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Riso Piccante Con Verdure


Ingredienti per cucinare riso piccante con verdure

  1. Riso integrale a grani lunghi 600 grammi
  2. Piselli surgelati 200 grammi
  3. Carota media 2 pezzi
  4. Cipolle verdi 3-4 piume
  5. Peperone verde bulgaro di medie dimensioni 1 pezzo
  6. Pepe nero macinato 1/4 cucchiaino
  7. 3 spicchi d'aglio di medie dimensioni
  8. Radice di zenzero 1/2 cucchiaino
  9. Olio vegetale 2 cucchiai
  10. Salsa di soia 3 cucchiai
  11. 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
  12. Cipolla grande 1 pezzo
  13. 3/4 cucchiaino di sale
  14. Sedano fresco qb
  • Ingredienti principali: cipolla, carota, pepe, aglio, riso
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Pentola, Cucchiaio, Cucchiaino, Coltello, Tagliere, Piatto - 5 pezzi, Piattino, Pentola con coperchio, Fornello, Spatola di legno, Grattugia media, Ciotola, Frigorifero

Cucinare il riso speziato con le verdure:

Step 1: prepara il riso.

Versare il riso nella padella e riempire l'ingrediente con acqua calda corrente. Mescola bene il riso con le mani e poi scola accuratamente l'acqua. Quindi ripetiamo la procedura più volte e così via fino a quando l'acqua diventa chiara. Alla fine, riempi di nuovo il componente con acqua fredda in modo che il liquido copra il riso per circa di 1,5-2 centimetri e metti il ​​contenitore a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, fai un piccolo fuoco, copri bene la padella con un coperchio e cuoci il riso 15 minuti. Attenzione: Il riso dovrebbe essere poco cotto, poiché ciò contribuirà al fatto che dopo aver cucinato il piatto principale, l'ingrediente del riso si rivelerà friabile e assorbirà tutti i succhi di ingredienti vegetali e spezie. Dopo il tempo assegnato per la cottura del riso, spegnere il bruciatore e mettere da parte la padella in modo che il componente possa raffreddarsi a temperatura ambiente. E ora mettiamo la padella con il coperchio ben chiuso nel frigorifero per tutta la notte per insistere.

Passaggio 2: preparare la cipolla.

Usando un coltello, rimuovi le bucce dalla cipolla e, successivamente, lava bene l'ingrediente sotto acqua calda corrente. Distribuiamo la verdura su un tagliere e la tagliamo con un coltello in due metà. Quindi tritiamo ogni parte di cipolla in piccoli quadrati, delle dimensioni di non più di 1 centimetro. Il componente tritato finemente viene trasferito su una piastra libera.

Passaggio 3: preparare le carote.

Usando un coltello, sbuccia le carote dalla buccia. Quindi, lavare accuratamente la verdura sotto acqua calda corrente e successivamente - adagiare il componente su un tagliere. Tagliare le carote in piccoli quadrati di circa 1 centimetro di dimensioni e trasferirle in un piatto pulito.

Passaggio 4: preparare i peperoni dolci.

Sciacquiamo il peperone sotto acqua calda corrente e successivamente - disponiamo l'ingrediente su un tagliere. Taglia la coda con un coltello e rimuovi i semi. Ancora una volta, laviamo la verdura sotto l'acqua corrente per lavare via i resti dei semi. E ora, utilizzando lo stesso inventario improvvisato e nitido, maciniamo il componente in piccoli cubetti. Attenzione: tutte le verdure tritate dovrebbero avere approssimativamente le stesse dimensioni per cuocere uniformemente su tutti i lati. Tritare il pepe tritato finemente in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare le cipolle verdi.

Laviamo le piume di cipolle verdi sotto l'acqua corrente. Dopo - scuotere più volte l'ingrediente e trasferirlo su un tagliere. Usando un coltello, tritare finemente il componente e dopo - trasferirlo in un piatto pulito.

Passaggio 6: preparare le verdure di sedano.

