Dessert

Gelatina Di Mirtillo Rosso


Ingredienti per fare gelatina di mirtilli rossi

  1. Mirtillo rosso fresco 8 tazze
  2. Zucchero 4 tazze
  3. Acqua purificata 3 tazze
  4. Gelatina istantanea 50 grammi
  • Ingredienti principali
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Ciotola, setaccio, casseruola - 3 pezzi, fornello, cucchiaio da tavola, garza, vasetti, spugna da cucina per lavare i piatti, bicarbonato di sodio, bollitore, guanti da cucina, spazzatura, colino, coperture in nylon, carta pergamena, filo, mestolo, piatti porzioni o ciotoline

Preparazione di gelatina di mirtilli rossi:

Passaggio 1: preparare mirtilli rossi.


Mettiamo i mirtilli in una ciotola e li sistemiamo manualmente. Rimuoviamo le bacche viziate di lato, trasferiamo su un setaccio e sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente. Attenzione: di solito è meglio usare bacche fresche per fare la gelatina. Se hai bacche congelate, prima di preparare il dessert dovrebbero essere scongelate a temperatura ambiente, senza usare un forno a microonde o acqua calda.

Passaggio 2: preparare la gelatina.


Per preparare la gelatina, puoi usare la gelatina in piatti o in polvere. Se la gelatina viene utilizzata sotto forma di piastre, immergerla prima in acqua fredda bollita. Se usiamo la gelatina in polvere, quindi prima la dissolviamo in una padella con acqua calda, quindi la mettiamo su un fuoco piccolo e mescolando continuamente la miscela con un cucchiaio, scaldatela a una temperatura 60 ° - 80 ° C. Quindi filtrare la soluzione attraverso una garza. È molto importante non bollire la gelatina, poiché in questo caso non si addenserà. Se viene immediatamente riempito con acqua calda, potrebbe aderire e potrebbero apparire dei grumi.

Passaggio 3: preparare i vasetti.


Prima di preparare la gelatina di mirtilli rossi, prepara il contenitore. Per fare questo, prendere i vasetti e sciacquarli accuratamente con bicarbonato di sodio. Quindi, più volte, sciacquare a fondo le lattine sotto acqua corrente calda, quindi versare sopra l'acqua bollente dal bollitore. Attenzione: Per non scottarsi, attenersi alle precauzioni di sicurezza durante questa procedura.

Passaggio 4: preparare la gelatina di mirtilli rossi.


Trasferire le bacche lavate in una padella profonda e versarle leggermente dal bollitore con acqua bollente. Con attenzione, tenendo il contenitore con le attrezzature da cucina, scaricare il liquido, ma non completamente, lasciando un po 'di acqua bollente sul fondo del contenitore. Quindi, usando la cotta per pulci, impastiamo bene i mirtilli rossi allo stato di purea. Attenzione: Questa procedura deve essere eseguita con attenzione, poiché le bacche sono molto spruzzate di succo.

Metti il ​​colino sulla padella e coprilo con una garza. Quindi versare la purea di mirtilli rossi nella garza e, usando un cucchiaio, premere ancora una volta su di essa. Quando tutto il succo di bacche viene scaricato nella padella, raccogli la garza con la rimanente torta di mirtilli rossi e di nuovo manualmente spremi delicatamente il succo rimanente in un contenitore. Dopo questo, rimuoviamo la torta dalla garza e la scartiamo. Ci aggiriamo 5 bicchieri di succo di mirtillo rosso.

Aggiungi lo zucchero nello stesso contenitore e mettilo a fuoco medio. Dopo che il succo bolle, fai un piccolo fuoco. Mescolando costantemente il liquido con un cucchiaio, fai bollire il succo fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi versare un getto di gelatina calda e senza smettere di interferire con il composto, cuocerlo per qualche altro minuto a fuoco basso. Dopo aver spento il fuoco e lasciato raffreddare la padella con il liquido.

Quando la gelatina si è leggermente raffreddata, versala in barattoli preparati. Sulla parte superiore del barattolo, puoi chiudere il coperchio del capron o la carta pergamena, bendandola con un filo. Quando la gelatina di mirtilli rossi si è raffreddata a temperatura ambiente, mettila in frigorifero. Secondo la consistenza, questo dessert non si indurirà, ma si rivelerà molto denso, come la marmellata.

Passaggio 5: servire la gelatina di mirtilli rossi.


Servire la gelatina di mirtilli rossi immediatamente dopo la cottura, lasciarlo raffreddare leggermente. Per fare questo, usando un mestolo, versalo in piatti porzionati. Oltre al nostro dessert, puoi decorare con bacche fresche o panna montata. Se hai preparato il dessert per l'inverno, lascialo nel frigorifero. Trascorso questo tempo, prendiamo la gelatina di mirtilli rossi dal frigorifero, la versiamo in una piccola ciotola e la godiamo con una tazza di tè.

Questo dessert può essere distribuito su fette di pane e trattare bambini e adulti.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Le lattine con gelatina di mirtilli rossi possono essere conservate a lungo nel frigorifero. Pertanto, il nostro dessert non è solo una grande sorpresa, ma anche un'ottima cura per raffreddori e influenza.

- Se aggiungi delle spezie nella gelatina, ad esempio chiodi di garofano o cannella, l'aroma del dessert diventerà molto più luminoso e più saturo.

- Invece dello zucchero, il miele può essere aggiunto al succo di mirtillo rosso durante la preparazione della gelatina.