L'uccello

Stinco di tacchino ripieno

Stinco di tacchino ripieno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienti per lo stinco di tacchino ripieno

  1. Turchia (bacchetta grande) 1 pezzo
  2. Funghi champignon 250 grammi
  3. Cipolla 1 pezzo
  4. Formaggio 100 grammi
  5. Olio vegetale 2 cucchiai
  6. Sale qb
  7. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: tacchino, funghi, formaggio
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani da cucina in carta, Tagliere - 3 pezzi, Coltello - 3 pezzi, Ciotola profonda, Grattugia, Piatto fondo - 3 pezzi, Forno, Stufa, Cucchiaio da tavola, Padella, Spatola da cucina in legno - 2 pezzi, Foglio di alluminio per alimenti, Martello da cucina, Profondo padella antiaderente, guanti da cucina, grande piatto piatto

Cottura della bacchetta di tacchino ripiena:

Passaggio 1: preparare la coscia di tacchino.


Laviamo la coscia di tacchino sotto acqua corrente fredda, la asciugiamo con asciugamani di carta da cucina, la mettiamo su un tagliere e usiamo un coltello da cucina per tagliare la carne per tagliarla lungo l'osso, separando la carne da essa.

Tagliamo la cartilagine ossea e rimuoviamo completamente l'osso dall'anca. Quindi lo battiamo con un martello da cucina, in modo che lo spessore del pezzo sia ridotto a 1 centimetro. Dopo cospargere su entrambi i lati a piacere con sale e pepe nero. Trasformiamo la carne sbattuta dalla carne sbattuta, la mettiamo in una ciotola profonda e la lasciamo in ammollo in spezie e sale.

Passaggio 2: preparare verdure e formaggio.


Usando un coltello per tagliare le verdure, sbucciare le cipolle e tagliare ogni rizoma da ciascun fungo. Dopo aver lavato le verdure sotto acqua corrente fredda da qualsiasi tipo di contaminazione e asciugate con asciugamani di carta da cucina dall'umidità in eccesso. In alternativa, adagiare le cipolle con i funghi su un tagliere e tagliarle a semianelli fino a 5 millimetri di spessore. Distribuiamo le fette in piastre profonde separate.

Con un pezzettino di formaggio, tagliare la crosta di paraffina e strofinarla su una grattugia grande o media direttamente in un piatto profondo. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.

Passaggio 3: preparare il ripieno.


Ora accendiamo la stufa al livello medio e mettiamo una padella con 2 - 3 cucchiai di olio vegetale su di essa, quando il grasso si riscalda, vi gettiamo la cipolla e, mescolando la verdura con una spatola da cucina in legno, fate sobbollire fino a trasparente, e anche fino a marrone dorato chiaro. Questo processo non richiederà più 2-3 minuti. Dopo aggiungiamo i funghi alla cipolla e cuociamoli insieme fino a quando il succo di funghi non è completamente evaporato.

Una volta che il liquido è evaporato, cospargere le verdure a piacere con sale e pepe nero, mescolarle con una spatola da cucina e spostare la padella sul lato. Quando i funghi con le cipolle si sono raffreddati a temperatura ambiente, aggiungi loro il formaggio tritato e usa una spatola da cucina per mescolare tutti i componenti del ripieno fino a che liscio.

Step 4: forma e cuoci la coscia di tacchino farcita.


Sul tavolo della cucina, stendiamo un foglio di foglio di alluminio per uso alimentare, mettiamo su di esso la coscia di tacchino espanso con la pelle verso il basso, disponiamo l'intero ripieno sulla parte superiore, arrotoliamo la carne con un rotolo e avvolgiamo la bacchetta ripiena in un foglio di alluminio alimentare in modo che non ci siano spazi vuoti. Mettiamo la confezione in una teglia antiaderente profonda, versiamo 1 tazza di acqua corrente ordinaria e inviamo il contenitore con il piatto ancora crudo nel forno preriscaldato alla giusta temperatura, posizionandolo sulla griglia centrale.

Cuocere la Turchia per 2 ore, versando periodicamente acqua in una teglia in modo che la carne non bruci dal basso. Trascorso il tempo richiesto, apri il forno, taglia lo strato superiore di pellicola con un coltello e dai alla carne la possibilità di coprire con una crosta dorata in un forno caldo 10-15 minuti. Dopo aver usato l'attrezzatura da cucina, rimuovi la teglia dal forno, fai leva sulla bacchetta ripiena su entrambi i lati con 2 pale da cucina e trasferiscila su un piatto largo senza pellicola. Quando si raffredda leggermente, tagliare la bacchetta trasversalmente in porzioni fino a 1,5 centimetri e servire.

Passaggio 5: servire la coscia di tacchino farcita.


La bacchetta di tacchino ripiena viene servita calda come piatto principale principale con un contorno o raffreddata come antipasto al tavolo festivo. In entrambi i casi, questo piatto è incredibilmente gustoso. Le bacchette ripiene molto spesso vengono utilizzate come fette per i panini. Ha un sapore al meglio del gusto speziato, tenero, quasi friabile, e sull'aroma si può dire solo una cosa: è semplicemente delizioso! Buon divertimento!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Questa ricetta utilizza un set minimo classico di spezie: sale e pepe nero. Ma se lo desideri, puoi integrarlo con le tue spezie preferite, che sono adatte per cucinare piatti di carne, come salvia, coriandolo, coriandolo essiccato, basilico, salato e molti altri.

- Se lo si desidera, il ripieno può essere integrato con carote in umido, carne tritata fritta, pomodori secchi, mais bollito, pepe di lattuga, erbe fresche come basilico, prezzemolo, aneto, coriandolo o cipolle verdi.

- Invece di formaggi a pasta dura, è possibile utilizzare formaggi a latte crudo.

- Per il ripieno, puoi usare qualsiasi fungo commestibile, come porcini, russula, funghi, finferli.