Cottura al forno

Biscotti Di Patate


Ingredienti per cucinare biscotti di patate

  1. Patate 500 grammi
  2. Zucchero a velo 30 grammi
  3. Grande limone 1 pezzo
  4. Farina di frumento 70 grammi
  5. 2 uova
  6. Olio vegetale 20 millilitri
  7. Sale 1 pizzico
  8. Lievito secco 1 cucchiaino
  9. Spezia 1 cucchiaino di cannella in polvere
  10. Zucchero 200 grammi
  11. Uvetta scura snocciolata 100 grammi
  • Ingredienti principali: Patate, Uvetta, Farina
  • Porzione di porzione 18 porzioni

Inventario:

Casseruola media con coperchio, Tagliere, Coltello, Fornello da cucina, Forno, Teglia, Ciotola profonda - 3 pezzi, Panino con patate, Ciotola profonda, Miscelatore o frusta a mano, Grattugia fine, Piatto, Asciugamani di carta da cucina, Cucchiaio, Cucchiaino, Piatto da portata, forchetta, guanti da cucina, piattino, pennello da pasticceria

Biscotti Di Patate Di Cucina:

Passaggio 1: preparare le patate.


Per cominciare, sciacquare accuratamente le patate in una buccia sotto l'acqua corrente e quindi metterle in una casseruola media. Riempi il contenitore con acqua semplice in modo che copra completamente la verdura. Quindi - metti la padella a fuoco medio e, dopo aver bollito l'acqua, accendi il fuoco meno della media. Cuocere le patate nelle loro giacche sotto il coperchio per 25-35 minuti a seconda delle dimensioni delle radici.
Attenzione: la preparazione delle patate può essere verificata con una forchetta. Se entra facilmente nella polpa di patate, puoi spegnere il bruciatore. Successivamente, tenendo la padella con i grembiuli da cucina leggermente aperti, scola l'acqua calda nel lavandino e metti le patate da parte per raffreddarle a uno stato caldo.

Ora, usando un coltello, sbucciate la verdura, spargetela in una ciotola profonda e, usando una cotta, schiacciate le patate fino a schiacciarle.

Passaggio 2: preparare l'uvetta.


Distribuiamo l'uvetta in una ciotola profonda e la laviamo più volte sotto l'acqua corrente. Dopodiché, riempi la frutta secca con acqua calda e lascia andare 20 minuti.

Successivamente, dreniamo nuovamente il liquido dal contenitore e asciugiamo l'uvetta con asciugamani di carta da cucina. Nel frattempo, versare una piccola quantità di farina in un piatto o ciotola libera e arrotolare la frutta secca in questa massa secca.

Passaggio 3: preparare le uova.


Usando un coltello, rompi il guscio d'uovo e versa il tuorlo e lo scoiattolo in diverse ciotole profonde.

Passaggio 4: preparare il limone.


Prima laviamo il limone con acqua corrente, quindi lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Usando una grattugia fine, strofina la buccia di agrumi direttamente in un piattino libero.

Passaggio 5: preparare l'impasto di patate: il primo passaggio.


Quindi, aggiungi i tuorli d'uovo, 50 grammi di farina, lievito secco e zucchero alle purè di patate.

Usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea.

Passaggio 6: preparare gli albumi.


Versa gli albumi dalla ciotola nella ciotola del mixer e aggiungi un pizzico di sale. Batti a media velocità fino a quando una massa densa con forme di picchi. Attenzione: se non hai un dispositivo elettrico a portata di mano, non ti arrabbiare, perché puoi battere gli scoiattoli con una frusta, ci vuole solo più tempo.

Passaggio 7: preparare l'impasto di patate - il secondo stadio.


Aggiungi le proteine ​​montate alla miscela di patate e mescola tutto insieme con un cucchiaio, ma sempre dal basso verso l'alto e con estrema cura. Quindi i biscotti di patate si riveleranno ariosi e molto teneri. Quindi aggiungi la scorza di limone e la cannella all'impasto e mescola ancora tutto bene fino a che liscio. Alla fine, aggiungi l'uvetta al composto di patate e mescola tutto con un cucchiaio per l'ultima volta.

Passaggio 8: cottura dei biscotti di patate


Ungere una teglia con un pennello da forno con olio vegetale e cospargere di farina. Un cucchiaio distribuisce la miscela di prova su una teglia. Metti i biscotti nel forno e cuoci 20-25 minuti a temperatura 180 ° C. Dopo il tempo assegnato, con l'aiuto di guanti da cucina, estraiamo il contenitore dal forno e mettiamo da parte per raffreddare a uno stato caldo.

Passaggio 9: servire i biscotti di patate.


Dopo che i biscotti di patate si sono riscaldati, trasferiscili su un piatto da portata, cospargi i prodotti da forno con zucchero a velo e puoi trattare gli amici. Ma puoi servire un biscotto così esclusivo con una tazza di caffè o tè.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Per la preparazione di biscotti di patate, è meglio utilizzare varietà di patate ben digerite.

- Se lo si desidera, noci tritate o arachidi a piacere possono essere aggiunte ai biscotti di patate anziché all'uvetta.

- Se hai a portata di mano un cucchiaio speciale per gelato, i biscotti di patate possono essere fatti sotto forma di emisfero.