Verdure

Zucchine fritte con salsa all'aglio


Ingredienti per preparare zucchine fritte con salsa all'aglio

  1. Zucchine 1 chilogrammo
  2. Maionese 100 grammi
  3. 4 punte di aglio
  4. Dill 1 mazzo (piccolo)
  5. Olio vegetale 70-80 millilitri
  6. Farina di grano setacciata 100 grammi
  7. Sale qb
  • Ingredienti principali: zucchine, aglio, verdure
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani da cucina di carta, Coltello, Tagliere, Scodella profonda, Piatto fondo - 2 pezzi, Padella, Spatola da cucina, Gadget per aglio, Piatto piano grande - 2 pezzi, Insalatiera, Cucchiaio da tavola

Cucinare le zucchine fritte con salsa all'aglio:

Passaggio 1: preparare le zucchine.


Prendiamo 1 chilogrammo di zucchine, le laviamo con acqua corrente fredda dalla sabbia e da qualsiasi altro contaminante, le asciugiamo con asciugamani di carta da cucina dall'umidità in eccesso e le poggiamo su un tagliere. Usando un coltello per affettare le verdure, tagliamo le zucchine con anelli spessi fino a 7 millimetri.

Posiamo le fette a strati in una ciotola profonda, mentre le versiamo a piacere con il sale. Lasciamo la zucca in questa forma per 10-15 minuti, in modo che siano leggermente saturi di sale.

Passaggio 2: friggere le zucchine.


Mentre le zucchine sono insistite, versare 100 grammi di farina di grano setacciata in un piatto fondo. Trascorso il tempo richiesto, accendi la stufa ad un livello medio e metti una padella con 20-30 millilitri di olio vegetale. Immergi nella farina il primo lotto di anelli di zucca e abbassali delicatamente nel grasso riscaldato.

Friggere le zucchine su entrambi i lati fino a doratura. Li giriamo periodicamente con una spatola da cucina da un lato all'altro per una frittura più uniforme. Quando gli "anelli" della verdura diventano morbidi e ricoperti da un bellissimo rossore, mettili su un tovagliolo di carta e lascia che la carta assorba il grasso in eccesso.

Quindi li trasferiamo su una grande piastra piatta e li raffreddiamo a temperatura ambiente. Allo stesso modo, friggiamo il resto degli anelli di zucchine, aggiungendo periodicamente olio vegetale alla padella.

Passaggio 3: preparare la salsa all'aglio.


Mentre le zucchine fritte si stanno raffreddando, si procede alla preparazione della salsa all'aglio. In primo luogo, sbucciare 4 spicchi d'aglio dalla buccia e spremerli attraverso la pressa dell'aglio in un piatto profondo. Dopo aver lavato le verdure all'aneto sotto un flusso di acqua corrente fredda, scuotiamo il mazzo sul lavandino dall'acqua in eccesso, lo mettiamo su un tagliere, tritiamo finemente e inviamo le fette in una ciotola d'aglio. Versare 100 millilitri di maionese lì e mescolare la salsa con un cucchiaio fino a che liscio.

Passaggio 4: portare il piatto a piena prontezza.


Ora prendiamo 1 anello di zucchine, mettiamo circa mezzo cucchiaino di salsa all'aglio e distribuiamo la massa aromatica su un lato delle zucchine. Allo stesso modo, ungete le zucchine rimanenti con la salsa e mettetele su un piatto largo o in un'insalatiera con colonne o in un pasticcio di arte. Lasciamo la zucca in questa forma 10-15 minuti in modo che siano saturi di maionese piccante, l'aroma delle erbe e quindi servire.

Passaggio 5: servire le zucchine fritte con salsa all'aglio.


Le zucchine fritte con salsa all'aglio vengono servite a temperatura ambiente o fredda e in quest'ultimo caso sono molto più gustose. Sono principalmente serviti come spuntino, ma tali zucchine sono anche buone per uno spuntino leggero, insieme a un pane e una tazza di tè o caffè appena fatti. Possono anche essere serviti come contorno per piatti di carne, riso bollito, pasta o cereali da qualsiasi cereale, tutto dipende dai tuoi gusti. Buon divertimento!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Opzionalmente, in una salsa all'aglio, è possibile aggiungere un pizzico di pepe nero macinato o pepe bianco macinato. Oltre all'aneto, puoi inserire prezzemolo tritato o cipolle verdi.

- A volte gli anelli di zucchine vengono prima immersi in un uovo di gallina sbattuto, quindi arrotolati nella farina o nel pangrattato e quindi fritti.

- Invece di maionese, puoi usare panna acida o crema fatta in casa.

- La salsa può essere servita separatamente in una salsiera.