Carne

Involtini di cavolo vegetariano

Involtini di cavolo vegetariano



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Ingredienti per fare involtini di cavolo vegetariani

  1. Testa di cavolo 1
  2. Funghi freschi 200 gr. (o funghi secchi - 300 gr.)
  3. Riso 200 gr.
  4. 1 carota
  5. Cipolla 1 pz.
  6. Peperone 1 pz.
  7. Pomodoro 2 pezzi
  8. Panna acida 150 gr.
  9. Prezzemolo 1 mazzetto
  10. Salare e pepare a piacere
  • Ingredienti principali: patate, funghi, riso
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentola, padella, coltello, tagliere, cucchiaio, piatto, grattugia, colino

Cottura di involtini di cavolo vegetariani:

Passaggio 1: preparare correttamente le foglie di cavolo.

Puliamo il cavolo dai fogli superiori e risciacquiamo abbondantemente. Con un lungo coltello affilato, ritaglia il moncone. Successivamente, raccogliamo l'acqua in una pentola e la mettiamo a fuoco medio. L'acqua deve essere salata. Mettiamo il cavolo intero in acqua bollente e salata e cuociamo a fuoco basso per 7-10 minuti. È importante tenerne conto in modo che le foglie di cavolo diventino morbide, ma non bollano. Successivamente, è necessario spostare il cavolo in uno scolapasta e lasciare defluire bene l'acqua. Raffreddare un po 'il cavolo e dividerlo in fogli, selezionando solo foglie intere e larghe. Se la loro base e le vene rimangono ruvide, possono essere battute un po 'con un martello da cucina, senza danneggiare l'integrità della foglia di cavolo.

Passaggio 2: ripieno vegetariano per cavolo ripieno.

In una pentola di acqua bollente, aggiungi un cucchiaino di olio vegetale e un po 'di sale. Lì inviamo riso sbucciato e pre-lavato. Cuocilo per 10 minuti a fuoco basso. I funghi devono essere lavati, sbucciati e tagliati a pezzi. Cipolle, carote e peperoni vengono anche sbucciati e lavati bene. Cipolle e peperoni vengono tagliati in piccoli pezzi. Le carote vengono strofinate attraverso una grattugia media. Un po 'di olio vegetale viene versato in una padella riscaldata. Le cipolle con le carote vengono fritte fino a doratura. Successivamente, i funghi tritati vengono aggiunti e fritti fino al momento. I funghi saranno pronti quando diminuiranno significativamente di volume e tutto il succo da essi evapora. Durante la cottura, i funghi devono essere mescolati periodicamente. Pomodori a dadini e peperone vengono aggiunti nella padella, salare e pepare il ripieno a piacere e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Spegnere le verdure in umido e mescolare accuratamente con riso. Lasciare raffreddare completamente il ripieno.

Passaggio 3: formare i rotoli di cavolo.

Distribuiamo due cucchiai di ripieno sulla foglia di cavolo e lo trasformiamo in una busta, avvolgendo i bordi verso l'interno. Distribuiamo gli involtini di cavolo su una padella preriscaldata, li friggiamo per diversi minuti, quindi versiamo la panna acida e copriamo con un coperchio. Il cavolo in umido dovrebbe essere a fuoco moderato per circa 10 minuti. Invece di panna acida, puoi usare il succo di pomodoro per cucinare involtini di cavolo.

Passaggio 4: servire gli involtini di cavolo vegetariani.

Cavolo ripieno distribuito su un piatto, versare abbondantemente la salsa di panna acida da una padella e decorare con erbe o rametti tritati finemente. Il piatto è servito caldo. Tale cavolo ripieno è molto gustoso da servire come contorno per i piatti di carne. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Le foglie di cavolo possono anche essere preparate in un altro modo: avvolgiamo il cavolo in un foglio e lo inviamo al forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 5-7 minuti, le foglie si ammorbidiranno, ma non perderanno le loro qualità benefiche.

- - Se ti piacciono le spezie, puoi aggiungere coriandolo, basilico o altri additivi al tuo ripieno per il tuo cavolo ripieno.

- - Il cavolo ripieno può anche essere cotto a vapore (invece di una padella). Quindi la salsa viene servita separatamente con il piatto. I rotoli di cavolo al vapore sono ancora più ariosi e ipocalorici.


Guarda il video: involtini di verza vegetariani (Agosto 2022).