Cottura al forno

Torta "Madonna"


Ingredienti per fare la torta della Madonna

L'impasto:

  1. Zucchero bianco 700 grammi
  2. Pollo all'uovo 3 pezzi
  3. Miele 3 cucchiai
  4. Burro ammorbidito 3 cucchiai
  5. Lievito per alimenti 3 cucchiaini
  6. Farina di grano 2-3 tazze

Crema:

  1. Latte Condensato 1 lattina
  2. Burro 500 grammi
  • Ingredienti principali Uova, burro, farina
  • Porzione di 10 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Setaccio a maglie fini, Ciotola profonda - 3 pezzi, Stufa, Pentola grande profonda, Miscelatore, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino da tè, Grande pentola profonda, Frusta, Forno, Asciugamano da cucina, Spatola da cucina, Matterello, Tagliere tondo - 2 pezzi, Antiaderente teglia da forno, carta da forno, spatola da cucina, tagliere rettangolare, coltello, asciugamani da cucina di carta, grande piatto piano, piatto da dessert

Cooking 'Madonna' Cake:

Step 1: preparare farina e burro.

Prima di tutto, prima di preparare l'impasto, vale la pena preparare la farina e il burro. Riceviamo burro dal frigorifero in 1,5 - 2 ore prima di cucinare e metterlo sul tavolo della cucina, il burro dovrebbe ammorbidirsi. Quindi prendiamo un setaccio con una maglia sottile e passiamo al setaccio 3 tazze di farina di grano direttamente in una ciotola profonda, grazie a questo processo diventerà più sciolto, arioso e asciutto.

Passaggio 2: preparare l'impasto - fase uno.

Ora accendi la stufa a un livello forte, mettici sopra una padella grande e profonda, piena per metà con acqua corrente ordinaria, e porta a ebollizione il liquido. Mentre l'acqua bolle, prendiamo una ciotola pulita e profonda, guidiamo la giusta quantità di guscio d'uovo senza guscio d'uovo, aggiungiamo zucchero a loro, mettiamo il contenitore sotto le lame del miscelatore e sbattiamo gli ingredienti ad alta velocità fino a quando non sono morbidi e i chicchi di zucchero sono completamente sciolti. Questo processo richiederà circa 10 a 12 minuti. Quindi riduciamo la velocità del miscelatore a un livello medio e introduciamo la quantità necessaria di miele, burro ammorbidito e lievito alimentare nello stesso contenitore. Continua a montare i prodotti per un altro 15-20 minuti allo splendore, spegnendo periodicamente il mixer 1 - 2 minuti per evitare la sua combustione.

Passaggio 3: preparare l'impasto - fase due.

Dopo 30 minuti di miscelazione intensiva, versare la massa spessa e montata risultante in una pentola larga e profonda e posizionare il contenitore in una padella con acqua bollente in modo che il fondo della casseruola sia metà immerso nell'acqua. Fissiamo la temperatura della piastra a un livello tra medio e forte. Ci armiamo con una frusta e mescolando continuamente la miscela di uova e miele con utensili da cucina, facciamo bollire fino a quando non si addensa e cambia colore da un giallo chiaro a una tonalità dorata. Questo processo richiederà buoni risultati 40 - 45 minuti, quindi sii paziente e avrai successo. Preriscaldare il forno contemporaneamente. fino a 200 gradi Celsius.

Passaggio 4: preparare l'impasto - fase tre.

Quando la massa liquida assume la consistenza spessa desiderata e cambia colore, rimuovi lo stufato dal bagnomaria, mettilo sul tavolo della cucina. Senza aspettare che la massa addensata si raffreddi, iniziamo a introdurre farina di grano setacciata. Agiamo lentamente, cucchiaio dopo cucchiaio, mentre impastiamo la pasta. Di consistenza, dovrebbe risultare molto morbido, ma allo stesso tempo non aderire alle tue mani. Pertanto, non aggiungiamo tutta la farina, ci concentriamo sul test. A volte servono 2, 5 tazze di farina, a volte 3 tazze tutto dipende dalla sua qualità, macinazione e grado. Dopo aver impastato, metti da parte l'impasto, copri lo stufato con un canovaccio in modo che rimanga un piccolo spazio e consenti all'impasto caldo di raffreddarsi leggermente e insistere 10 minuti Durante questo periodo, diventerà più denso.

Passaggio 5: arrotolare le torte.

