Verdure

"Botti" di zucchine


Ingredienti per la preparazione di "Botti" di zucchine

  1. Zucchine 2 pezzi (grandi)
  2. Olio vegetale 5 cucchiai
  3. Cipolla 1 pezzo (grande)
  4. Pepe verde lattuga 1 pezzo (grande)
  5. Aglio 3 punte
  6. Carne macinata "Assorted" (maiale e manzo) 400 grammi
  7. Mozzarella 200 grammi
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Una miscela di erbe francesi 1 cucchiaio o qb
  11. Pomodori freschi 500 grammi
  • Ingredienti principali: cipolla, pepe, zucchine, aglio
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, asciugamani da cucina di carta, tagliere - 2 pezzi, piastra profonda - 4 pezzi, frullatore, stufa, padella, spatola da cucina, cucchiaio da tavola, forno, padella antiaderente (piccolo), cucchiaino, guanti da cucina, piatto largo grande

Preparazione di "Botti" di zucchine:

Passaggio 1: preparare le verdure.


Usando un coltello per tagliare le verdure, sbucciate la cipolla e l'aglio dalla buccia, rimuovete il gambo dal pepe dell'insalata e svuotatelo dai semi. Quindi li laviamo sotto acqua corrente fredda insieme a pomodori e zucchine da qualsiasi tipo di inquinamento e li asciugiamo con asciugamani di carta da cucina dall'umidità in eccesso. Mettiamo da parte la zucca, ci occuperemo di loro un po 'più tardi. Le verdure rimanenti vengono alternativamente impilate su un tagliere e tagliate a dadini fino a 1 centimetro di cipolla e pepe e tritate finemente l'aglio. Distribuiamo le fette in piastre profonde separate.

Nei pomodori, tagliamo anche i punti sui quali sono stati attaccati gli steli, li tagliamo ciascuno in 2-3 parti, li inviamo a una ciotola pulita e asciutta del frullatore, maciniamo ad una massa omogenea simile a un porridge ad alta velocità e li lasciamo in questo contenitore fino all'uso.

Passaggio 2: stufare la carne macinata con le verdure.


Quindi accendi la stufa a un livello medio e mettici sopra una padella con 4 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso si riscalda, vi gettiamo dentro la cipolla tritata e la facciamo sobbollire 1 - 2 minuti alla trasparenza. Quindi aggiungi la carne macinata fresca alla cipolla e spezzala in piccoli pezzi con una spatola da cucina. Stufare e friggere la carne macinata con le cipolle fino a quando non cambia colore da rosso a grigio, questo processo richiederà circa 12-13 minuti. Quindi aggiungiamo il pepe di lattuga alla carne macinata e continuiamo a cuocere a fuoco lento un altro 2 minuti.

Dopo aver versato i pomodori tritati nella padella, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Continuiamo a stufare la miscela di verdure con carne macinata fino a quando l'umidità evapora completamente 10 minuti. Quindi aggiungiamo aglio, una miscela di erbe italiane e stufiamo di più 3-4 minutimescolando periodicamente i prodotti con una spatola da cucina. Dopo aver rimosso la padella dal fornello e posizionata su un tagliere.

Passaggio 3: preparare le zucchine.


Ora accendi e preriscalda il forno 175 gradi Celsius. Prendi una piccola teglia antiaderente con un fondo spesso e ungila con 1 cucchiaio di olio vegetale. Quindi mettiamo le zucchine pulite e asciutte su un tagliere e tagliamo ciascuna in 3 parti uguali in modo da ottenere barili.

Usando un cucchiaino, estraiamo la polpa interna da ogni barile. Agiamo con cura in modo che il fondo e le pareti rimangano intatti senza crepe e buchi. Le pareti delle botti devono essere di almeno 5 millimetri e il fondo ha uno spessore massimo di 1 centimetro.

Strofinare la polpa di zucchine su una grattugia fine e inviare alla carne macinata e verdure, mescolare nuovamente il ripieno con un cucchiaio e procedere al passaggio successivo.

Step 4: riempiamo e cuociamo “Botti” di zucchine.


Utilizzando lo stesso cucchiaino, riempire ogni barile con ripieno profumato e posizionarli su una teglia preparata per la cottura. Controlliamo la temperatura del forno e, se si è riscaldato, inviamo un contenitore con un piatto ancora crudo. Cuociamo le zucchine per 20 minuti e durante questo periodo strofiniamo la mozzarella su una grattugia fine direttamente in un piatto fondo.

Trascorso il tempo richiesto, aprire il forno, estrarre delicatamente la teglia, cospargere ogni barile con formaggio schiacciato e rimandarlo al forno, ma questa volta per 10-15 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Dopo 10-15 minuti, aiutandoci con le puntine da cucina, rimuovi la padella con le zucchine finite dal forno e mettila su un tagliere. Con attenzione, con l'aiuto di una spatola da cucina, riordiniamo le botti su un piatto largo e serviamo.

Passaggio 5: servire i "barili" di zucchine.

I "barili" di zucchine sono serviti caldi. Opzionalmente, prima di servire, questo piatto viene cosparso di prezzemolo fresco tritato, aneto o coriandolo. Oltre a questo delizioso, puoi offrire un'insalata di verdure fresche, panna acida fatta in casa, panna o salsa di pomodoro. Divertiti!
Buon appetito!


Suggerimenti per le ricette:

- Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno formaggio tritato, funghi in scatola o mais, nonché eventuali erbe fresche, come aneto, prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo, basilico, maggiorana.

- Il set di spezie indicato in questa ricetta può essere regolato a proprio piacimento.

- Se non si è sicuri del proprio forno e si ha paura che le botti aderiscano al fondo della padella, è meglio coprirlo con un foglio di carta da forno o un foglio.

- Se lo si desidera, le zucchine possono essere tagliate in botti, bollite in acqua salata per 10 minuti, quindi tagliare la polpa, riempire con ripieno e cuocere per 20 minuti senza formaggio e altri 10 minuti con formaggio.