Altro

Gulasch di pesce


Ingredienti per cucinare il gulasch di pesce

  1. Pesce Pangasio (filetto disossato) 1 chilogrammo
  2. Cipolle 2-3 pezzi (medie)
  3. Panna acida 1 tazza
  4. Olio vegetale 100 millilitri
  5. Passata di pomodoro 100 grammi
  6. Senape liquida 1-2 cucchiai
  7. Acqua pura distillata 1/2 tazza
  8. Foglia di alloro 1-2 pezzi
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Sale qb
  • Ingredienti principali Cipolla, Crema
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani di carta, Ciotola profonda, Coltello - 2 pezzi, Tagliere - 2 pezzi, Piatto fondo, Stufa, Vetro (capacità 250 millilitri), Pentola con coperchio, Spatola da cucina, Cucchiaio da tavola, Piatto

Cucinare il gulasch di pesce:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.


Prendiamo 1 chilogrammo di qualsiasi filetto di pesce disossato, ad esempio il pangasio, fondamentalmente un tale pesce viene venduto congelato, quindi mettiamo il filetto in una ciotola profonda, lo riempiamo con normale acqua corrente fredda e lo lasciamo scongelare, ci vorrà un po 'di tempo non più di 30 minuti. Quando il ghiaccio è sparito e i tessuti di pesce si ammorbidiscono, risciacqua di nuovo il pangasio con acqua fredda, asciugalo con asciugamani di carta da cucina, mettilo su un tagliere e, usando un coltello per tagliare il pesce, taglia il filetto in fette porzionate con un diametro di Da 4 a 6 centimetri. Spostiamo le fette in una ciotola profonda.

Quindi, con un coltello per affettare le verdure, sbucciate le cipolle, sciacquatele anche sotto acqua fredda, asciugate con tovaglioli di carta, mettete su un tagliere, tritate con un cubo medio con un diametro fino a 1 centimetro e trasferite la verdura tritata in un piatto profondo. Dopo aver messo sul tavolo della cucina tutti gli altri prodotti e spezie necessari per cucinare il gulasch di pesce.

Passaggio 2: preparare il gulasch di pesce.


Ora accendi la stufa a un livello medio, metti una padella profonda e versa 100 millilitri di olio vegetale nel serbatoio. Lascia che il grasso si scaldi leggermente e getti la cipolla. Stufare la verdura, mescolando con una spatola da cucina fino a ottenere una crosta trasparente e dorata 3-4 minuti. Quindi versiamo 1/2 tazza di acqua distillata pura nella padella, mettiamo 100 grammi di concentrato di pomodoro, 1 - 2 cucchiai di senape, aggiungiamo una foglia di alloro, per assaggiare sale e pepe nero. Mescolare i liquidi con spezie e sale fino a che liscio e lasciare bollire la miscela risultante.

Quindi introduciamo il pesce nella padella e riduciamo la temperatura del piatto a un livello tra piccolo e medio. su in 15-20 minuti stufati, i pezzi di filetto di pesce diventeranno morbidi, non appena ciò accade aggiungi 1 tazza di panna acida, mescola delicatamente tutti i componenti del gulasch di pesce con una spatola da cucina, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il pesce per 5 minuti. Durante questo periodo, il piatto raggiungerà la piena prontezza. Usando un cucchiaio, disponiamo il gulasch finito sui piatti e lo mangiamo sul tavolo.

Step 3: servire il gulasch di pesce.


Il gulasch di pesce viene servito caldo come secondo piatto a pranzo o cena. Il gusto del pesce in umido in panna acida e salsa di pomodoro non può essere espresso a parole, in questo piatto tutti gli ingredienti, senza eccezione, si completano semplicemente perfettamente e, combinati, si danno un'ambra incredibilmente piacevole.

Il gulasch di pesce può essere gustato con qualsiasi contorno, ad esempio con purè di patate, insalate e può anche essere servito con pasta bollita e cereali di cereali diversi. Gli aperitivi leggeri ideali per un simile pesce sono vini bianchi secchi o semi-secchi e agli amanti delle bibite possono essere offerti succhi di frutta delicati a basso contenuto di zucchero. Divertiti!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Il set di spezie indicato in questa ricetta può essere integrato con spezie adatte alla cottura di piatti di pesce, ad esempio maggiorana, noce moscata, curry, aneto, aglio salato, secco o fresco, pepe rosso, pimento, rosmarino e molti altri.

- Invece di panna acida, puoi usare una crema con il 30% di grassi.

- Invece di sale, puoi usare la salsa di soia.

- Se lo si desidera, al posto dell'acqua, è possibile aggiungere al gulasch vino bianco secco o semi-secco.

- Per stufare e friggere, puoi usare sia grassi vegetali che cremosi.

- Tale gulasch può essere preparato da qualsiasi pesce disossato.