Dopo 10 minuti prendiamo l'impasto leggermente raffreddato, lo arrotoliamo con una salsiccia e dividiamo il semilavorato in 8-10 parti uguali usando una spatola metallica da cucina. Quindi prendiamo 1 pezzo di pasta e lo mettiamo sul piano di lavoro, cosparso di un piccolo strato di farina di grano. Il resto dell'impasto è coperto con un canovaccio in modo che non si asciughi. Usando un mattarello, stendiamo una parte dell'impasto in uno strato fino a 5-6 millimetri di spessore. Dopo aver posato sullo strato un tagliere rotondo e ritagliato da esso un cerchio uniforme. Lo avvolgiamo attorno a un mattarello, lo trasferiamo su una teglia antiaderente precedentemente coperta con un foglio di carta da forno e livelliamo il cerchio di pasta con le mani in modo che sia sgualcito.

Passaggio 6: cuocere le torte.

Controlliamo se il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata e solo dopo inviamo una teglia con una torta ancora cruda. Cuociamo la base per la torta per 5 - 7 minuti, durante questo periodo stendiamo il secondo strato di pasta e formiamo anche un cerchio uniforme da esso. Trascorso il tempo richiesto, aprire la stufa, utilizzare una spatola da cucina per rimuovere la torta finita dalla teglia, trasferirla sul tagliere e posizionarla sul tavolo della cucina. Usando un mattarello, trasferisci sulla teglia un secondo strato rotondo di pasta, livellalo con le mani e inforna fino a cottura completa. Prepariamo le basi per la torta fino a quando l'impasto è finito. In nessun caso le torte calde possono essere impilate l'una sull'altra o si uniranno! Gli altri residui di pasta vengono anche cotti in forno fino a cottura, saranno necessari per l'aspersione.

Passaggio 7: preparare la crema.

Abbiamo finito la cottura, lasciato raffreddare le torte a temperatura ambiente e nel frattempo prepariamo la crema. Apri un barattolo di latte condensato e versa la massa aromatica in una ciotola pulita e profonda. Lì mettiamo il burro ammorbidito destinato alla crema. Posizionare il contenitore sotto le pale del mixer, accendere il dispositivo a media velocità e mescolare gli ingredienti per 10 minuti Quindi aumentare la velocità dell'elettrodomestico da cucina ad alta velocità e montare la panna per un altro 7 - 10 minuti fino all'aria.

Passaggio 8: forma una torta.

Ora mettiamo 1 torta raffreddata su un tagliere, mettiamo sopra un paio di cucchiai di crema e distribuiamo la massa di burro dolce su tutto il perimetro della base con un coltello da cucina. Quindi prendiamo la seconda torta, la adagiamo sullo strato di crema, la premiamo leggermente con il palmo della mano in modo che sia più stretta sulla prima torta e applichiamo uno strato di crema allo stesso modo. Formiamo la torta fino a quando le torte e la crema sono finite, mentre l'ultimo strato superiore dovrebbe finire con la crema. La massa d'olio rimanente ingrassa i lati della torta. Ora mettiamo sul tavolo della cucina pezzi di pasta cotti e li impastiamo con un mattarello in piccole briciole. Quindi cospargere la torta con briciole di farina sopra e ai lati. Lo adagiamo su un grande piatto piatto, lo stringiamo con un involucro di plastica e lo mettiamo in frigorifero per 12 ore, cioè tutta la notte, durante il quale la torta viene immersa perfettamente.

Passaggio 9: servire la torta della Madonna.

La torta della Madonna è servita fredda. Se lo si desidera, può essere rimosso dal frigorifero 1 - 1,5 ore prima di servire, soprattutto se questo miracolo dell'aria è destinato a una tavola dolce per bambini. Dopo aver servito, la torta viene tagliata a pezzi e disposta su piatti da dessert. Questo piatto dolce non ha bisogno di aggiunte, tranne forse una tazza di tè fresco preparato. Divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di lievito in polvere, puoi usare 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio senza scivolo.

- - Se lo si desidera, in questo tipo di impasto è possibile mettere 1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto liquido di vaniglia. Questa spezia darà un piacevole aroma al prodotto finito.

- - A piacere, il latte condensato bollito può essere utilizzato per preparare la crema. Puoi acquistarlo in un negozio o cucinarlo da solo. Fai bollire il latte fino a quando non sarà addensato entro 2 - 2,5 ore. Da questa crema otterrà un piacevole retrogusto di butterscotch.