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Risotto Di Pollo


Risotto Di Pollo Ingredienti

  1. Riso Carnaroli 200 grammi
  2. Petto di pollo 1 pezzo
  3. Cipolla 1 pezzo
  4. Vino bianco 200 millilitri
  5. Brodo da 800-1000 millilitri
  6. Uvetta 1 cucchiaio
  7. Noci 1 cucchiaio
  8. Formaggio a pasta dura 50 grammi o qb
  9. Olio d'oliva per friggere
  10. Sale qb
  • Ingredienti principali Pollo, Riso, Vino Bianco
  • Porzione 3-4
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Coltello, tagliere, fornello da cucina, casseruola, misurino, spatola da cucina, piatti, cucchiaio da tavola, asciugamani da cucina di carta, grattugia

Risotto con pollo:

Step 1: prepara il pollo.


Per preparare il risotto, è necessario preriscaldare il brodo in anticipo, quindi accendiamo la temperatura della stufa ad un livello elevato, lo versiamo nella padella e accendiamo il bruciatore. Nel frattempo, ti scalda puoi fare carne. Laviamo il petto di pollo con acqua corrente fredda e lo puliamo con asciugamani o tovaglioli di carta da cucina. Quindi mettilo su un tagliere e, liberando la carne da ossa e pelle, taglia a pezzi di forma arbitraria con una dimensione di circa 3-4 cm. Successivamente, i pezzi di pollo possono essere lavati di nuovo sotto l'acqua corrente, asciugati con asciugamani e messi su un piatto pulito.

Passaggio 2: grattugiare il formaggio.


Passiamo al formaggio, armiamoci di una grattugia con piccoli fori e strofiniamo il formaggio in qualsiasi contenitore conveniente. Se necessario, la crosta di paraffina può essere tagliata prima dello sfregamento. Nel nostro caso, è stato utilizzato il parmigiano, ma puoi cucinare il risotto con qualsiasi altro formaggio a pasta dura.

Passaggio 3: tritare la cipolla.


Quindi, con un coltello affilato, sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquare sotto acqua corrente fredda e tagliarla a cubetti fino a 1 centimetro su un tagliere.

Passaggio 4: cuocere il risotto.


Versare un po 'di olio d'oliva nella padella e accendere il fuoco. Accendi la stufa a un livello medio e attendi che l'olio si scaldi. Non appena ciò accade, stendi la cipolla tritata e friggi per 2-3 minuti fino a quando diventa morbida e dorata. Quindi spostiamo il pollo e friggiamo i pezzi insieme alle cipolle fino a quando non acquisiscono una tonalità bianca, senza dimenticare di mescolare tutto con una spatola da cucina.

Quindi versare il riso, mescolare accuratamente e versare con cura il vino. E interferiamo mentre il riso non assorbe tutto il liquido. Controlliamo il brodo, a questo punto dovrebbe già bollire e versare piccole porzioni su un bicchiere nel pollo con riso. Versare ogni nuova porzione dopo che il riso ha assorbito quello precedente. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti.

Nel mezzo della cottura, con un cucchiaio, aggiungere le noci e l'uvetta lavata, nonché il sale a piacere. Quando il riso è completamente cotto e l'intera massa diventa appiccicosa, spegnere la stufa, cospargere con il formaggio tritato sopra e mescolare.

Passaggio 5: servire il risotto al pollo.


Prima di servire, il formaggio deve essere completamente sciolto. Come decorazione, sono adatte verdure tritate di prezzemolo o aneto. Usando una spatola da cucina, metti il ​​risotto parzialmente sui piatti e servi caldo, insieme al vino o al succo appena spremuto.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- In questo piatto, puoi aggiungere pepe nero o pepe bianco e altre spezie a tuo gusto.

- Il risotto può essere preparato da altre varietà di riso, ad esempio Arbario, Maratelli, Roma, Padano, Baldo.

- Invece di olio d'oliva, puoi usare qualsiasi altro olio vegetale, ad esempio il girasole.

- Oltre alle cipolle, puoi aggiungere altre verdure e legumi al risotto, come carote, sedano, peperoni, piselli o mais.