L'uccello

Tacchino Alla Griglia


Ingredienti per fare il tacchino in una griglia

  1. Coscia di tacchino di medie dimensioni 1 pezzo
  2. Olio vegetale 50 grammi
  3. Salsa Worcester 1 cucchiaio
  4. Salsa di soia 50 millilitri
  5. Zenzero essiccato alle spezie 1 cucchiaino
  6. Limone piccolo 1 pezzo
  7. Grani di pepe nero qb
  8. Foglia di alloro qb
  9. Il luppolo di girasole condisce a piacere
  10. Acqua purificata 100-125 millilitri
  • Ingredienti principali
  • Per 1 porzione

Inventario:

Cucchiaio da tavola, Cucchiaino, Ciotolina, Spremiagrumi manuale, Siringa medica con ago, Griglia ad aria, Piatto da portata, Tagliere, Coltello, Forchetta o pinza, Asciugamani di carta da cucina

Cucinare il tacchino nella griglia dell'aria:

Step 1: prepara il limone.

Prima di tutto, laviamo il limone sotto l'acqua corrente e successivamente mettiamo l'ingrediente su un tagliere. Usando un coltello, tagliare gli agrumi in due metà. Ma, e poiché abbiamo bisogno del succo di limone, usando uno spremiagrumi manuale, spremere il succo da ogni metà del limone.

Passaggio 2: preparare il tacchino.

Puoi cucinare un tacchino in una griglia d'aria, nel suo insieme, o servire un piatto di diversi pezzi sul tavolo. Soprattutto preferisco la coscia di tacchino, in quanto è più succosa e carnosa. Quindi, per cominciare, lava bene l'ingrediente sotto l'acqua calda corrente. Successivamente, usando gli asciugamani da cucina, asciugare l'ingrediente principale dal liquido in eccesso e adagiare temporaneamente la carne su un tagliere.

Passaggio 3: preparare la marinata.

Versare il succo di limone appena spremuto in una piccola ciotola, così come la salsa di soia, la salsa Worcester, l'olio vegetale e aggiungere lo zenzero essiccato. Usando un cucchiaio, mescola tutto bene e lascialo fermentare 5-7 minuti.

Passaggio 4: marinare il tacchino.

Per immergere la coscia di tacchino con la marinata, non solo all'esterno ma anche all'interno, useremo una normale siringa medica pulita. Per fare questo, prendiamo una marinata in una siringa e quindi mettiamo un ago medico su di essa. E ora, in diversi punti, perforiamo la carne della bacchetta con una siringa e introduciamo condimenti profumati in piccole porzioni. Attenzione: raccogliamo nella siringa non l'intera marinata, in modo che sia sufficiente per loro versare la pelle della parte inferiore della gamba. E alla fine, metti la carne in una ciotola e versala con la salsa rimanente. Lasciamo il container con il tacchino per marinare 3 ore.

Passaggio 5: cuocere il tacchino nella griglia dell'aria.

30 minuti prima della fine della marinatura della carne, versare 100-125 millilitri di acqua purificata in un bulbo di vetro di una griglia dell'aria. Nello stesso contenitore, aggiungere pepe nero, piselli, foglie di alloro e condimento "Luppolo di girasole" a piacere. Grazie a queste spezie, il tacchino sarà imbevuto dei loro aromi durante la cottura e risulterà ancora più gustoso. Successivamente, trasferiamo la coscia di tacchino in salamoia dalla ciotola alla griglia più bassa, impostiamo la temperatura - 200 ° C e cuocere la carne per 50-60 minuti. È importante: ma dopo 20 minuti apri il coperchio della griglia dell'aria e, usando una forchetta o una pinza da cucina, gira lo stinco dall'altro lato e richiudi il coperchio con il coperchio, continuando a cuocere il piatto.

Passaggio 6: servire il tacchino nella griglia dell'aria.

Trascorso il tempo di cottura del tacchino nella griglia dell'aria, il piatto può essere trasferito in un piatto speciale per servire, usando una forchetta o una pinza da cucina. La carne si ottiene non solo molto profumata, ma anche con una crosta marrone dorata fritta, piuttosto croccante. Servi questo piatto con tutti i tipi di contorni. Ad esempio, riso o patate al forno, nonché insalata di verdure o fette di verdure, sono un complemento eccellente per un tacchino. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi versare il tacchino prima di servire con una salsa speciale, che può essere preparata dal brodo rimanente nel pallone della griglia dell'aria. Per fare ciò, filtrare il liquido attraverso un filtro in una ciotola separata. Successivamente, aggiungi una piccola quantità di farina di grano al brodo e mescola tutto bene con una frusta a mano fino a che liscio. La quantità di farina dipenderà da quanto spesso vuoi fare la salsa. E dopo scaldiamo la padella e versiamo la salsa quasi pronta. Mescolando costantemente con un cucchiaio, preparare la salsa fino a quando non sarà completamente addensata. Subito dopo, mentre la salsa non si è ancora raffreddata, vi versiamo sopra il tacchino.

- - Oltre alle spezie che aggiungiamo al pallone di vetro con acqua, puoi aggiungere altre spezie a tuo gusto.

- - Per rendere più affilato il tacchino, prima di versarlo con la marinata, la carne può essere grattugiata con pepe nero.

- In nessun caso non salare il tacchino, poiché la salsa di soia stessa è piuttosto salata e, immergendo la carne con la marinata, diventerà moderatamente salata. In ogni caso, dopo la cottura, è sempre possibile aggiungere il piatto.