Cottura al forno

Torta alla frutta magra


Ingredienti per preparare la torta Lean Fruit

Per il test:

  1. Farina di grano 230 grammi
  2. Lievito in polvere per il test 2 cucchiai
  3. Zucchero 175 grammi
  4. Olio vegetale 7 cucchiai
  5. Acqua minerale 250 millilitri
  6. Sciroppo di pesche in scatola qb

Per la mousse alla crema:

  1. Succo di pesca con polpa da 500 millilitri
  2. Semolino 4 cucchiai
  3. Zucchero 1 cucchiaio
  4. Pesche in scatola 400 grammi
  • Ingredienti principali: pesca, manka, farina
  • Per 6 persone

Inventario:

Setaccio, ciotola profonda - 2 pezzi, cucchiaio da tavola, frullatore o frusta a mano, forno, teglia da forno, padella centrale, fornello, tagliere, coltello, piatto, padella grande, piatto da portata, cucchiaino o pennello da pasticceria, stuzzicadenti, Presine da cucina

Cucinare la torta di frutta magra:

Step 1: prepara la farina.

Affinché l'impasto risulti arioso e la farina respiri e sia libera da grumi, è necessario prima setacciarlo. Pertanto, versare la farina nel piccolo setaccio in piccole porzioni e setacciare il componente direttamente in una ciotola profonda. Successivamente, versare il lievito per l'impasto nel contenitore e mescolare delicatamente gli ingredienti tra loro.

Passaggio 2: preparare la miscela di zucchero e burro.

Versare l'olio vegetale in una ciotola profonda libera e versare lo zucchero. Usando un cucchiaio, mescola accuratamente questi ingredienti fino a quando non abbiamo una massa omogenea.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Quindi, versare acqua minerale in un contenitore con una miscela di zucchero e olio e mescolare bene con un cucchiaio. Successivamente, iniziamo a versare la miscela di farina in piccole porzioni e, allo stesso tempo, battiamo tutto con una frusta a mano o un mixer a bassa velocità. Questo deve essere fatto in modo che durante il test non si formino grumi di farina. Successivamente, dovremmo ottenere un impasto che ricorda una spessa panna acida.

Passaggio 4: preparare le torte.

Lubrificare la teglia con olio vegetale, senza dimenticare le pareti del contenitore. Attenzione: se lo si desidera, è possibile cuocere immediatamente 2-3 tortein modo che la nostra torta sia a strati. A mia volta, io preparo l'impasto di solito con una torta. In una parola, dipende da te. Quindi, versiamo l'impasto dalla ciotola nella teglia e alla fine livelliamo la superficie della futura torta con un cucchiaio. Mettiamo la cottura in forno preriscaldato a temperatura 180 ° C per 20-25 minuti fino a quando una crosta marrone dorata si forma sulla superficie della torta. Il grado di prontezza del test può essere verificato con uno stecchino forando la torta in più punti con uno stecchino. Se dopo questo il bastoncino di legno rimane asciutto e senza pezzi di pasta, la nostra torta è pronta e puoi tirarla fuori dal forno usando i guanti da cucina. Quando si raffredda un po ', copriamo la teglia con una tavola di legno e con un rapido movimento delle mani capovolgiamo il contenitore, tenendo bene le stoviglie. La torta ancora calda con un pennello da pasticceria o un cucchiaino è ben lubrificata con sciroppo di pesca in scatola. Quindi l'impasto diventerà ancora più morbido, più aromatico e più succoso. Torta pronta finora messa da parte imbevuta di sciroppo e raffreddata a temperatura ambiente.

Passaggio 5: preparare le pesche in scatola.

Distribuiamo le pesche in scatola su un tagliere, se necessario, sbucciamo e buciamo e quindi tagliamo a fettine, usando un coltello. Il componente triturato viene trasferito su una piastra libera.

Passaggio 6: preparare la mousse alla crema.

Versare il succo di pesca e versare lo zucchero nella padella. Mettiamo il contenitore a fuoco medio e mescolando costantemente con un cucchiaio, portiamo a ebollizione la miscela. Subito dopo facciamo il fuoco meno della media e versiamo la semola nella padella. Cuocere la crema per 15-20 minutimescolando di tanto in tanto. Dopo il tempo assegnato, spegnere il bruciatore e mettere la pentola con la panna da parte per raffreddare a uno stato caldo. E alla fine mettiamo la padella in una padella grande e riempiamo l'ultimo contenitore con una piccola quantità di acqua fredda in modo che il liquido copra metà della capacità media. Questo deve essere fatto in modo che possiamo preparare la crema già in un ambiente fresco. Quindi, usando un mixer o una frusta a mano, batti l'intera massa fino alla consistenza della mousse.

Passaggio 7: preparare una torta di frutta magra.

Spostiamo la torta raffreddata finita in un piatto da portata. Quindi, usando un cucchiaio, coprire completamente la superficie della torta con una mousse di panna. Attenzione: non risparmiare la crema, poiché più si ottiene lo strato di crema, più la torta sarà saporita e succosa. Top con pezzi di cottura di pesche in scatola. Torta magra pronta messa da parte per insistere 1 ora.

Passaggio 8: servire la torta di frutta magra.

Dopo il tempo assegnato per la tintura della torta di frutta magra, i dolci possono essere serviti al tavolo. Nonostante il fatto che l'abbiamo cucinato senza latticini e uova, la torta è molto gustosa, delicata e morbida. E che fragranza, beh, è ‚Äč‚Äčsemplicemente impossibile resistere a questa tentazione. Tagliare la torta finita con un coltello a fette e porzionare gli amici alla cottura con tè o caffè. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per il ripieno, puoi usare qualsiasi altro frutto e bacche. Ciò vale anche non solo per la conservazione, ma soprattutto per gli ingredienti freschi. Ad esempio, fragole fresche o lamponi, fettine di arance o addirittura mele sbollentate hanno un gusto eccezionale.

- - Se decidi di preparare una torta a più strati, ogni torta viene generosamente unta con crema di mousse e spalmare fette di pesche.

- - Per la preparazione di deliziose torte all'aria, è necessario utilizzare solo farina di alta qualità di altissima qualità, macinazione fine e marchi comprovati.

- - Per la preparazione della torta, è necessario aderire alle proporzioni indicate nella ricetta. Ma ognuno ha la propria farina, quindi prepariamo l'impasto, versando il componente di farina in piccole porzioni. Se l'impasto è ancora abbastanza liquido, puoi aggiungere un po 'di farina in più, ma è importante non esagerare, altrimenti la torta non si alza durante la cottura e sarà umida all'interno.