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Polpette di funghi e grano saraceno

Polpette di funghi e grano saraceno


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Ingredienti per preparare polpette di funghi e grano saraceno

  1. Semole di grano saraceno 1 tazza
  2. Cipolla 2 pezzi
  3. 2 carote
  4. Funghi champignon 650 grammi
  5. Olio vegetale per friggere
  6. Salsa di pomodoro 4-5 cucchiai o qb
  7. Sale qb
  8. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: cipolla, funghi, grano saraceno

Inventario:

Coltello, tagliere, fornello da cucina, padella, casseruola, spatola da cucina, frullatore o tritacarne, vetro, grattugia, piatti, cucchiaio, ciotola

Cucinare polpette di funghi e grano saraceno:

Passaggio 1: far bollire il grano saraceno.


Per prima cosa dobbiamo preparare il grano saraceno. Versare una piccola quantità di cereali in un piatto grande e piatto, risolvere il litigio e versare in un bicchiere. Una volta che il bicchiere è completamente riempito con grano saraceno sbucciato, versalo nella padella e versalo 2 bicchieri acqua pura. Mettiamo la padella sul fornello, che è inclusa a un livello medio, aggiungiamo sale a piacere e portiamo a ebollizione. Cuocere il porridge fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata, se necessario, la temperatura della stufa può essere ridotta.
Copriamo il porridge di grano saraceno finito con un coperchio e lasciamo acceso 10-15 minuti per raggiungere.

Passaggio 2: tritare verdure e funghi.


Nel frattempo, prepara i funghi con le verdure. Le cipolle vengono sbucciate e lavate sotto acqua corrente fredda. Dopo averlo steso su un tagliere, tagliarlo a pezzi di forma arbitraria con un coltello affilato di circa 1 centimetro e adagiarlo su un piatto.

Laviamo le carote sotto l'acqua corrente, rimuoviamo la pelle e, usando una grattugia con fori medi, strofiniamo a scaglie. Se lo si desidera, le carote possono essere tagliate in piccoli pezzi con un coltello. Rimuovere la verdura preparata in un piatto separato.

Passiamo ai funghi. Risciacqua i funghi sotto l'acqua corrente e pulisci con strofinacci da cucina. Tagliare con un coltello a fette medie fino a 2 centimetri e lasciarle su un tagliere.

Passaggio 3: preparare le verdure con i funghi.

Successivamente, accendi la temperatura della stufa a un livello medio, versa un po 'di olio vegetale nella padella e accendi il bruciatore. Metti la cipolla nel grasso preriscaldato e mescola costantemente con una spatola da cucina, friggetela approssimativamente 3-4 minuti ad una leggera crosta dorata.

Quindi aggiungere le carote, mescolare e passare 1 - 2 minuti spalmare i funghi, salare e pepare a piacere.

Friggere tutto per 15-20 minutimescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina. Con il passare del tempo necessario, spegni il fuoco e metti da parte le verdure per raffreddarle a temperatura ambiente.

Passaggio 4: preparare la carne per le polpette.


Metti il ​​porridge di grano saraceno finito in una grande ciotola. In una ciotola di un frullatore trasferiamo le verdure fritte con funghi e tritate. Successivamente, mettiamo la massa risultante nel porridge e, usando un cucchiaio, mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio.

Passaggio 5: preparare le polpette.

Ora mettiamo una padella con i lati alti sul fornello, versiamo olio vegetale e accendiamo la temperatura del fornello a un livello medio. Formiamo palline, polpette dalla carne risultante e le friggiamo fino a ottenere una bella crosta dorata.

Quindi aggiungere la salsa di pomodoro, riempire le polpette con acqua pulita in modo che le copra completamente, ridurre la temperatura a un piccolo livello e cuocere a fuoco lento per 15 minuti in salsa bollente.

Passaggio 6: servire polpette di funghi e grano saraceno.


Le polpette vengono servite calde al secondo, insieme a una salsa di pomodoro aromatica e deliziosa. Come contorno, puoi cucinare spaghetti, riso friabile, purè di patate o insalata di verdure. Il piatto originale per la tavola da pranzo o il digiuno è pronto!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Nella stagione dei pomodori, è meglio cucinare la salsa di pomodoro fatta in casa, perché con essa le polpette diventeranno ancora più succose e gustose.

- Se sei un grande fan delle erbe fresche, assicurati di aggiungerlo alla carne macinata. L'aneto è l'ideale per questa ricetta, anche se puoi usare altre erbe per assaggiare.

- I funghi possono essere sostituiti con qualsiasi altro fungo a piacere e pepe nero macinato - con qualsiasi altra spezia piccante.

- Se, per qualche motivo, le polpette di carne macinata non mantengono la loro forma, aggiungi 1 uovo di gallina crudo.