Billette

Zucchine al pomodoro


Ingredienti per cucinare zucchine in salsa di pomodoro

  1. Zucchine 2,5 chilogrammi
  2. Salsa di pomodoro 500 millilitri
  3. Zucchero 1 tazza
  4. Olio vegetale 200 millilitri
  5. Aceto da tavola 7% 100 millilitri
  6. Aglio 1 testa (grande)
  7. Sale 1 cucchiaino
  8. Piselli al pepe nero 15-20 piselli
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone

Inventario:

Pinze per conservazione, Cucchiaino, Asciugamani da cucina in carta, Tagliere, Coltello, Ciotola profonda, Chiave in scatola, Barattolo di vetro da mezzo litro - 4 pezzi, Coperchio in metallo con elastico - 4 pezzi, Ciotola profonda - 2 pezzi, Vetro, Misurino, Mucchio , Pentola profonda, Fornello, Cucchiaio da cucina in legno, Scrematrice, Asciugamano da cucina - 2 pezzi, Mestolo, Chiave di conservazione, Coperta di lana, Insalatiera

Cucinare le zucchine in salsa di pomodoro:

Passaggio 1: preparare l'inventario.


Il primo e più importante passo nell'acquisizione è la preparazione dell'intero inventario. Per cominciare, tutti i piatti che verranno utilizzati nel processo di conservazione vengono lavati accuratamente sotto acqua corrente calda con l'aggiunta di detergenti e preferibilmente soda.
Quindi facciamo bollire piccoli elettrodomestici da cucina, semplicemente versiamo su contenitori profondi come le dita dei piedi con acqua bollente e sterilizziamo i barattoli di vetro con coperchi metallici in qualsiasi modo conveniente, ad esempio in un forno a microonde.

Nel forno o nel vecchio stile vecchio stile su una teiera, in una padella, puoi trovare informazioni più dettagliate facendo clic su questo link.

Passaggio 2: preparare gli ingredienti.


Quando l'inventario viene sterilizzato, si procede alla preparazione degli ingredienti. Prendiamo 2,5 chilogrammi di zucchine giovani da loro non come semi grandi come nelle colture più vecchie, nonché una trama elastica, che influenza notevolmente il gusto del pezzo. Li laviamo sotto acqua corrente fredda da sabbia e altri contaminanti. Asciugiamo le zucchine con strofinacci di carta, mettiamo su un tagliere e tagliamo a fette, cubetti, rombi o, come il tuo cuore desidera, la cosa principale è che lo spessore dei pezzi non supera 1,5 centimetri. Spostiamo le fette in una ciotola profonda.

Quindi, usando una chiave in scatola, apri un barattolo di salsa di pomodoro e mettilo da parte. Quindi sbucciare 1 grande testa d'aglio dalla buccia e spremere i suoi chiodi di garofano attraverso la pressa dell'aglio in una ciotola profonda. Versare lo zucchero semolato in un bicchiere da 250 grammi, riempiendo il contenitore sul bordo stesso. Versa 1 cucchiaino di sale in una ciotola profonda separata e aggiungi 15-20 piselli di pepe nero. Versare 200 millilitri di olio vegetale in un misurino. Abbiamo anche messo sul tavolo della cucina una pila da 100 grammi riempita fino all'orlo con aceto da tavola al 7%.

Passaggio 3: cuocere la salsa.


Ora prendiamo una padella smaltata profonda o di alluminio con un fondo spesso, versiamo la salsa di pomodoro e la mettiamo sul fornello, che è acceso al livello medio. Quando la massa di pomodoro inizia a bollire e compaiono le prime bolle d'aria sulla sua superficie, aggiungi zucchero, aceto, olio vegetale, sale e pepe nero nella padella. Mescola tutto con un cucchiaio da cucina in legno fino a quando lo zucchero semolato si dissolve.

Step 4: cuoci le zucchine nella salsa.


Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungi le zucchine a fette nella padella e cuocile per 30 minuti con ebollizione media, mescolando di tanto in tanto. A poco a poco le zucchine inizieranno a ridursi in dimensioni e daranno il succo. Alla fine della cottura, saranno completamente immersi nella salsa. Trascorso il tempo richiesto, riduciamo la temperatura della stufa al livello più piccolo e procediamo al passaggio successivo.

Step 5: zucchine in scatola in salsa di pomodoro.


Usando un cucchiaio forato, distribuiamo le zucchine cotte sulle rive e le ramiamo delicatamente con un apparecchio da cucina, più densamente. Quindi usando un mestolo, versare la salsa di pomodoro calda, dovrebbe coprire quasi completamente le zucchine, ma allo stesso tempo non raggiungere il livello del collo delle lattine su 5 - 7 millimetri. Copriamo vasetti con zucchine con coperchi in metallo caldo e chiudiamo ciascuno con una chiave di conservazione. Capovolgiamo le lattine, vediamo se le bolle d'aria provengono da sotto le coperte e solo dopo le mettiamo sul pavimento e le copriamo con una coperta di lana in modo che non ci siano spazi vuoti.
Conservazione fresca per 2-3 giorni senza sbalzi di temperatura improvvisi. Dopo aver messo le lattine con le zucchine in un luogo fresco e ben ventilato, ad esempio nella dispensa o in cantina.

Passaggio 6: servire le zucchine in salsa di pomodoro.


Le zucchine in salsa di pomodoro vengono servite a temperatura ambiente o raffreddate in un'insalatiera. Possono essere usati come spuntino o come aggiunta a contorni e piatti di carne. Questo piatto non ha bisogno di aggiunte, tranne che prima di servire le zucchine, puoi cospargere con aneto, prezzemolo o coriandolo tritati finemente. Gustoso e non costoso!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla salsa di pomodoro verdure tritate all'aneto e far bollire con zucchine per 30 minuti.

- A volte questo tipo di conservazione viene sterilizzato in autoclave in barattoli da mezzo litro per 30 minuti, litro 60 minuti.

- Invece della salsa di pomodoro, puoi usare succo di pomodoro concentrato o succo di pomodori freschi, ma prima dovrebbe essere bollito per 15-20 minuti e dopo che tutti gli altri ingredienti dovrebbero essere introdotti al suo interno.