Cottura al forno

Torta al caffè


Ingredienti Torta Al Caffè

L'impasto:

  1. Farina di grano 2 tazze (per impasto) e 2 cucchiai (per modulo)
  2. Zucchero 2 tazze
  3. 1/4 cucchiaino di sale
  4. Burro 230 grammi (per impasto) e 30 grammi (per stampi)
  5. Caffè istantaneo 3 cucchiai
  6. Latticello 1/2 tazza
  7. Uovo di gallina 2 pezzi
  8. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino (senza scivolo)
  9. Estratto di vaniglia liquido 2 cucchiaini
  10. Acqua pura distillata 1 tazza (capacità 250 millilitri)

Glassa:

  1. Burro 120 grammi
  2. Zucchero 400 grammi
  3. Caffè istantaneo 2 cucchiai
  4. 1/4 cucchiaino di sale
  5. Crema (grassa) 4 cucchiai
  • Ingredienti principali Uova, panna, farina
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Forno, vetro (capacità 250 millilitri), teglia antiaderente rotonda (diametro 32 centimetri), cucchiaio, cucchiaino, ciotola profonda - 3 pezzi, frusta, fornello, pentola - 2 pezzi, spatola da cucina in legno, miscelatore, spiedino di legno, Tagliere, griglia in metallo, strofinaccio da cucina, frigorifero, grande piatto piano

Preparare una torta al caffè:

Passaggio 1: preparare il forno, la muffa, la farina, lo zucchero e il sale.

Innanzitutto preriscaldare il forno fino a 175 gradi Celsius, prendere una teglia antiaderente rotonda, ungerla con un pezzo di burro, senza dimenticare i lati del contenitore. Quindi cospargere lo stampo 2 cucchiai di farina di grano in modo che giace uniformemente su grasso cremoso. Ora prendi una ciotola profonda e asciutta e setacci dentro 2 tazze di farina, aggiungere lì 1/4 cucchiaino di sale 2 tazze di zucchero e mescolare gli ingredienti secchi con una frusta fino a che liscio. Metti da parte la ciotola e procedi con il passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare caffè e burro.

Accendiamo la stufa 2 fuochi, uno ad un livello forte, il secondo ad un livello piccolo. Su quello in cui il fuoco è inferiore, installare uno stewpan con 230 grammi di burro. Nel secondo abbiamo messo lo stewpan con 250 millilitri di pura acqua distillata. Versare in un bicchiere 3 cucchiai di caffè istantaneo di qualsiasi marca. L'acqua bolle rapidamente quando ciò accade, rimuovila dalla stufa e prepara il caffè in un bicchiere. Dopo aver mescolato il grasso con una spatola da cucina in legno, sciogliilo in una costituzione liquida. Quando l'olio inizia a bollire, aggiungi il caffè preparato, mescola 2 liquidi fino a che liscio, lascia che il composto raggiunga nuovamente l'ebollizione, fai bollire 10 minuti e rimuovere lo stufato dalla stufa. Mettiamo il contenitore con la massa di olio di caffè sul piano di lavoro e lo lasciamo raffreddare leggermente.

Passaggio 3: preparare il latticello, le uova, la soda e l'estratto di vaniglia.

Ora versa in una ciotola profonda separata 1/2 tazze di latticello, aggiungere ad esso 2 cucchiaini di estratto liquido di vaniglia e nello stesso contenitore guidare due uova di gallina. Metti la ciotola con gli ingredienti sotto le lame del mixer e sbattili fino a quando i chicchi di zucchero non si sono completamente sciolti ad alta velocità. Dedichiamo a questo processo 15 a 20 minuti.

Passaggio 4: preparare l'impasto.

Versare il caffè e la massa di uova in una ciotola con farina e sale e mescolare delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio per ottenere una consistenza omogenea senza grumi. Dopo aver aggiunto 2 cucchiaini di estratto di vaniglia liquido, nonché una miscela di latticello, uova e soda. Ri-mescolare tutti i componenti dell'impasto fino a che liscio e versare l'impasto nella teglia.

Passaggio 5: cuocere una torta al caffè.

Controlliamo se il forno è preriscaldato alla temperatura desiderata e solo dopo inviamo il modulo con un test per 20-22 minuti. Trascorso questo tempo, controlla la prontezza della torta con uno spiedino di legno. Inserire la sua estremità nella polpa della cottura, se il bastoncino esce bagnato, quindi lasciare la torta nel forno per un altro 4 a 5 minuti. Se lo spiedino è asciutto, rimuovere il modulo con un dessert quasi pronto dal forno, tenendolo con un canovaccio. Dopo averlo fatto leva con una spatola da cucina, trasferiamo la cottura su una griglia metallica e raffreddiamo la torta a temperatura ambiente.

Passaggio 6: decorare la torta al caffè.

Il dessert al caffè è pronto e dopo che si raffredda può essere assaporato, ma per rendere la torta più deliziosa vale la pena preparare una crema al caffè, completerà perfettamente i pasticcini. Metti in una ciotola profonda 120 grammo di burro 1/4 cucchiaino di sale 4 cucchiai di crema pesante, 2 cucchiai di caffè istantaneo di qualsiasi tipo e posizionare una ciotola sotto le lame pulite del miscelatore. Sbattere gli ingredienti fino a che liscio e sciogliere completamente lo zucchero per circa 20-25 minuti. Man mano che i prodotti si mescolano, aumentiamo la velocità dell'elettrodomestico da cucina, dal più piccolo al più alto. Mettiamo la torta a temperatura ambiente su un piatto largo e applichiamo la crema di caffè con un cucchiaio. Quindi cospargere il dessert finito con noci tritate o spruzza per gli apiari e mettere almeno in frigorifero per 1 - 2 ore in modo che abbia il tempo di immergersi.

Passaggio 7: servire la torta al caffè.

La torta al caffè viene servita fredda o a temperatura ambiente, e nella prima versione è molto più gustosa rispetto alla seconda. È piacevole gustare questa fragrante pasticceria in compagnia di amici con una tazza di tisana aromatica o di frutta, anche se il caffè o il cacao saranno i benvenuti! Cucina con amore! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece dell'estratto liquido di vaniglia, puoi usare zucchero vanigliato o vanillina sulla punta di un coltello, ma usando l'ultima versione di questa spezia, fai molta attenzione, in grandi quantità, la vaniglia pura dà amarezza!

- - Il latticello è un liquido fangoso con un sapore acido che rimane dopo aver sfornato il burro dal latte, se lo si desidera, questo ingrediente può essere sostituito con yogurt o latte, che è acido dall'aggiunta di limone o aceto.

- - Se lo si desidera, la torta finita può essere tagliata in 2 torte, ungerle con la panna e ottenere una torta di compleanno per il caffè.