Carne

Maiale bollito in salsa di miele


Ingredienti per cucinare carne di maiale bollita in salsa di miele

  1. Maiale (controfiletto) 1 chilogrammo
  2. Aglio di medie dimensioni 8-10 chiodi di garofano
  3. Salsa di soia 2-3 cucchiai
  4. Miele di fiori 1-2 cucchiai
  5. Sale qb
  6. Pepe nero macinato qb
  7. Olio vegetale per ungere una teglia
  • Ingredienti principali: maiale, miele
  • Per 5 persone

Inventario:

Tagliere, Coltello da cucina, Piatto, Turk, Fornello da cucina, Ciotola - 3 pezzi, Asciugamano di carta da cucina, Coperchio, Frigorifero, Teglia, Pennello da pasticceria, Cucchiaio, Guanti da cucina, Forno, Piatto piano per servire

Cottura di maiale bollito in salsa di miele:

Step 1: prepara l'aglio.

Mettiamo gli spicchi d'aglio su un tagliere e li premiamo leggermente con il manico di un coltello. Successivamente, rimuovi facilmente la buccia dall'ingrediente vegetale. Quindi, utilizzando lo stesso inventario nitido, tagliamo i nostri chiodi di garofano 2-3 parti longitudinali e trasferirli su un piatto separato.

Step 2: prepara il miele.

Strofineremo la carne di maiale con miele liquido, quindi se il nostro ingrediente è zuccherato, prendi un turco, trasferisci l'ingrediente su di esso e riscaldalo a fuoco medio a uno stato liquido. Dopodiché, rimuovi il contenitore dal fuoco usando una puntina da cucina. Metti da parte il miele in modo che possa raffreddarsi a una temperatura 35 ° -37 ° C e subito dopo - versalo in una ciotola libera.

Passaggio 3: preparare la carne.

Prendiamo il maiale dal congelatore del frigorifero, lo trasferiamo in una ciotola libera e scongeliamo l'ingrediente di carne a temperatura ambiente. Attenzione: In nessun caso scongelare la carne in un forno a microonde o in acqua calda. Quindi laviamo la polpa di maiale con acqua corrente tiepida e la asciugiamo bene dall'acqua con un tovagliolo di carta. Dopo - spostiamo l'ingrediente di carne su un tagliere. Usando un coltello da cucina, pulisci a fondo la carne di piccole ossa, vene e pellicole. Quindi, strofinare manualmente bene l'ingrediente di carne con sale e pepe nero su tutti i lati e, usando la stessa attrezzatura affilata, fare piccole incisioni trasversali sulla polpa di maiale. Inserire gli spicchi d'aglio nei fori formati. Quindi trasferiamo la carne in una ciotola libera e la strofiniamo manualmente bene con il miele, quindi la salsa di soia su tutti i lati. Dopo questo contenitore è strettamente coperto con un coperchio e mettere il maiale in frigorifero per 1-1,5 ore marinare.

Step 4: preparare il maiale bollito in salsa di miele.

Dopo il tempo assegnato, la carne in salamoia viene estratta dal frigorifero. Versare un po 'di olio vegetale su una teglia e utilizzare un pennello da pasticceria per distribuirlo uniformemente su tutta la superficie del contenitore. Trasferiamo il maiale su una teglia. La marinata, che si è formata durante il processo di decapaggio della carne in una ciotola, viene versata su un ingrediente di carne usando un cucchiaio. Con l'aiuto di chiodi da cucina, posizionare il contenitore in un forno preriscaldato a una temperatura 220 ° C. Cuociamo il maiale bollito a questa temperatura per 1 ora Durante questo periodo, estraiamo la teglia con il piatto più volte dal forno e, usando un cucchiaio, versiamo uniformemente la carne sopra il succo risultante. Non è necessario girare il maiale bollito dall'altra parte durante la cottura. Trascorso questo tempo, controlliamo la prontezza del nostro piatto di carne. Per fare questo, fai una piccola incisione con un coltello sulla carne. Se il maiale bollito viene tagliato facilmente e dalla tacca fuoriesce un succo chiaro e non un liquido rossastro, il nostro piatto di carne è pronto. Spegniamo il forno e tiriamo fuori un contenitore con un piatto finito usando un tack da cucina. Quando la carne di maiale bollita si è raffreddata, trasferirla in una ciotola pulita libera, coprire con un coperchio e mettere in frigorifero.

Passaggio 5: servire il maiale bollito in salsa di miele.

Togliamo la carne refrigerata dal frigorifero e la trasferiamo su un tagliere. Usando un coltello da cucina, tagliare la delicatezza della carne in pezzi medi e distribuirli su un piatto piatto. Puoi servire il nostro piatto con vari contorni: patate fritte, riso o cereali di grano saraceno, pasta o purè di patate. Soprattutto il nostro piatto sarà perfettamente combinato con qualsiasi insalata di verdure. E se queste insalate di verdure sono fatte con pomodori freschi, cetrioli, prezzemolo e aneto, allora godrai del tuo pranzo o cena. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Non versare il succo che si è formato durante la cottura. Possono versare il contorno servito con carne di maiale bollita.

- - Oltre all'aglio, pepe nero macinato per cucinare carne di maiale bollita, puoi usare altri condimenti e spezie a tuo gusto, ad esempio: cannella, paprika, condimento per carne o senape di Digione.

- - Per la preparazione di maiale bollito, è possibile utilizzare anche il prosciutto di maiale posteriore o anteriore o il collo del maiale. Dal collo del maiale il maiale bollito è molto succoso.

- - Non esagerare con il miele quando si ingrassa la carne, poiché il piatto di carne finito può diventare dolcamente dolce.

- - Il miele con cui strofiniamo l'ingrediente di carne può essere di qualsiasi tipo, anche se raccomando la varietà "Maggio" o "tiglio", poiché queste varietà di miele non hanno un sapore stucchevole.

- - È possibile aggiungere il succo d'arancia appena fatto alla marinata. Da questo maiale bollito acquisirà un sorprendente sapore di agrumi.