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Snack pancake


Ingredienti per fare uno spuntino con pancake

Frittelle:

  1. Latte intero pastorizzato 500 millilitri
  2. Farina di frumento 200 grammi
  3. Uova di gallina 3 pezzi
  4. Sale 1 cucchiaino
  5. Zucchero 1 cucchiaino
  6. Olio vegetale raffinato 2 cucchiai

Riempimento e design:

  1. Formaggio a pasta dura 200 grammi
  2. Brynza (secco e salato) 200 grammi
  3. Feta 100 grammi
  4. Crema di formaggio (liquido, senza riempitivi) 250 grammi
  5. Prosciutto 100 grammi
  6. Panna acida 25% di grassi 5 cucchiai
  7. 100 grammi di olive snocciolate
  8. Peperone dolce 1 pezzo (grande)
  9. Cipolla verde 2 gambi
  10. Sale qb
  11. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: prosciutto, formaggio, farina
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Setaccio a maglia fine, Ciotola profonda - 2 pezzi, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino da tè, Misurino (per latte), Frusta, Stufa, Padella, Spatola da cucina, Mestolo, Vassoio, Grattugia grossa, Piastra profonda - 3 pezzi, Tagliere - 2 pezzi, coltello - 2 pezzi, bollitore, asciugamani da cucina di carta, chiave in scatola, grande piatto piatto, frigorifero

Cucinare uno spuntino con pancake:

Passaggio 1: preparare l'impasto.


Per preparare una merenda sono necessari pancakes sottili e porosi. Per fare questo, abbiamo bisogno di pochissimi ingredienti e iniziamo con la preparazione della farina, setacciala attraverso un setaccio fine direttamente in una ciotola profonda e asciutta. Grazie a questo processo, la farina viene essiccata e diventa più sciolta. Quindi in una ciotola profonda separata guidiamo nella giusta quantità di uova di gallina e le sbattiamo con una frusta per 1 - 2 minuti per illuminare lo splendore. Quindi aggiungi sale, zucchero e tutta la farina di grano setacciata nella ciotola con le uova. Usando un cucchiaio, impasta una pasta spessa senza grumi.

Ora, nella massa di farina risultante, iniziamo a introdurre latte intero pastorizzato. Lo facciamo lentamente, cucchiaio dopo cucchiaio mescolando. A poco a poco, la miscela nella ciotola inizia a diventare più sottile e di conseguenza si ottiene un impasto omogeneo molto liquido. Per evitare che i pancake si attacchino alla padella durante la frittura, introduciamo un paio di cucchiai di olio vegetale raffinato nell'impasto e mescoliamo tutto con una frusta a una consistenza omogenea.

Passaggio 2: friggere le frittelle.


Quando l'impasto è pronto, accendi la stufa, mettici sopra una padella e scaldala nella cappella laterale. Dopo aver raccolto la pastella nel mestolo, sollevare leggermente la padella in pendenza di 30 - 35 gradi e versaci dentro l'impasto. Con un movimento leggero e regolare della mano, giriamo la padella calda in modo che l'impasto si sparga e si trovi uniformemente sul fondo.

Friggere il pancake 30 a 40 secondi dopo aver usato una spatola da cucina, girala dall'altra parte, portala a un rossore dorato e trasferisci il pancake finito in un vassoio. Allo stesso modo cuciniamo il resto delle frittelle fino a quando l'impasto è finito e riscaldiamo il bollitore con acqua naturale.

Passaggio 3: preparare gli ingredienti per il ripieno.


I pancake sono pronti, procedere alla preparazione del ripieno. Tagliamo la crosta di paraffina dal formaggio a pasta dura, ne tagliamo un piccolo pezzo di 50 grammi da esso, ne avremo bisogno per la decorazione, strofiniamo il formaggio rimanente su una grattugia grossa direttamente in un piatto profondo. Lì, con le dita pulite, tritare la giusta quantità di formaggio feta salato e formaggio feta. Tagliamo il gambo di lattuga, sventriamo la verdura dai semi e laviamo sotto acqua corrente fredda insieme ai gambi di cipolle. Scuoti la cipolla sul lavandino dal liquido in eccesso e metti da parte questo ingrediente in seguito. Pepe, metti su un tagliere, taglialo in un piccolo cubo con un diametro fino a 5 - 7 millimetri.

Spostiamo le fette in un piatto profondo, versiamo acqua bollente dalla teiera e lasciamo riposare la verdura in acqua calda per 3-4 minuti in modo che si ammorbidisca. Dopo aver versato il liquido dal pepe e asciugare leggermente i cubetti di verdura con carta da cucina. Quindi, usando una chiave in scatola, apri un barattolo di olive, versa la marinata, mettila su un tagliere e tritale con anelli o semianelli fino a 2 - 3 millimetri.

Rimuovere l'imballaggio dal prosciutto e tagliarlo a cubetti con diametri fino a 6 - 7 millimetri. Mettiamo anche panna acida sul tavolo della cucina.

Passaggio 4: preparare il ripieno.


In una ciotola profonda mettiamo 3 tipi di formaggio schiacciato: duro, formaggio feta e formaggio feta. Aggiungete a loro cubetti al vapore di insalata, olive tritate, prosciutto e 2 cucchiai di panna acida.

Mescola gli ingredienti con un cucchiaio fino a che liscio, assapora la massa e opzionalmente aggiungi un po 'di sale e pepe nero. Ma in base alla mia esperienza personale, posso dire che spezie e sale non sono necessari, tutti i prodotti inclusi nel ripieno si completano perfettamente.

Passaggio 5: formare una tavola calda per frittelle.


Ora prendiamo un piatto grande e ci mettiamo sopra 1 pancake. Distribuire 2 cucchiai di ripieno sulla parte superiore e distribuirlo con uno strato uniforme su tutta la superficie del pancake.

Quindi mettiamo il secondo pancake sullo strato di riempimento e applichiamo anche la massa aromatica di formaggi, prosciutto e pepe. Continuare ad alternare gli ingredienti fino alla fine, l'ultimo strato dovrebbe essere pancake.

Passaggio 6: fare uno spuntino con la torta pancake.


La torta è formata, ma ora per un servizio più efficace deve essere ben progettata, per questo mettiamo la crema di formaggio liquido in un piatto profondo, aggiungiamo 3 cucchiai di panna acida, sale qb e mescoliamo fino a una consistenza omogenea. Usando un coltello da cucina, ungete i lati e il pancake superiore della torta, la miscela aromatica risultante.

Accendiamo l'immaginazione e decoriamo la merenda con olive, fette di formaggio, cipolle verdi e fette di pepe per insalata. Dopo aver messo il capolavoro culinario nel frigorifero, lasciarlo in ammollo 1 - 2 ore e servire al tavolo festivo.

Passaggio 7: servire una tavola calda per pancake.


Il pancake antipasto è servito freddo. Se lo si desidera, può essere rimosso dal frigorifero 20-30 minuti prima di servire, ma non dimenticare che è fatto da alimenti deperibili!

L'antipasto ha un sapore speziato, con un pronunciato sapore di formaggio e prosciutto, dopo l'impregnazione gli strati di pancake diventano morbidi e molto teneri. Avrai molto piacere da questo splendido piatto! Divertiti!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Invece del formaggio feta, puoi usare formaggio di capra o ricotta.

- Invece del prosciutto, puoi usare qualsiasi salsiccia, nonché carne bollita, al forno o fritta di qualsiasi tipo.

- I pancake possono essere cotti sull'acqua, questo non influirà sul gusto della torta.

- Se lo si desidera, 100 grammi di olive e peperoncini in scatola possono essere aggiunti al ripieno.