L'uccello

Patate al forno con pollo

Patate al forno con pollo


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Forni per cucinare patate con pollo al forno

Ingredienti per cucinare patate con pollo al forno:

  1. Pollo da carne 1 kg 400 grammi
  2. Patata (giovane) 1 chilogrammo
  3. Aglio 1 testa
  4. Ketchup 2 cucchiai
  5. Maionese 1 cucchiaio
  6. Sale qb
  7. Olio vegetale 5 cucchiai
  8. Acqua pura distillata 50 millilitri

Spezie:

  1. Pepe rosso macinato qb
  2. Pepe nero macinato qb
  3. Miscela di erbe italiane (macinate finemente) 1 cucchiaio
  • Ingredienti principali: patate, pollo
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello - 2 pezzi, Tagliere - 2 pezzi, Asciugamani da cucina in carta, Ciotola profonda - 2 pezzi, Cucchiaio da tavola, Involucro alimentare in plastica, Frigorifero, Forno, Lamina di alluminio alimentare, Pentola antiaderente, Ciotola profonda, Spatola da cucina, Piatto

Cucinare le patate con il pollo al forno:

Step 1: prepara il pollo.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso del pollo fatto in casa nel forno? Oh, niente! Certo, puoi discuterne a lungo, ma questo è solo se non hai provato deliziose patate con pollo al forno, preparate secondo questa ricetta! Prima di tutto, prendiamo un grasso pollo da carne, usando un coltello strappiamo piume e peli sottili rimasti sulla carcassa dopo la pulizia della macchina. Dopo aver lavato il pollo sotto acqua corrente fredda dentro e fuori. Asciugare la carcassa con strofinacci da cucina di carta e mettere su un tagliere. Tagliare il grasso in eccesso da esso vicino alla pancia, rimuovere il collo, i reni, il fegato, la milza e l'ombelico. Ora tagliamo la pelle tra la gamba e il corpo. Spingere leggermente il coltello sulla cartilagine, che collega il femore e le ossa pelviche. Con un semplice movimento del polso, premiamo la coscia di pollo fino a quando il clic è caratteristico e lo tagliamo con 1 movimento regolare. Allo stesso modo, separiamo la seconda gamba e dividiamo ciascuno in uno stinco e una coscia. Quindi procedere alla parte principale della carcassa. Facciamo incisioni laterali dalle costole, separando le ali e lo sterno dalla colonna vertebrale con le ossa pelviche. Questo grande pezzo è meglio conservato per il ricco brodo, quindi invialo immediatamente al congelatore e inizia a lavorare sul petto e sulle ali. Giralo a faccia in su e taglia in senso longitudinale in 2 metà uguali. Dopo aver tagliato le ali da ogni metà del petto e deposto il pollo tritato in una ciotola profonda. Il risultato dovrebbe essere 8 pezzi, 2 ali, 2 gambe, 2 fianchi e 2 seni, quest'ultimo può essere tagliato a metà se lo si desidera.

Step 2: decapare il pollo.

Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una ciotola con pezzi di pollo, la giusta quantità di maionese, ketchup, aggiungere due tipi di peperoni macinati rossi e neri, condire la carne con una miscela di erbe italiane e aggiungere sale a piacere. Iniziamo a massaggiarci le mani con spezie e altri ingredienti nella carne di pollo da tutti i lati e un po 'sotto la pelle. Stringere la ciotola con un involucro di plastica e inviarla al frigorifero 1 ora

Passaggio 3: preparare patate e aglio.

Dopo 1 ora, rimuovi il pollo dal frigorifero e lascialo scaldare per 30 - 35 minuti a temperatura ambiente in modo che la carne sia cotta meglio. E durante questo periodo preriscaldiamo il forno a 250 gradi Celsius, stringiamo la teglia antiaderente con un foglio di alluminio e prepariamo le patate. Laviamo la giusta quantità di giovani colture radicali sotto un flusso di acqua calda dalla sabbia e da qualsiasi altro contaminante. Poiché nella ricetta vengono utilizzate patate giovani, prestiamo la massima attenzione al lavaggio in modo che i pezzi di chernozem non scricchiolino sui denti durante il pasto. Dopo aver tagliato ogni raccolto di radice in pezzi con un diametro non superiore a 3 centimetri e deposto le patate in una ciotola profonda. Riempi la verdura con acqua in modo che non si scurisca prima della cottura. Sbucciate la testa d'aglio e mettete gli spicchi in una ciotola profonda.

Passaggio 4: cuocere le patate con il pollo nel forno.

Dopo che il pollo si è riscaldato alla temperatura desiderata, scola l'acqua dalle patate, asciuga gli ortaggi a radice con asciugamani di carta da cucina dall'umidità in eccesso e disponi le fette di verdura in uno strato uniforme sulla teglia preparata per la cottura. In cima alle patate in un pasticcio artistico distribuiamo gli spicchi d'aglio. Innaffia gli ingredienti con 2 cucchiai di olio vegetale, in modo che il grasso si diffonda in tutte le verdure. Cospargerli di sale a piacere, senza dimenticare che la carne era salata e, se desiderato, schiacciarli con 2-3 pizzichi di spezie, indicati negli ingredienti. Quindi adagiare i pezzi di pollo in salamoia sopra le patate e versare il succo che si è accumulato sul fondo della padella durante il decapaggio. Dopo aver versato 50 millilitri di acqua distillata pura in una teglia da forno, questo ingrediente è necessario per la sicurezza. In caso di caldo intenso dal basso, le patate non si bruciano e raggiungono la piena prontezza contemporaneamente al pollo. Ora controlliamo se il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata e solo dopo inviamo la padella al forno, posizionandola sul cestello centrale. Cuocere il piatto per 35 - 40 minuti, durante questo periodo, carne e verdure sono cotte completamente. Per essere sicuri che il pollo sia pronto, inserisci la punta del coltello nella coscia e metti la carne fuori dalla coscia, il colore della carne cotta di qualità dovrebbe essere leggermente rosato con una tinta grigia e il succo trasparente dovrebbe fluire dal taglio. Se ciò non accade, lascia andare il pollo nel forno 5 - 7 minuti. Quindi rimuovere la teglia dal forno e posizionarla su un tagliere appoggiato sul tavolo della cucina. Dai il piatto 10 minuti rilassati e, aiutandoti con una spatola da cucina, adagia il pollo su piatti con una grande porzione di patate.

Passaggio 5: servire le patate con il pollo nel forno.

Le patate con pollo al forno sono servite calde, in porzioni su piatti. Come complemento di questo piatto divino, puoi servire fette in salamoia o di verdure. Fai attenzione durante la cottura, questo capolavoro culinario ti farà deglutire la saliva, l'importante è trattenerti e aspettare il risultato finale. Il gusto di questo semplice piatto di cottura non può essere espresso in parole, cucinare e divertirsi! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se si utilizzano patate vecchie, è meglio rimuovere la buccia da essa, quindi procedere secondo la ricetta.

- - Il bouquet di spezie indicato nella ricetta può essere integrato con qualsiasi altra spezia adatta ai piatti di pollo, come origano, basilico, timo, anice, foglia di alloro tritata.

- - Invece di maionese, puoi usare panna o panna acida.