Cottura al forno

Biscotto arabo Barazek


Ingredienti per preparare biscotti Barazek-Arabi

  1. Farina 3 tazze
  2. 2 uova
  3. Burro 200 grammi
  4. Zucchero 200 grammi o qb
  5. Lievito in polvere 1 cucchiaino
  6. Miele 2 cucchiai
  7. 1/2 cucchiaio di acqua
  8. Sesamo 1 tazza
  9. Noci 1 tazza
  10. Sale qb
  • Ingredienti principali: olio, noci, farina
  • Cucina del mondoCucina araba

Inventario:

Scodella, frullatore o miscelatore, filtro, frigorifero, involucro di plastica per alimenti, forno, piatti, coltello, tagliere, teglia, carta da forno, puntine, cucchiaio, misurino, piatto da portata

Cucinare biscotti Barazek-Arabi:

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Prima di tutto, per preparare i nostri biscotti all'estero, dobbiamo ammorbidire il burro. Per fare ciò, basta estrarlo dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti, durante i quali il prodotto lattiero-caseario acquisirà la consistenza morbida desiderata. Nel frattempo, scongeliamo il burro, prendiamoci cura della farina. Posiziona un setaccio su qualsiasi contenitore conveniente e versa la farina a pezzi. Quindi sarà liberata da grumi di farina e altre inclusioni, oltre a essere satura di ossigeno e si allenterà. Ciò faciliterà notevolmente la preparazione dell'impasto e renderà i nostri dolci più teneri e gustosi. Quindi, dopo aver setacciato 3 tazze, aggiungi il lievito con sale alla farina. Usando un cucchiaio, mescola gli ingredienti secchi e metti da parte la ciotola. Quindi trasferiamo il burro ammorbidito nella ciotola del frullatore, aggiungiamo zucchero e accendiamo l'apparecchio. Mescoli insieme fino a quando tutti i cristalli di zucchero sono completamente sciolti e la consistenza diventa omogenea. Successivamente, laviamo le uova sotto acqua corrente calda e continuiamo a mescolare l'olio, aggiungendole una ad una alla nostra massa. Mescolare tutto per 2-3 minuti e quindi aggiungere la miscela di farina in piccole porzioni. L'impasto dovrebbe risultare liscio, senza grumi e abbastanza spesso, per comodità, puoi impastarlo con le mani. Quindi avvolgiamo l'impasto in un involucro di plastica per uso alimentare e lo mettiamo in frigorifero per 1 - 8 ore.

Passaggio 2: preparare i semi di sesamo.

Ora vai ai semi di sesamo. Versalo in un piatto fondo e riempilo con normale acqua corrente. Lo laviamo con le mani da vari tipi di contaminanti, se necessario, l'acqua può essere sostituita e usando un setaccio liberiamo il sesamo da un liquido non necessario. Quindi, preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius, teglia coperta con carta da forno e diffondere i semi di sesamo lavati. Asciugalo qualche minuto fino a quando diventa di un colore dorato chiaro. E aiutandoci con i guanti da forno, estraiamo la teglia dal forno. Versa delicatamente il sesamo caldo in un piatto separato. Aspettiamo un paio di minuti che si raffreddi e aggiunga miele e acqua. Mescolare accuratamente fino a quando il miele copre l'intero sesamo.

Passaggio 3: preparare le noci.

Le noci per la nostra ricetta devono essere sbucciate, quindi, se necessario, liberarle dal guscio, lavarle e asciugarle in forno o in padella. Quindi, di nuovo, se lo si desidera, tagliare i dadi con un coltello su un tagliere o lasciarli interi. I dadi preparati vengono trasferiti su una piastra separata.

Passaggio 4: formare un barazek.

Con il passare del tempo, estraiamo l'impasto dal frigorifero e rimuoviamo il film. Quindi strappando dalla massa totale, formiamo palline con un diametro di circa 3 centimetri. Da questo volume di pasta, dovresti ottenere circa 28 palline. Per rendere più comodo il lavoro, prepareremo una teglia, cioè la copriremo con carta da forno. Ora prendiamo una palla, la immergiamo in un piatto con le noci e subito dopo le diamo una forma di biscotto piatta. Abbassiamo il lato uniforme in un piatto con semi di sesamo al miele e, dopo aver leggermente premuto, otteniamo un barazek. Mettiamo i biscotti su una teglia e formiamo allo stesso modo, tutte le altre palline di prova. La distanza tra i cookie dovrebbe essere almeno 2 centimetri.

Passaggio 5: cuocere i biscotti arabi.

In forno preriscaldato fino al 180 gradi Celsius rimuovere la teglia con i biscotti. Cuocilo fino a cottura completa 15 - 20 minuti o fino a quando non sono ricoperti da una deliziosa crosta. Prendiamo il piatto finito dal forno usando i guanti da cucina e lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente per un po '.

Passaggio 6: servire i biscotti arabi barazek.

Mettiamo i biscotti raffreddati su un bellissimo piatto e puoi servire il piatto sul tavolo da dessert o per uno spuntino pomeridiano. Come bevanda, è adatto tè profumato, caffè o latte caldo per bambini. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il lievito in polvere può essere sostituito con un normale bicarbonato di sodio spento con aceto.

- - Per rendere i nostri biscotti ancora più deliziosi e fragranti, puoi aggiungere l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato all'impasto.

- - Le noci di questa ricetta possono essere utilizzate come preferisci, ad esempio arachidi, pistacchi, nocciole, mandorle, noci o anacardi.

- - Il miele può essere sostituito con qualsiasi sciroppo dolce.

- - Se non si dispone di carta da forno, è possibile ingrassare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale.