Cottura al forno

Biscotto al cioccolato bollito


Ingredienti per fare il biscotto al cioccolato bollito

  1. Uovo di gallina 2 pezzi
  2. Zucchero 2 tazze
  3. 1 tazza di latte intero pastorizzato
  4. Raffinato olio vegetale mezzo bicchiere
  5. Acqua pura distillata 1 tazza
  6. Cacao in polvere (amaro) 6 cucchiai
  7. Farina di grano 2 tazze (capacità 230 millilitri)
  8. Bicarbonato di sodio 1,5 cucchiaino (senza scivolo)
  9. Lievito alimentare 1,5 cucchiaini
  • Ingredienti principali Uova, latte, farina
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Vetro (capacità 230 millilitri), Cucchiaino da tè, Cucchiaio da tavola, Forno, Teglia antiaderente (diametro 24 centimetri), Carta da forno, Coltello, Tagliere, Foglio di alluminio per alimenti, Stufa, Pentola, Setaccio a maglia fine, Ciotola profonda - 2 pezzi, Frusta, Miscelatore, Spiedino di legno, Asciugamano da cucina, Spatola da cucina, Griglia metallica (dal forno)

Preparazione di biscotti al cioccolato:

Passaggio 1: preriscaldare il forno e preparare la teglia.

Prima di tutto, preriscalda il forno 160 - 170 gradi Celsius. Dopo aver preso lo stampo antiaderente con i lati rimovibili, rimuovere il fondo da esso e metterlo su un foglio di carta da forno. Ci armiamo di un sottile coltello affilato e lo usiamo per ritagliare un cerchio dalla carta da forno al diametro del fondo dello stampo. Quindi raccogliamo la teglia, capovolgiamo il contenitore e lo stringiamo con un foglio di alluminio alimentare in modo che non ci siano crepe, ora l'impasto non si riverserà dal contenitore durante la cottura. Dopo che all'interno dello stampo disponiamo il cerchio di carta ritagliato, ungiamo con un piccolo strato di burro, senza dimenticare l'interno dei lati dello stampo. Ora iniziamo a preparare gli ingredienti.

Passaggio 2: preparare acqua e ingredienti secchi.

Versare nello stufato 1 un bicchiere di acqua distillata pulita, metti il ​​contenitore su una stufa inclusa in un livello forte e porta ad ebollizione il liquido. Quindi prendiamo un setaccio con una maglia sottile e lo setacciamo in una ciotola profonda la giusta quantità di farina di grano, bicarbonato di sodio, cacao in polvere e lievito in polvere. Aggiungi lo zucchero nella ciotola e mescola gli ingredienti secchi con una frusta fino a che liscio.

Passaggio 3: preparare le uova, l'olio vegetale e il latte.

Ora guidiamo nella ciotola profonda pulita il numero desiderato di gusci d'uovo senza gusci, mettiamo il contenitore sotto le pale del mixer e sbattiamo le uova fino a che 3-4 minutiaccendendo l'apparecchio da cucina a bassa velocità e aumentandolo gradualmente al massimo. Quindi, senza spegnere il miscelatore, introduciamo la giusta quantità di latte e olio vegetale nello stesso contenitore. Mescolare i prodotti fino a che liscio a media velocità per 1 - 2 minutie procedere alla preparazione dell'impasto.

Passaggio 4: preparare l'impasto.

Versare una miscela liquida di uova, latte e burro in una ciotola di ingredienti secchi e mescolare i prodotti con una frusta fino a che liscio. Quindi prendiamo uno stufato con acqua bollente ripida e versiamo acqua calda nello stesso contenitore. Rimescoliamo gli ingredienti in modo uniforme e, aiutandoci con un cucchiaio, versiamo la pastella in una teglia.

Passaggio 5: cuocere il biscotto al cioccolato in acqua bollente.

Controlliamo se il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata e solo dopo inviamo il modulo con l'impasto, installandolo sul cestello centrale. Cuocere un biscotto per 1 ora Controlliamo la sua prontezza con uno spiedino di legno, inseriamo la sua estremità nella polpa di cottura, se il bastoncino esce bagnato, quindi lasciamo che il prodotto di farina raggiunga la piena prontezza nel forno 10-12 minuti. Se il bastoncino risulta asciutto, rimuovere il modulo con il biscotto finito dal forno, tenendo il contenitore con un panno da cucina e metterlo su un tagliere. Dopo aver lasciato raffreddare leggermente il biscotto, prendiamo il coltello e lo tiriamo con un punto tra l'interno dei lati dello stampo e il bordo della teglia, scollegando così i lati del biscotto dal contenitore. Quindi rimuoviamo il lato dal modulo, facciamo leva sul biscotto con una spatola da cucina, lo trasferiamo sulla griglia metallica e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Bene, nel frattempo, i pasticcini si raffreddano, ci viene in mente quale dessert può essere preparato da esso.

Passaggio 6: servire il biscotto al cioccolato in acqua bollente.

Il biscotto al cioccolato dopo la cottura viene raffreddato a temperatura ambiente e quindi utilizzato come base per i dessert. Ad esempio, puoi versarlo con lo sciroppo di zucchero a base di succo di frutta e guarnire con eventuali bacche. Tagliare a cubetti o quadrati, immergere nel rum e arrotolare in cocco. Inoltre, il pan di spagna al cioccolato sarà perfettamente combinato con varie creme al burro, e se lo versi con la glassa al cioccolato e presenti questa sorpresa alla tua amata famiglia, allora preparati da una manifestazione soprannaturale di amore da parte loro, perché non c'è dessert più gustoso al mondo! Buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se lo si desidera, aggiungere 1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto liquido di vaniglia all'impasto.

- - Invece di carta da forno, è possibile utilizzare carta pergamena, ma prima di metterlo nel modulo, vale la pena immergere la carta con olio vegetale raffinato e dopo aver applicato uno strato di burro su di essa.

- - Se non ti piace l'odore della soda, sostituiscilo completamente con un lievito per alimenti, mettendo 3 cucchiaini di questo ingrediente nell'impasto anziché 1,5 cucchiaini.

- - È auspicabile che durante la cottura in forno sia acceso il riscaldamento superiore e inferiore.

- - Se lo si desidera, a questo tipo di impasto si possono aggiungere noci tritate finemente di qualsiasi tipo, frutta secca o bacche.

- - La teglia per biscotti dovrebbe avere un diametro medio, preferibilmente da 22 a 26 centimetri. Se è troppo grande, il biscotto risulterà sottile, cuocerà più velocemente e potrebbe bruciare, in questo caso, ridurre il tempo di cottura di 10-15 minuti. Se lo stampo è troppo piccolo, il biscotto potrebbe scoppiare, incrinarsi o non cuocersi all'interno, in questo caso, puoi stringere la superficie dello stampo con un foglio, cuocere il biscotto in questo stato per 30-40 minuti, quindi senza la pellicola il resto del tempo fino a completa cottura.

- - Per rendere più saturo il sapore del biscotto, puoi usare caffè preparato o tisana senza zucchero anziché acqua.