Zuppe

Hodgepodge veloce


Ingredienti per realizzare un veloce miscuglio

  1. Carota media 2 pezzi
  2. Cipolla grande 1 pezzo
  3. 2-3 cetrioli sottaceto di medie dimensioni
  4. Olive in scatola 10 pezzi
  5. Medium Lemon 1 pezzo
  6. Aglio 3-4 chiodi di garofano
  7. Pepe rosso macinato qb
  8. Salsiccia affumicata 200 grammi
  9. Lonza di maiale affumicata o tritare 200 grammi
  10. Pasta di pomodoro 150 grammi
  11. Olio vegetale per friggere
  12. Pomodorini in porzioni di 1-2 pezzi
  13. Aneto fresco o prezzemolo qb
  • Ingredienti principali: salsiccia e salsicce, cetriolo, limone
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, Piatto - 6 pezzi, Casseruola, Apriscatole, Cucchiaio, Asciugamano di carta da cucina, Padella, Fornello da cucina, Cucchiaio di legno, Coperchio, Guanti da cucina, Zuppiera, Piatti per porzioni

Cucinare un hodgepodge veloce:

Passaggio 1: preparare le carote.


Usando un coltello da cucina, sbuccia le carote dalle bucce, quindi lavale sotto l'acqua corrente. Trasferiamo le nostre verdure su un tagliere e le tagliamo prima in diversi piatti sottili, quindi tagliamo i piatti a cubetti e li trasferiamo in una ciotola libera.

Attenzione: su richiesta, le carote possono essere tritate con una grattugia grossa.

Passaggio 2: preparare la cipolla.


Sbucciare la cipolla con un coltello da cucina e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Quindi lo spostiamo su un tagliere e, usando lo stesso inventario tagliente, lo tagliamo a cubetti. Trasferisci la cipolla tritata in una ciotola libera.

Passaggio 3: preparare l'aglio.


Mettiamo gli spicchi d'aglio su un tagliere e, premendo il manico del coltello su di essi, rimuoviamo la buccia. Quindi, usando lo stesso inventario nitido, tritare finemente gli spicchi d'aglio e trasferirli in un piatto separato.

Passaggio 4: preparare la salsiccia e il lombo.


Puliamo la salsiccia con un coltello dalla pelle e la mettiamo su un tagliere. Quindi tagliare a cerchi sottili, spessi non più di 4-5 millimetri e trasferirlo su un piatto libero.

Stiamo facendo la stessa procedura con il lombo. Solo con la differenza che lo tagliamo a cubetti e poi lo trasferiamo in un piatto con salsiccia.

Passaggio 5: preparare i cetrioli.


Apriamo il coperchio della lattina con i cetrioli in scatola, versiamo la salamoia in una casseruola in cui verrà cucinata la zuppa. Distribuiamo i cetrioli su un tagliere, li tagliamo a cubetti e li trasferiamo in una ciotola libera.

Passaggio 6: preparare le olive.


Apri il coperchio della lattina con olive in scatola con un apriscatole e scarica il liquido nel lavandino. Quindi, usando un cucchiaio, trasferisci le olive su un tagliere e usa un coltello per tagliarle a metà. Quindi inserire un piatto gratuito. Attenzione: per la preparazione di hodgepodge è meglio usare frutti di medie dimensioni e sempre senza semi. Se le tue olive sono di piccole dimensioni, aggiungile intere.

Passaggio 7: preparare il limone.


Laviamo il limone sotto l'acqua corrente. Quindi, usando un tovagliolo di carta, asciugare la buccia degli agrumi dall'acqua. E su un tagliere di un coltello da cucina lo tagliamo in sottili cerchi di spessore. Spostiamo i cerchi di limone in un piatto libero. Attenzione: poiché aggiungeremo il limone a una zuppa già preparata prima di servire, quindi consiglio di affettare immediatamente gli agrumi prima di servire il primo piatto sul tavolo.

