Zuppe

Zuppa con riso e carne macinata


Ingredienti per fare la zuppa con riso e carne macinata

  1. Riso a grani lunghi 120-140 grammi
  2. Carne macinata 400 grammi
  3. Patate di medie dimensioni 4 pezzi
  4. Carote di medie dimensioni 1-2 pezzi
  5. Cipolle taglia media 1 pezzo
  6. Pomodori freschi di media taglia 3 pezzi
  7. Peperone dolce medio misura 1 pezzo
  8. Grani di pepe nero qb
  9. Sale qb
  10. Olio vegetale per friggere
  11. Prezzemolo fresco opzionale
  12. Verdure fresche all'aneto facoltative
  • Ingredienti principali: manzo, maiale, riso
  • Per 5 persone

Inventario:

Ciotola - 5 pezzi, Casseruola - 2 pezzi, Guanti da cucina, Piatto, Forchetta, Coltello, Tagliere, Grattugia media, Scrematrice, Padella, Cucchiaio da tavola, Piatto, Setaccio, Coperchio, Piatti da portata, Fornello

Preparare una zuppa con riso e carne macinata:

Passaggio 1: preparare la carne macinata.


Prendiamo la carne tritata dal frigorifero, la trasferiamo in una ciotola libera e la scongeliamo a temperatura ambiente. Attenzione: la carne tritata non deve essere scongelata in un forno a microonde o in acqua calda.

Quindi formare manualmente grandi palline dall'ingrediente di carne e abbassarle in una pentola di acqua bollente per 1-2 minuti. Dopo aver usato i rubinetti della cucina, scolare l'acqua e trasferire la carne tritata su un piatto libero. Quindi, usando una forchetta, dividiamo le polpette in piccoli pezzi.

Passaggio 2: preparare le patate.


Sbucciare le patate con un coltello da cucina e sciacquare bene sotto acqua corrente calda. Quindi passiamo a un tagliere e tagliamo pezzi di medie dimensioni. Quindi spostiamo le fette di verdure in una ciotola libera.

Passaggio 3: preparare la cipolla.


Sbucciare la cipolla con un coltello da cucina e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Mettendo la verdura su un tagliere, tagliarla a quadratini. Dopo aver spostato le cipolle tritate in una ciotola libera.

Passaggio 4: preparare le carote.


Le carote, usando un coltello da cucina, sbucciano la pelle e poi sciacquano sotto l'acqua corrente. Dopo ci spostiamo su un tagliere e tagliamo in quadrati di medie dimensioni. La verdura triturata viene trasferita in una ciotola libera. Attenzione: su richiesta, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa.

Passaggio 5: preparare i pomodori.


Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente e li trasferiamo su un tagliere. Usando un coltello sulla pelle di un vegetale, da un lato facciamo un'incisione superficiale cruciforme. Dopo - sbollentare la verdura per 15-20 secondi in una pentola di acqua bollente. Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un cucchiaio forato, rimuoviamo i pomodori dal contenitore e li trasferiamo in una ciotola di acqua fredda in modo che si raffreddino il prima possibile. Quindi rimuovere manualmente la pelle dalle verdure, trasferirla su un tagliere e tagliarla a pezzetti. I pomodori tritati dopo vengono messi in una ciotola libera.

Passaggio 6: preparare la frittura di verdure con carne macinata.


Versare l'olio vegetale in una padella e mettere a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, sposta le cipolle e le carote tritate. Usando un cucchiaio, mescolali bene l'uno con l'altro e fai sobbollire, mescolando continuamente fino a quando le carote e le cipolle sono trasparenti e leggermente morbide. Si consiglia di non cuocere troppo le verdure.
Quindi trasferiamo le fette di pomodoro nel contenitore e, continuando a mescolare tutto, fate sobbollire le verdure per un'altra 5-10 minuti. Successivamente, aggiungi carne macinata nello stesso contenitore, sale e pepe a piacere. Quando la frittura è pronta, trasferirla in una ciotola libera. Attenzione: se lo desideri, puoi aggiungere il prezzemolo tritato e l'aneto alla frittura di verdure, dopo averlo lavato sotto l'acqua corrente e averlo tagliato su un tagliere usando strumenti affilati.

Step 7: preparare i peperoni.


Sciacquiamo il pepe sotto l'acqua corrente e con l'aiuto di un coltello da cucina, facendo tagli intorno alla coda, tiriamo fuori con cura la gamba con i semi. Ancora una volta, laviamo la verdura sotto l'acqua corrente dai semi rimanenti e la trasferiamo su un tagliere. Quindi tagliamo il pepe in due parti, quindi tritiamo ogni metà in piccoli pezzi e trasferiamo in un piatto pulito.

Passaggio 8: preparare l'immagine.


Versare il riso in un setaccio e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Quindi lo trasferiamo in una padella libera e lo riempiamo con acqua fredda in modo che il liquido copra completamente i chicchi di riso. Mettiamo la capacità a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, cuoci il riso per 4-6 minuti. Quindi dreniamo il liquido dal serbatoio e laviamo bene il riso con acqua corrente fredda fino a quando l'acqua diventa trasparente. Trasferiamo le semole di riso in un setaccio, lasciamo scolare l'acqua e spargiamo in una ciotola libera. Attenzione: Raccomando di usare riso grosso per preparare la zuppa.

Step 9: prepara una zuppa con riso e carne macinata.


Le patate tritate vengono trasferite in una padella libera e versate con acqua fredda in modo che il liquido copra completamente la verdura. Copri il contenitore con un coperchio e accendi un fuoco grande. Quando l'acqua bolle, accendi il fuoco e cuoci le patate sotto il coperchio 5-8 minuti. Quindi trasferiamo il semilavorato di riso nello stesso contenitore e continuiamo la cottura 5-7 minuti.
Dopo aggiungiamo alla padella le verdure fritte con carne macinata, peperoni tritati e piselli al pepe nero. Assicurati di assaggiare la zuppa e, se necessario, aggiungere più sale. Cuocere il primo piatto fino a cottura sotto il coperchio. Attenzione: secondo il tuo desiderio, aggiungi prezzemolo tritato e aneto alla zuppa. Quindi spegnere il bruciatore e insistere per circa la zuppa sotto il coperchio 30 minuti

Passaggio 10: servire la zuppa con riso e carne macinata.


Versare la zuppa con riso e carne macinata in piatti porzionati e servirla sul tavolo da pranzo. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con verdure tritate finemente. Servire pane fresco e croccante per il primo piatto profumato.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Invece di pomodori freschi, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro e un po 'di adjika al condimento vegetale.

- Oltre al pimento nero, puoi aggiungere altre spezie alla zuppa e aglio tritato.

- Le erbe fresche di prezzemolo e aneto possono essere sostituite con condimento secco.

- Se lo desideri, puoi aggiungere panna acida o panna alla tua torrefazione o zuppa pronta.

- Puoi cucinare la zuppa da qualsiasi tipo di carne: maiale, manzo, tacchino o pollo.

- Aggiungi alcuni funghi freschi o secchi alla zuppa e il tuo primo piatto diventerà ancora più appetitoso.