Zuppe

Zuppa di cipolle magre


Ingredienti per cucinare la zuppa di cipolle magra

Ingredienti per cucinare la zuppa di cipolle magre:

  1. Cipolla 2 pezzi (grande)
  2. Olio vegetale 3 cucchiai
  3. Acqua distillata pura o brodo vegetale 1,5 litri
  4. Succo di limone concentrato a piacere
  5. Farina di grano 2 cucchiai
  6. Sale qb
  7. Grani di pepe nero 4 pezzi
  8. Pimento 4 pezzi

Per brindisi:

  1. Mezza pagnotta francese baguette
  2. Olio vegetale, mezzo cucchiaino per ogni fetta
  3. Aglio 1-2 denti
  • Ingredienti principali: cipolla, aglio, farina, pane
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Tagliere - 2 pezzi, Coltello - 2 pezzi, Ciotola profonda, Stufa, Padella con coperchio, Cucchiaio da tavola, Forno, Spatola da cucina in legno, Misurino per liquido, Pentola antiaderente, Cucchiaino, Asciugamano da cucina, Piatto tondo grande, Mestolo, Profondo piastra - 4 pezzi

Cucinare la zuppa di cipolle magre:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per iniziare, prendi la giusta quantità di cipolla e sbucciala. Dopo aver lavato le verdure sotto l'acqua corrente da qualsiasi tipo di inquinamento, mettiamo un tagliere e usiamo un coltello affilato per tagliarle a semianelli, che a loro volta vengono tagliate a 2 metà. Spostiamo i quarti di cipolla in una ciotola profonda. Mettiamo anche sul tavolo della cucina tutti gli altri ingredienti e spezie necessari per questo piatto. Preriscalda il forno fino a 160 gradi Celsius.

Passaggio 2: stufare la cipolla.

Accendici la stufa al livello medio e mettici sopra una padella grande e profonda. Versa l'olio vegetale nel contenitore e attendi che si scaldi. Getta la cipolla tritata nel grasso preriscaldato e friggi, mescolandolo con una spatola da cucina in legno fino a quando la verdura acquisisce una delicata trasparenza e una leggera crosta dorata. Questo processo richiederà circa 3-4 minuti. Quindi aggiungere alla padella 1,5 litri pulire l'acqua distillata o il brodo vegetale e portare a ebollizione il liquido. Ora riduci la temperatura della stufa a un piccolo livello, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la cipolla 25 minuti

Passaggio 3: preparare i crostini.

Mentre stufate la cipolla, prendete mezza pagnotta di baguette francese, mettetela su un tagliere pulito e tagliatela a fette spesse da 1 a 1,5 centimetri. Puliamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e li strofiniamo con ogni fetta di pane su entrambi i lati. Mettiamo l'ingrediente di farina su una teglia antiaderente, lo versiamo con olio vegetale, mezzo cucchiaino per ogni pezzo di pane è sufficiente e lo inviamo al forno preriscaldato alla giusta temperatura su 10-15 minuti. Trascorso il tempo richiesto, rimuovere la teglia dal forno, tenendola con un canovaccio da cucina e metterla su un tagliere appoggiato sul tavolo della cucina. Spostiamo il pane in un grande piatto rotondo e cospargiamo ogni fetta di soia magra o di mandorla, schiacciandolo con le mani sul pane caldo rosato.

Passaggio 4: portare la zuppa alla massima prontezza.

Mentre venivano preparati i crostini, il liquido nella padella fu evaporato di circa la metà, era tempo di portare la zuppa alla massima prontezza. Togliere il coperchio dalla padella e aggiungere pepe nero, pepe in grani, peperone dolce, sale, succo di limone concentrato e 2 cucchiai di farina di grano setacciata. Mescolare l'ingrediente con un cucchiaio, aumentare la temperatura del piatto a un livello medio e far bollire la zuppa 7 a 10 minuti. Quindi spegnere la stufa, coprire di nuovo la padella con un coperchio e lasciare che la birra calda 5 a 6 minuti. Quindi, con l'aiuto di un mestolo, versa la zuppa in piatti profondi, metti i crostini con formaggio magro sopra ogni piatto e servi a tavola.

Passaggio 5: servire la zuppa di cipolle.

La zuppa di cipolle senza carne viene servita calda come primo pasto caldo sul tavolo da pranzo. Sotto forma di decorazione e in aggiunta a questo piatto c'è crostino con soia magra, mandorle o piselli. Inoltre, se lo si desidera, prima di servire, la zuppa può essere condita con maionese alla mela magra. Mantenere la posta non è difficile, se sul tavolo ci sono piatti magnifici come la zuppa di cipolle, cucina e divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi usare qualsiasi altro pane per fare i crostini.

- - Le spezie indicate nella ricetta possono essere integrate con diversi tipi di erbe e spezie, ad esempio foglie di alloro, curcuma, peperoncino macinato, zafferano.

- - Questo tipo di zuppa può essere preparato da diversi tipi di cipolle, ad esempio insieme a cipolle rosse bulgare, porri, scalogni e molti altri.

- - Non dimenticare che per pane e verdure crude ci dovrebbero essere sempre taglieri e coltelli separati.

- - La zuppa di cipolle può essere integrata con verdure come patate e carote, precedentemente tritate su una grattugia media. Basta aggiungere le verdure tritate alle cipolle fritte, versare un decotto o pulire l'acqua distillata e procedere secondo la ricetta.