Cottura al forno

Ripieno di quaresima per frittelle


Ingredienti per preparare condimenti per pancake magri

  1. Patate di medie dimensioni 7 pezzi
  2. 1-2 carote
  3. Cipolla 1 pezzo
  4. Olio vegetale per friggere
  5. Sale qb
  • Ingredienti principali: patate, cipolla, carota
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, tagliere, fornello, padella, spatola da cucina, casseruola, scolapasta, grattugia, pastella, piatti, cucchiai

Preparazione del ripieno magro per frittelle:

Passaggio 1: preparare le patate.

Innanzitutto, diamo un'occhiata alle patate. Lo laviamo sotto l'acqua corrente dalla sabbia e da altri contaminanti, quindi con un coltello sbucciamo la verdura dalla buccia, sciacquiamo di nuovo e trasferiamo in una ciotola profonda. Riempi questa ciotola con acqua in modo che il raccolto non si oscuri. E continuiamo a sbucciare il resto delle patate. Subito dopo, metti ogni verdura su un tagliere a sua volta. Con un coltello affilato, taglialo 4 - 5 parti e trasferiscilo nella padella.

Step 2: fai bollire le patate.

Mettiamo la pentola con le patate tritate sul bruciatore. Riempi il contenitore con acqua in modo che il livello del liquido copra quasi completamente tutti i pezzi e accendi la stufa ad un livello elevato. Dopo che il liquido è bollito, riduciamo la temperatura della piastra e aggiungiamo sale a piacere. Cuocere le patate per 20 minuti fino a quando pronto. Questo può essere facilmente determinato usando un coltello o una forchetta convenzionale. Trafiggiamo il pezzo più grande al centro e se l'inventario improvvisato entra facilmente nella polpa, significa che la verdura viene bollita e puoi spegnere il fuoco. Se trafitto con uno sforzo, cuoci altri 5 -7 minuti. Versare la verdura bollita con acqua in uno scolapasta, mentre il liquido è ancora utile per noi, quindi installiamo uno scolapasta su qualsiasi contenitore conveniente. E le fette di patate vengono riportate nella padella.

Passaggio 3: tritare la cipolla.

Sbucciare la cipolla e sciacquare con acqua corrente fredda. Quindi sciacquare il coltello in acqua fredda e tritare finemente la cipolla in piccoli pezzi su un tagliere. È necessaria acqua fredda per ridurre l'irrigazione degli occhi durante il taglio. Il componente triturato viene trasferito su una piastra pulita.

Passaggio 4: preparare le carote.

Successivamente, laviamo le carote sotto l'acqua corrente e ne sbucciamo la pelle. Quindi sciacquiamo di nuovo e iniziamo a strofinare la verdura su una grattugia con grandi fori. Metti le patatine in una piastra separata e procedi al trattamento termico.

Passaggio 5: friggere le verdure.

Accendiamo la temperatura della stufa a un livello medio, versiamo un po 'di olio vegetale nella padella e mettiamo l'anello. Quindi metti la cipolla tritata nel grasso riscaldato e friggi per 2-3 minuti fino a colore dorato chiaro e morbido, mescolando periodicamente con una spatola da cucina. Quindi, aggiungi le patatine alle carote e friggi le verdure insieme 2-3 minutiin modo che la carota abbia il tempo di ammorbidirsi. Dopodiché, spegni il fuoco e riordina la padella su un altro bruciatore.

Passaggio 6: preparare purè di patate.

Armati di una cotta, macina i pezzi di purè di patate, aggiungendo l'acqua rimasta dopo la cottura. La massa non dovrebbe essere molto spessa nella consistenza, ma anche troppo sottile.

Passaggio 7: mescolare il ripieno di pancake magro.

Nel risultante purè di patate, spargere le verdure fritte e mescolare il contenuto fino a che liscio. Quindi aggiungi il sale a piacere e puoi stendere il ripieno in pancake magri.

Passaggio 8: servire il ripieno magro per i pancake.

Prima di servire con uno strato uniforme, ingrassa il nostro ripieno con l'intera area del pancake e piegalo con un triangolo o trasformalo in un rotolo o forma una busta. La forma finale del piatto dipenderà dal tuo gusto e umore. Oltre a una tazza di tè caldo profumato, i tuoi pancake a digiuno non hanno bisogno di aggiunte. Ecco perché li serviamo coraggiosamente al tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Questo ripieno magro può essere integrato con aneto fresco finemente tritato, prezzemolo o cipolle verdi.

- - Le cipolle con le carote possono essere tritate in un frullatore a fette medie.

- - Per questa ricetta, è meglio usare patate non molto vecchie, poiché è il componente principale del piatto. E come sai, nel tempo, questa verdura perde il suo sapore.

- - Nel processo di frittura delle verdure, puoi aggiungere spezie profumate ai tuoi gusti, adatte per piatti di patate.