tè, caffè o composta.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- La torta di fragole fatta in casa può essere decorata con foglie di menta e cosparsa di briciole di noci.

- Per la preparazione dell'impasto, è meglio usare un mixer, poiché questo processo richiederà molto tempo con una frusta manuale e la torta potrebbe non alzarsi dopo la cottura.

- Se non cuoci una torta durante la stagione delle fragole, puoi usare le fragole congelate. Per fare questo, la bacca deve essere scongelata in anticipo e quindi tagliata con una forchetta in una ciotola per ungere la prima torta con questa miscela di fragole. Se le fragole congelate mantengono la loro forma, possono essere tranquillamente tagliate a pezzi e decorare la torta.