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Fegato orientale

Fegato orientale



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Ingredienti del fegato orientale

Ingredienti per cucinare fegato orientale:

  1. Fegato di manzo 700 grammi
  2. Cipolla 1 pezzo
  3. Olio vegetale 2 cucchiai
  4. Acqua pura distillata 100 millilitri

Marinata:

  1. Aglio 3-4 punte
  2. Fecola di patate 1 cucchiaio (con una diapositiva)
  3. Olio vegetale 3 cucchiai
  4. Paprika qb
  5. Zenzero in polvere essiccato qb
  6. Pepe nero macinato qb
  7. Acqua pura distillata 100 millilitri

Salsa:

  1. Passata di pomodoro 1 cucchiaio
  2. Miele 1 cucchiaino
  3. Salsa di soia 4-5 cucchiai
  • Ingredienti principali Fegato, cipolla, aglio
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Cucchiaio da tavola, Misurino per acqua, Cucchiaino da tè, Ciotola profonda, Asciugamani da cucina di carta, Tagliere - 3 pezzi, Zenzero aglio, Coltello - 2 pezzi, Ciotola profonda - 2 pezzi, Fornello, Padella con coperchio, Spatola da cucina, Piatto

Cottura al fegato orientale:

Passaggio 1: preparare e decapare il fegato.

Laviamo il fegato di manzo sotto l'acqua corrente da qualsiasi tipo di impurità, lo mettiamo in una ciotola profonda e lo riempiamo con acqua corrente in modo che il liquido sia almeno sottoprodotto sopra 7 - 8 centimetri. Immergi il fegato per 15 a 20 minuti. Quindi lo asciugiamo con asciugamani di carta da cucina dall'umidità in eccesso e rimuoviamo il film dalla superficie del fegato. Mettiamo l'ingrediente su un tagliere, usando un coltello affilato, lo tagliamo a fette porzionate con un diametro approssimativo fino a 4 - 5 centimetri e spostare le fette in una ciotola pulita e profonda. Ora sbucciate gli spicchi d'aglio, spremeteli attraverso l'aglio direttamente in una ciotola con un fegato e aggiungete un po 'di paprika, zenzero essiccato e pepe nero nello stesso posto. Quindi prendiamo un misurino con 100 millilitri di acqua distillata pura, versare in un liquido 1 un cucchiaio di fecola di patate, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio in una consistenza omogenea senza grumi e versare il composto in una ciotola con fegato, spezie e aglio. Ri-mescolare i prodotti con un cucchiaio fino a che liscio e lasciare il fegato così com'è 20 minuti.

Passaggio 2: preparare la salsa e preparare le cipolle.

Mentre il fegato è infuso, prepara la salsa e prepara le cipolle. Prendiamo una ciotola profonda, la versiamo dentro 4 - 5 cucchiai di salsa di soia, aggiungi la giusta quantità di miele e concentrato di pomodoro. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua corrente dalla sabbia, così come ogni altra impurità e asciugatele con carta da cucina. Metti la verdura su un tagliere e tagliala a cubetti con un diametro fino a 1 centimetri o semianelli di spessore fino a 5 millimetri. Spostiamo le fette in una ciotola profonda.

Passaggio 3: preparare il fegato in modo orientale.

Dopo che il fegato si è depositato nella marinata il tempo fissato, accendi la stufa a un livello medio e mettici sopra una padella con 2 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso si riscalda, ci buttiamo dentro la cipolla tritata e facciamo sobbollire la verdura 2-3 minuti ad una leggera crosta dorata e trasparenza. Ora introduciamo nella padella le fette di fegato e lo stufiamo con la cipolla fino a far arrossire 3-4 minutimescolando i prodotti con una spatola da cucina. Quindi versare la salsa nel contenitore, aggiungere sale, 100 millilitri di acqua distillata pura a piacere, portare a ebollizione il liquido e continuare a cuocere a fuoco lento il fegato 5 minutiogni tanto mescolandolo con una spatola. Dopo aver coperto la padella con un coperchio, stufare il fegato 1 minuto, spegni la stufa e lascia fermentare il piatto caldo 5 - 7 minuti.

Passaggio 4: servire il fegato in modo orientale.

Il fegato orientale è servito caldo. Dopo la cottura, il piatto viene lasciato fermentare per 5-7 minuti, disposto con un contorno su piatti porzionati e servito per cena, pranzo o colazione. Come contorno, puoi usare riso bollito, pasta, verdure in umido, bollite o al forno, nonché insalate di verdure fresche. La consistenza del fegato risulta essere morbida, tenera, ma allo stesso tempo mantiene la sua densità, ha un sapore leggermente salato con un leggero retrogusto di miele dolce, beh, e circa l'aroma che possiamo dire così - ricco e speziato. Cucina con amore e goditi il ​​cibo delizioso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Le spezie indicate nella ricetta possono essere integrate con spezie come pepe rosso per pungenza, citronella essiccata per un sapore aspro, nonché per l'aroma di luppolo-suneli, pimento, salato e molti altri.

- - Invece di concentrato di pomodoro, puoi usare purè di pomodori freschi o ketchup.

- - Invece dell'amido di patate, può essere usato l'amido di mais.

- - Invece di olio vegetale, puoi usare qualsiasi grasso vegetale o animale.

- - Allo stesso modo puoi cucinare il fegato di altri animali e uccelli.