Cottura al forno

Bagel con marmellata


Ingredienti per fare bagel di marmellata

  1. Margarina 200 grammi
  2. Panna acida 20% di grassi 200 millilitri
  3. Zucchero 2-3 cucchiai
  4. Farina di frumento 350 grammi
  5. Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
  6. Marmellata (a piacere) 150 grammi
  7. Zucchero a velo qb
  8. Burro o olio vegetale per ungere una teglia
  • Ingredienti principali
  • Per 7 porzioni

Inventario:

Casseruola piccola, Ciotolina - 2 pezzi, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino, Fornello da cucina, Ciotola media, Setaccio, Pellicola per alimenti o sacchetto di plastica, Frigorifero, Matterello, Teglia, Forno, Spazzola per pasticceria, Piatto da portata, Tagliere, Coltello, Colino , Guanti da cucina, carta da forno

Bagel di cottura con marmellata:

Passaggio 1: preparare la margarina.


Mettiamo la margarina raffreddata su un tagliere e la tagliamo a pezzetti con un coltello. Spostiamo i pezzi in una piccola ciotola.

Dobbiamo sciogliere la margarina e lo faremo a bagnomaria. Per fare questo, versare una piccola quantità di acqua ordinaria in una piccola pentola e mettere la capacità sul fuoco inferiore alla media. Sopra questo contenitore mettiamo una ciotola con la margarina e, mescolando costantemente con un cucchiaio, riportiamo il componente allo stato liquido. Attenzione: il diametro del collo della padella non deve superare il diametro della base della ciotola in modo che l'ultimo contenitore non cada nella prima. Dopo che la margarina diventa una consistenza liquida, spegnere il bruciatore e metterlo da parte per raffreddarlo a caldo.

Passaggio 2: preparare la farina.


Usando un setaccio, setacciare la farina in piccole porzioni direttamente in una piccola ciotola libera. Questo deve essere fatto per rendere morbidi i bagel e l'impasto stesso arioso e senza grumi. Successivamente, aggiungiamo il bicarbonato di sodio nel contenitore e mescoliamo tutto bene con un cucchiaio.

Passaggio 3: preparare l'impasto.


Versare la margarina calda in una ciotola media e aggiungere panna acida e zucchero lì. Usando un cucchiaio, mescola tutto bene fino a che liscio. Quindi aggiungiamo la miscela di farina in piccole parti, continuando a mescolare tutto bene con brodo improvvisato in modo che non si formino grumi nell'impasto. L'impasto dovrebbe essere morbido.

Con le mani pulite, gli diamo una forma arrotondata e lo avvolgiamo in una pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica. Distribuiamo l'impasto nel frigorifero per infondere 1 ora.

Passaggio 4: preparare i bagel con la marmellata.


Trascorso il tempo assegnato per la tintura dell'impasto, lo estraiamo dal frigorifero, lo liberiamo dal film e lo mettiamo sul tavolo della cucina, schiacciato con una piccola quantità di farina. Usando un coltello, taglia l'impasto in 6 parti uguali. Questo deve essere fatto per facilitare il lavoro. Da ogni parte del test formiamo una palla e poi, usando un mattarello, realizziamo un cerchio spesso non più di 3 millimetri.

Ora tagliamo ogni cerchio con un coltello in triangoli uguali, iniziando dal centro della formazione del test. Ci siamo sparsi sul bordo esterno di ogni triangolo, con un cucchiaino da tè una piccola quantità di marmellata. Attenzione: la marmellata deve essere disposta in una piccola quantità in modo che durante la cottura non fuoriesca su una teglia. E ora, avvolgiamo ogni triangolo in un tubo, a partire dal bordo esterno, dove si trova la marmellata.

Lubrificare la teglia su tutti i lati interni con un pezzo di burro o, usando un pennello da pasticceria, lubrificare con olio vegetale. Puoi anche coprire il contenitore con carta da forno. A breve distanza l'uno dall'altro, stendere i panini con la marmellata e metterli in forno, riscaldati a temperatura 180 ° C per 30 minuti Dopo il tempo assegnato con l'aiuto di chiodi da cucina, estraiamo una teglia, spegniamo il forno e mettiamo da parte i bagel per raffreddarli a uno stato caldo.

Passaggio 5: servire i bagel con la marmellata.


Quando i bagel con la marmellata vengono raffreddati, con le mani pulite spostiamo i pasticcini in un piatto speciale per servire.

Su richiesta di bagel, puoi cospargere di zucchero a velo. Per fare questo, versare la polvere in un colino e cospargere i pasticcini. I bagel risultano molto gustosi, croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Servire tali dolci è meglio con tè, caffè o composta.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Per la preparazione di bagel con marmellata, è meglio usare farina di qualità, macinazione fine e marchi comprovati. Dopotutto, dipende da questo componente quale cottura risulterà.

- Puoi usare qualsiasi marmellata per il ripieno. Ad esempio, può essere marmellata di ciliegia, albicocca, arancia, lampone o ribes. La cosa principale è che era senza pezzi di bacche e frutti, come la marmellata.

- Affinché i bagel con marmellata risultino con una crosta marrone dorato, la loro superficie deve essere ingrassata, usando un pennello da pasticceria con tuorlo montato.

- Per preparare i bagel con la marmellata, puoi preparare un pezzo di pasta in anticipo, metterlo in frigorifero e cuocerlo dopo poche ore. L'unica cosa che conserva la pasta a lungo nel frigorifero non è raccomandata. Questa opzione è utile se si prepara un impasto al mattino e la sera è previsto l'arrivo degli ospiti, che devono essere trattati con pasticcini caldi.