Salse

Salsa di pomodoro


Ingredienti Salsa Di Pomodoro

  1. Pomodori 6 pezzi
  2. Cipolla 2 pezzi
  3. Aglio 3 spicchi o qb
  4. Olio vegetale 4 cucchiai
  5. Zucchero qb
  6. Pepe nero macinato qb
  7. Sale qb
  • Ingredienti principali: cipolla, pomodoro, aglio

Inventario:

Scrematrice, Fornello, Pentola, Frullatore, Coltello, Tagliere, Piatti, Cucchiaino, Pala da cucina, Salsa

Cucinare la salsa di pomodoro:

Step 1: preparare cipolle e aglio.


Per prima cosa, prepara le verdure per la nostra salsa. Con un coltello, rimuovi completamente la buccia dagli spicchi d'aglio e cipolla. E subito dopo li laviamo sotto acqua corrente fredda. Distribuiamo le verdure su un tagliere e procediamo all'affettatura.

Gli spicchi d'aglio possono essere tagliati a metà o, del tutto, lasciati interi e tagliare la cipolla in diversi grandi pezzi di forma arbitraria. Metti le verdure preparate in un piatto separato.

Passaggio 2: preparare i pomodori.


Quindi, lavare i pomodori sotto l'acqua corrente da vari contaminanti e adagiarli su un tagliere. Usando un coltello, fai incisioni a forma di croce su ogni verdura e trasferiscile in una piastra profonda. Quindi riempirli con acqua bollente in modo che il livello del liquido sia più alto e lasciare i pomodori per 1-2 minuti. Quindi li tiriamo fuori dall'acqua usando un cucchiaio forato e aspettiamo un paio di minuti che si raffreddino.

E dopo, rimuovi molto attentamente la pelle.

Mettiamo i pomodori pelati su un tagliere, con un coltello tagliamo il punto in cui era attaccata la verdura alla pianta e tiriamo fuori i semi con un normale cucchiaino. Trasferiamo la polpa di pomodoro pelata in un piatto separato o in un altro contenitore conveniente.

Passaggio 3: tritare le verdure.


Ora mettete l'aglio preparato con le cipolle nella ciotola del frullatore e tritatelo fino allo stato di porridge. Quindi, adagiare la polpa di pomodoro e macinare di nuovo. La durata della macinatura dipenderà dalla consistenza desiderata per ottenere la salsa finita, con piccole fette di verdure o una massa omogenea e liscia.

Passaggio 4: preparare la salsa di pomodoro.


Dopo la macinazione, procediamo direttamente alla preparazione della salsa. Accendiamo la temperatura della stufa a un livello medio, versiamo un po 'di olio vegetale nella padella e lo mettiamo sul fuoco. Versare la massa vegetale nella padella e mescolando costantemente con una spatola da cucina, portare a ebollizione la salsa. Quindi riduciamo la temperatura della stufa ad un piccolo livello e copriamo la padella con un coperchio.

Fai bollire la salsa per 90-120 minuti fino alla consistenza desiderata, senza dimenticare di mescolarla periodicamente. 20 minuti prima della fine della cottura, aggiungere zucchero, pepe nero e sale a piacere.

Passaggio 5: servire la salsa di pomodoro.


Versare la salsa di pomodoro finita in una bella salsiera e può essere servita come condimento per vari piatti di pesce, carne o verdure, oltre a un antipasto, come patatine o patatine fritte. Il gusto ricco e speziato dei pomodori freschi e la delicata consistenza della salsa piaceranno a tutta la tua famiglia e, per un servizio più efficace, puoi decorare il piatto con verdure.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- È possibile migliorare e diversificare il gusto della salsa di pomodoro con varie spezie e erbe fresche o secche.

- Oltre alle cipolle e all'aglio, puoi aggiungere altre verdure alla salsa, come carote, bulgari o peperoncini piccanti, nonché una mela.

- Per sbucciare meglio i pomodori, puoi ricorrere al seguente metodo. Distribuiamo i pomodori puliti in un piatto profondo e li versiamo con acqua bollente, dopo un minuto li trasferiamo in un piatto con acqua fredda e pezzi di ghiaccio, dopo un altro minuto, li mettiamo su un tagliere e rimuoviamo la pelle con facilità.

- La salsa pronta può essere versata in barattoli sterilizzati e ben chiusi, conservati in frigorifero per un massimo di 1 anno.

- Per mantenere la salsa più a lungo e avere un bel colore brillante, puoi aggiungere un po 'di succo di limone appena spremuto.