Liquore all'albicocca

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Liquore all'albicocca Ingredienti

1. Vodka 1 litro
2. Albicocca 300 grammi
3. Zucchero sabbia 200 grammi
4. Acqua pura distillata 200 millilitri
5. Vaniglia sulla punta di un coltello o qb

• Ingredienti principali: albicocca, zucchero
• Per 3 persone
• Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani da cucina di carta, coltello, tagliere, barattolo di vetro da due litri - 2 pezzi, tappo a vite in metallo, pentola profonda, misurino (per acqua), bilance da cucina, cucchiaio da cucina in legno, fornello, garza sterile - 60 centimetri, spago, bottiglia da mezzo litro di vetro con un coperchio di metallo - 2-3 pezzi, annaffiatoio, frigorifero, bicchiere di liquore

Liquore all'albicocca da cucina:

Passaggio 1: preparare le albicocche.

Prima di tutto, selezioniamo le albicocche e separiamo dalla massa totale 300 grammi dei frutti più belli e intatti. Quindi li laviamo sotto acqua corrente fredda da qualsiasi tipo di inquinamento e asciugiamo la frutta con asciugamani di carta da cucina per evitare l'umidità in eccesso. Dopo aver tagliato ogni albicocca in 2 metà e rimuovere i semi. Quindi metti le metà della frutta su un tagliere e taglia le albicocche in un piccolo cubo con un diametro fino a 1 centimetri.

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Passaggio 2: insistere sulle albicocche con la vodka.

Spostiamo i pezzi di albicocche tritate in un barattolo sterilizzato da due litri di vetro e versiamo 1 litro di vodka. Aggiungi la vanillina alla punta del coltello. Lo mescoliamo con un cucchiaio da cucina in legno, chiudiamo il barattolo con un coperchio sterilizzato e aderente in metallo e posizioniamo il contenitore in un luogo luminoso e soleggiato, ad esempio, sul davanzale di una finestra. Insistere sull'alcool sulla frutta per 12 ore.

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Step 3: fai bollire lo sciroppo.

Dopo 12 ore prendiamo una padella profonda, versiamo 200 millilitri di acqua distillata pura, versiamo 200 grammi di zucchero semolato e mettiamo il contenitore su una stufa inclusa nel livello medio. Quando il liquido bolle e lo zucchero inizia a sciogliersi, ci armiamo con un cucchiaio da cucina in legno e mescoliamo la massa liquida fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo di zucchero leggero 1 - 2 minuti, rimuovere lo stufato dalla stufa e raffreddare l'acqua dolce aromatica a temperatura ambiente.

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Passaggio 4: portare il liquore all'albicocca alla massima prontezza.

Ora prendiamo il secondo bicchiere, due litri, barattolo sterilizzato, mettiamo sul collo un pezzo di garza sterile piegato dentro 3-4 strati. Leghiamo la garza con lo spago in modo che non si sposti e filtriamo la vodka infusa attraverso di essa, rimuovendo periodicamente la polpa di albicocca ammorbidita dal tessuto.

Dopo aver rimosso la garza, versare lo sciroppo di zucchero raffreddato nello stesso barattolo e mescolare i liquidi con un cucchiaio di legno fino a che liscio. Quindi, a nostra volta, posizioniamo un annaffiatoio su bottiglie di vetro da mezzo litro e versiamo dentro quasi una bevanda pronta. Li tappiamo con tappi di sughero o li chiudiamo con tappi a vite in metallo, mettiamo in frigorifero e manteniamo la bevanda al freddo 2-3 settimane, puoi beneficiarne solo più a lungo.

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Passaggio 5: servire il liquore all'albicocca.

Il liquore all'albicocca viene servito freddo al dessert. Prima di servire, questa magnifica bevanda viene versata in un decanter e il liquido aromatico viene versato da esso in bicchieri da liquore. È a questo tipo di liquore che sono adatti snack come ciliegie candite, fragole o albicocche, biscotti alla vaniglia, gelati, torte dolci o pasticcini.
Questa bevanda può essere aggiunta ai cocktail, che includono bevande alcoliche come whisky, cognac, champagne, brandy. A volte vengono serviti con caffè appena preparato, tè e succhi di limone o arancia. Il gusto del liquore all'albicocca è molto ricco con una leggera amarezza e un nobile aroma fruttato, e il suo grado varia dal 25 al 35%. Divertiti!
Buon appetito!

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Suggerimenti per le ricette:

- A volte, durante l'infusione iniziale di 12 ore, chiodi di garofano e cannella vengono aggiunti al barattolo insieme a albicocche tritate a piacere, circa 1-2 chiodi di garofano e 1/4 bastoncini di cannella vengono aggiunti alla massa di ingredienti sopra.

- Per un filtraggio più pulito della bevanda, è possibile utilizzare tessuti più densi, come un asciugamano di cotone.

- Tutte le attrezzature con cui verrà preparato il liquore devono essere prelavate e sterilizzate in modo conveniente.

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