Step 8: prepara i pomodorini.


I pomodori ciliegia vengono facoltativamente aggiunti alla zuppa finita prima di servirla sul tavolo. In genere, tali piccoli pomodori vengono utilizzati interamente in un hodgepodge per decorare i piatti, quindi li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e quindi li trasferiamo in un piatto libero.

Passaggio 9: preparare il condimento vegetale.


Versa l'olio vegetale nella padella e mettilo a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, trasferiamo le cipolle e le carote tritate in questo contenitore. Usando una spatola di legno, mescolali bene l'uno con l'altro e fai sobbollire fino a formare un colore leggermente dorato. Molto importantein modo che la cipolla non acquisisca una crosta fritta durante la cottura. Successivamente aggiungiamo il concentrato di pomodoro nello stesso contenitore e lo mescoliamo molto rapidamente con le verdure. Se il condimento è spesso, aggiungi alcuni cucchiai di acqua bollita o la stessa quantità di brodo di carne. Versiamo anche un pizzico di peperoncino e aglio tritato nel condimento. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 5 minuti. Quindi mettiamo da parte la padella con il condimento finito sul lato e utilizziamo immediatamente una spatola di legno per spostarla in una ciotola libera per fermare il processo di frittura delle verdure in un contenitore ancora caldo.
Attenzione: invece del concentrato di pomodoro, puoi aggiungere ketchup o passata di pomodoro da pomodori freschi, pelati da bucce e semi alla zuppa.

Passaggio 10: preparare un espediente rapido.


In un contenitore con salamoia, spostiamo il condimento di verdure, la lonza e la salsiccia, nonché i cetrioli e le olive tritate. Versare acqua e mescolare tutto con un cucchiaio.
Attenzione: regola la concentrazione di zuppa a tuo piacimento. Se ti piacciono di più i primi piatti spessi, aggiungiamo meno acqua al contenitore e viceversa.
Mettiamo la padella a fuoco medio e portiamo a ebollizione la zuppa. Dopo aver spento il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere l'hodgepodge a fuoco basso per un altro 20-30 minuti. 5 minuti prima della cottura mettere i piatti nella stessa capacità cerchi di limone. Spegniamo il bruciatore, ma non apriamo ancora il coperchio con l'hodgepodge finito. Lascia che il nostro piatto sia un po 'più scuro 15-20 minuti.

Passaggio 11: servire un espediente veloce.


Trasferiamo l'hodgepodge rapido finito sulla zuppiera e lo mettiamo sul tavolo. Versiamo la zuppa nei piatti in modo che il limone e le olive galleggino sicuramente in ciascuno e aggiungiamo 1-2 pezzi di pomodorini a ciascun piatto. Su richiesta, il piatto può essere decorato con prezzemolo tritato o aneto sopra il piatto.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- È possibile aggiungere olive e olive all'hodgepodge e la marinata stessa può essere aggiunta alla padella insieme al sottaceto di cetriolo, poiché la marinata di olive rende unico il sapore della zuppa.

- Non è consigliabile aggiungere sale al trambusto, poiché gli ingredienti inclusi nella zuppa sono salati da soli.

- Di solito le patate non vengono aggiunte a hodgepodge. Ma se non riesci a immaginare il primo piatto senza questo ingrediente vegetale, puoi aggiungere 2-3 pezzi di patate crude al piatto quando aggiungi cetrioli e olive alla salamoia. A proposito, le patate possono essere pre-bollite e quindi facoltativamente aggiunte al piatto finito.

- Se aggiungi qualche fetta di salsiccia chorizo ​​spagnola al trambusto, il tuo piatto avrà un gusto incredibilmente insuperabile.

- Prima di spegnere la zuppa finita, aggiungi un cucchiaio di capperi. Questo ingrediente rende la zuppa ancora più gustosa.

- Il basilico può essere aggiunto alla zuppa a piacere.