L'uccello

Ceci al tacchino


Ingredienti Di Ceci Di Tacchino

  1. Turchia (coscia disossata) 1 pezzo
  2. Ceci 1 confezione (350 grammi)
  3. Passata di pomodoro 2 cucchiai
  4. Cipolla 1 pezzo
  5. 2 spicchi d'aglio
  6. Sale qb
  7. Miscela di spezie per carne 1 cucchiaino o qb
  8. Pepe nero macinato qb
  9. Olio vegetale 3 cucchiai
  10. Acqua pura distillata 2 litri 250 millilitri
  11. Prezzemolo qb
  • Ingredienti principali: pisello, cipolla, aglio
  • Per 3 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Scolapasta, Ciotola profonda, Misurino (per acqua), Pentola con coperchio, Stufa, Cucchiaio, Cucchiaino, Tagliere - 2 pezzi, Coltello - 2 pezzi, Piatto fondo, Asciugamano da cucina, Padella con coperchio, Spatola da cucina, Piatto - 2 pezzi

Cucinare i ceci al tacchino:

Passaggio 1: preparare i ceci.


Prendiamo 350 grammi di ceci, lo versiamo sul tavolo della cucina, lo sistemiamo e rimuoviamo i chicchi viziati. Quindi lo gettiamo in uno scolapasta e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda dalla polvere. Quindi trasferiamo i piselli turchi in una ciotola profonda e li riempiamo di normale acqua corrente, in modo che sia sopra il livello dei ceci di 3-4 centimetri. Immergilo 12 ore, durante questo periodo i piselli si gonfieranno e aumenteranno di dimensioni di circa 1 volta.

Passaggio 2: cuocere i ceci.


Dopo 12 ore, gettiamo di nuovo i ceci in uno scolapasta e sciacquiamo di nuovo sotto acqua corrente fredda. Dopo aver trasferito i grani in una padella profonda, versare lì 2 litri di acqua distillata pura e posizionare il contenitore su una stufa accesa a un livello forte. Quando il liquido bolle, ridurre la temperatura della stufa ad un piccolo livello, coprire la padella con un coperchio in modo che rimanga un piccolo spazio e cuocere il ceci per 30 - 35 minuti quasi pronto.
Non aggiungiamo sale all'acqua, la rende dura e ciò impedisce la cottura dei ceci. Inoltre non introduciamo la soda, ammorbidirà l'acqua e i piselli bolliranno, e per la preparazione di questo piatto i ceci devono rimanere intatti!

Passaggio 3: preparare la carne di tacchino.


Mentre i ceci vengono cotti, prepariamo altri prodotti importanti. Dall'anca disossata di un tacchino rimuoviamo la pelle e la laviamo sotto un getto di acqua corrente fredda. Asciugare la carne con carta da cucina, mettere su un tagliere e tagliare a strisce fino a uno spessore 1 - 1,5 centimetri e fino a 5 - 7 centimetri. Spostiamo le fette in un piatto profondo.

Passaggio 4: preparare verdure e altri ingredienti.


Usando un coltello per affettare le verdure, sbucciate la cipolla con l'aglio. Li laviamo sotto l'acqua corrente fredda insieme al prezzemolo, asciugiamo le verdure con strofinacci di carta da cucina, mettiamo su un tagliere e tritiamo, cipolla in grandi semianelli o cannucce fino a 1 centimetro di spessore, basta tagliare l'aglio finemente e lasciare il prezzemolo intero per la decorazione. Distribuiamo le fette su piatti puliti separati. Mettiamo anche sul tavolo della cucina tutte le spezie indicate negli ingredienti, sale, olio vegetale e la giusta quantità di concentrato di pomodoro.

Step 5: Cucinare i ceci con la Turchia


Dopo 30 minuti, usando un canovaccio, spostiamo la padella con i ceci a lato e mettiamo una padella con 3 cucchiai di olio vegetale al suo posto e aumentiamo la temperatura della stufa a un livello medio. Quando il grasso si riscalda, gettare la carne di tacchino e cuocere a fuoco lento, mescolando con una spatola da cucina per 2-3 minuti, durante questo periodo, il liquido evapora dai pezzi di carne e cambia colore dal rosso al grigio chiaro. Dopo cospargere le fette di tacchino con una miscela di spezie per carne e continuare a friggere fino a crosta marrone dorato di morbido colore beige.

Quando la carne è coperta con un leggero blush, aggiungiamo pezzi di cipolla nella padella e li friggiamo insieme 2 minuti. Quindi, aggiungi l'aglio e continua a friggere, mescolando con una spatola da cucina 1 minuto, è necessario esattamente tanto tempo perché l'aglio dissolva il suo aroma speziato. Mentre la carne viene stufata con le verdure, lasciamo cadere un cece mezzo preparato in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido residuo.

Quindi versare 250 millilitri di acqua distillata pura in un bicchiere, aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare fino a che liscio. Versare il liquido rosso risultante nella padella ai prodotti fritti, aggiungere sale, pepe nero a piacere, coprire il contenitore con un coperchio, ridurre la temperatura della stufa ad un livello tra piccolo e medio.
Stufare il piatto per 30 minuti fino a quando pronto. Durante questo periodo, la maggior parte dell'umidità evapora e una piacevole salsa leggera rimarrà sul fondo della padella. Dopo che è trascorso il tempo richiesto, spegnere la stufa e lasciare riposare la piastra calda sotto il coperchio chiuso. 5 - 6 minuti. Dopo aver steso i ceci con la carne in porzioni su piatti, sistemarli con rametti di prezzemolo e servire al tavolo.

Passaggio 6: servire i ceci con il tacchino.


Il cece al tacchino è un pasto perfetto e molto soddisfacente, servito caldo. Se lo si desidera, 1 - 2 minuti prima di servire, si ottiene con rametti o erbe tritate, aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico o cipolle verdi. Questo gustoso può essere gustato come piatto caldo separato o servito con il tuo contorno preferito, ad esempio con pasta bollita, verdure al forno, bollite o al vapore, riso bollito o un'insalata di verdure fresche. Divertiti!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Questa ricetta utilizza una miscela di spezie per carne, composta da spezie macinate come coriandolo, cumino, rosmarino, sommacco, salato, basilico e timo. Se lo si desidera, il set di erbe essiccate può essere variato, cambiando le loro proporzioni e la composizione stessa a piacere.

- Allo stesso modo con i ceci, puoi cucinare carne di maiale, agnello o manzo.

- Per la decorazione, puoi usare tutte le verdure che ti piacciono.

- Per friggere, puoi usare sia grassi cremosi che vegetali, tutto dipende dai tuoi gusti.

- Non dimenticare che per tagliare verdure crude e carne cruda ci dovrebbero essere taglieri, coltelli e contenitori di stoccaggio separati.