Laviamo le verdure di sedano sotto l'acqua calda corrente. Distribuiamo l'ingrediente su un tagliere e, usando un coltello, tritiamo le verdure. Alla fine, trasferisci il sedano in un piatto libero.

Passaggio 7: preparare la radice di zenzero.

Usando un cucchiaino, sbuccia la radice di zenzero. Successivamente, lava leggermente l'ingrediente sotto l'acqua corrente e mettilo su un tagliere. Usando una grattugia media, strofina la radice e sposta le patatine in una ciotola pulita.

Passaggio 8: preparare l'aglio.

Distribuiamo gli spicchi d'aglio su un tagliere e, usando la punta o il manico del coltello, schiacciamo delicatamente l'ingrediente, in modo che dopo - rimuova facilmente la buccia da esso. Quindi lavare leggermente la verdura sotto l'acqua corrente. Con l'aiuto degli stessi strumenti affilati a portata di mano, tagliare finemente il componente e successivamente lo spostiamo nel piattino.

Passaggio 9: preparare il riso speziato con le verdure.

Quindi, versa l'olio vegetale in una padella profonda e metti il ​​contenitore a fuoco medio. Quando l'olio è ben caldo, rendere il fuoco inferiore alla media e mettere l'aglio tritato e la radice di zenzero in una padella. Mescolando continuamente con una spatola di legno, friggerli per 1-2 minuti. Questo deve essere fatto in modo che questi componenti regalino tutto il loro aroma e succo, il che rende successivamente fragrante il nostro piatto. Dopo il tempo assegnato, aggiungi le carote tritate nella padella e mescola ancora tutto bene con l'attrezzatura improvvisata. Friggi le carote con altre verdure per un'altra 3-5 minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto tutto con una spatola di legno. Successivamente, metti le cipolle tritate, il peperone e il sedano nel contenitore. Avendo mescolato bene tutte le verdure, continua a friggerle per un'altra 4-7 minuti fino a quando non diventano morbidi. Quindi aggiungere il pepe nero, la salsa di soia, il sale e l'olio di sesamo alle verdure nella padella. Mescoliamo tutto bene, ma non siamo sorpresi quando il nostro impasto diventa marrone scuro a causa della salsa. Quando aggiungiamo il riso, otteniamo un piatto piuttosto gustoso a colori. Ora aggiungi i piselli surgelati nel contenitore e mescola di nuovo tutto con un inventario improvvisato. Quando i piselli diventano morbidi, aggiungi il riso mezzo bollito nella padella e inizia a mescolare costantemente tutto con una spatola di legno fino a quando il riso inizia ad acquisire una tonalità marrone chiaro. Attenzione: nell'ultima fase, devi aggiungere sale, ma prima di farlo, devi assaggiare il piatto, poiché la salsa di soia stessa è già salata. Cuciniamo il piatto per un altro 4-5 minuti e quindi spegnere il bruciatore. Aggiungi le cipolle verdi tritate nella padella e mescola di nuovo tutto con una spatola di legno. Tutto, il piatto è pronto!

Step 10: servire riso speziato con verdure.

Una volta che il riso speziato con verdure è pronto, deve essere servito al tavolo fino a quando non si è raffreddato. Il piatto è molto profumato e succoso. E poiché il riso è abbondante, può essere servito come piatto principale. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Riso piccante con verdure può essere servito con gamberetti, poiché questi frutti di mare sono molto adatti a questo piatto. In questo caso, i gamberi devono essere cotti separatamente dal riso e prima di servire, aggiungere al piatto, mescolando bene tutto con un cucchiaio.

- - Poiché il sedano ha un aroma e un gusto specifici, questo ingrediente può essere aggiunto al riso speziato con verdure a piacere o sostituito con prezzemolo fresco.

- - I piselli surgelati possono essere sostituiti con quelli freschi.

- - Se non hai molto tempo libero, puoi cucinare il riso in parallelo con la preparazione del piatto principale, quindi - raffreddare il riso a temperatura ambiente e solo dopo - aggiungerlo alla miscela di verdure.