Snack

Cavolo Messicano


Ingredienti messicani per cucinare cavolo

Verdure:

  1. Cavolo bianco 2 chilogrammi
  2. Carote 2 pezzi (grandi)
  3. Aglio 2 teste

Salamoia:

  1. Acqua pura distillata 2 tazze
  2. Salgemma (non iodato) 3 cucchiai (senza scivolo)
  3. Zucchero sabbia 1 tazza (senza scivolo)
  4. Olio di girasole raffinato 1 tazza
  5. Aceto 9% 1 tazza
  • Ingredienti principali: cavolo, carota, aglio
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondoCucina messicana

Inventario:

Bicchiere (capacità 250 millilitri), Cucchiaio da cucina in legno, Cucchiaio da tavola, Tagliere, Coltello, Pentola profonda - 2 pezzi, Stampa (qualsiasi oppressione), Piatto, Insalatiera, Alimentazione aglio

Cucinare il cavolo messicano:

Passaggio 1: preparare la salamoia.


Prima di tutto, prepariamo la salamoia. Prendiamo una padella profonda, versiamo 2 tazze di acqua distillata pura e la mettiamo su una stufa che viene accesa a un livello forte. Quando il liquido bolle, ridurre la temperatura della piastra a un livello medio, versare 3 cucchiai di sale, 1 tazza di zucchero semolato e versare 1 tazza di olio di girasole raffinato. Facciamo bollire fino a quando i granelli di zucchero e i cristalli di sale non saranno completamente sciolti, ci vorrà circa 3-4 minuti.
Quindi con un canovaccio, togli la padella dal fuoco e mettila in un luogo fresco. Quando la salamoia semifinita si raffredda, aggiungi 1 tazza di aceto al 9% e mescola con un cucchiaio da cucina in legno fino a che liscio.

Passaggio 2: preparare le verdure.


Ora iniziamo a preparare le verdure, rimuoviamo le foglie superiori danneggiate dalla grande testa di 2 kg di cavolo bianco e sbucciamo le carote e l'aglio. Dopo averli lavati sotto acqua corrente fredda da sabbia e altri contaminanti. Asciugiamo le verdure con carta da cucina per evitare l'umidità in eccesso. Quindi mettiamo il cavolo su un tagliere e lo tagliamo in grandi pezzi di forma arbitraria con un diametro approssimativo fino a 4 centimetri.

Tagliamo le carote in grandi, lunghe cannucce, strati o anelli fino a 5 millimetri di spessore, tutto dipende dal tuo desiderio. Mandiamo le fette in una padella profonda. Spremiamo gli spicchi d'aglio attraverso la pressa dell'aglio lì. Mescolare le verdure con le mani pulite fino a che liscio.

Passaggio 3: crauti.


Quindi versare le verdure tritate con la marinata raffreddata preparata, mescolare di nuovo, premere leggermente e premere su di esse, può essere una ciotola profonda riempita con acqua, una lattina d'acqua o qualsiasi altro contenitore pesante. Lasciare fermentare il cavolo a temperatura ambiente 24 ore. Quindi rimuoviamo la padella in un luogo fresco, ad esempio, in un frigorifero o in cantina e insistiamo ancora 2-3 giorni. Trascorso questo tempo, il piatto può essere degustato.

Passaggio 4: servire il cavolo messicano.


Il cavolo messicano viene servito freddo.
Prima di servire, viene posto in un'insalatiera e, se desiderato, condito con olio vegetale.

Inoltre, tale cavolo può essere cosparso di verdure fresche tritate finemente, aneto, prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi.

Fondamentalmente questo piatto viene servito come antipasto, ma si combina perfettamente anche come aggiunta a contorni o piatti di carne. Buon divertimento!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Se lo si desidera, è possibile aggiungere semi di aneto essiccati, paprika, foglie di alloro, chiodi di garofano, cannella, grani di pepe neri e piselli pimento.

- Un set di verdure può essere integrato con insalata normale di peperone o peperone dolce. E a volte anche i peperoncini vengono aggiunti a questo tipo di cavolo, non più di 2 pezzi per la quantità di ingredienti di cui sopra, e solo se sei sicuro che questo piatto non lo farà, ci sono bambini.

- Se ci sono animali domestici in casa, per mantenere l'igiene, si consiglia di mettere una garza sterile sul cavolo e quindi di opprimerlo, essendo sicuro, si sarà sicuri che la lana non entrerà nel pezzo insieme a microrganismi indesiderati.

- Dopo la coltura di avviamento, il cavolo può essere confezionato in bottiglie pulite e sterilizzate e conservato in frigorifero.