Cottura al forno

Panino magro


Ingredienti per preparare panini Quaresima

  1. Farina 450 grammi
  2. Lievito secco 1,5 cucchiai
  3. Acqua 250 millilitri
  4. Olio vegetale per la lubrificazione dell'impasto
  5. Zucchero 2 cucchiai
  6. Salare 1 cucchiaino o qb
  • Ingredienti principali Pasta lievitata, zucchero
  • Cucina del mondo

Inventario:

Forno, Teglia, Chiodi, Piatti, Involucro di plastica per alimenti, Coltello, Cucchiaio da tavola, Setaccio, Frusta, Spazzola da cucina, Spatola da cucina in metallo

Cucinare un panino magro:

Passaggio 1: preparare il lievito.

Innanzitutto, riscaldiamo la quantità richiesta di acqua a 35 - 37 gradi. Ricorda che non dovrebbe essere troppo caldo o freddo, altrimenti il ​​lievito potrebbe semplicemente non aumentare. Versare la quantità desiderata di lievito in un contenitore separato, aggiungere lo zucchero e mescolando costantemente con un cucchiaio, versare un bicchiere di acqua calda. Lasciare la miscela in questo stato per 5-10 minuti, preferibilmente in un luogo caldo. Il lievito dovrebbe gonfiarsi durante questo periodo.

Passaggio 2: preparare l'impasto.

Per rendere l'impasto più arioso e facilmente impastare con le mani, oltre a eliminare i grumi di farina, la farina deve essere setacciata. Posizionare un setaccio sul piatto e setacciare la quantità desiderata di ingrediente secco. Quindi aggiungere sale e mescolare con una frusta. Quindi, nel lievito lievitato, versare la nostra farina di sale e impastare prima con il brodo improvvisato fino a che liscio, e poi con le mani direttamente nella ciotola per 10 minuti. Impastare la pasta in una ciotola, coprire il contenitore con un involucro di plastica per alimenti o un asciugamano di stoffa e metterlo in un luogo caldo per 1,5 ore. Durante questo periodo, dovrebbe aumentare di dimensioni di circa 2 volte.

Passaggio 3: formare i panini.

Con il passare del tempo necessario, rimuovere la pellicola trasparente dal contenitore. La superficie su cui formeremo i panini, cospargere con una piccola quantità di farina setacciata. Successivamente, appoggia l'impasto sulla superficie e impasta nuovamente fino a ottenere una consistenza omogenea e uniforme. In modo che l'impasto non si attacchi alle mani, possono essere unte con olio vegetale. Quindi dividiamo l'impasto con un coltello in pezzi di dimensioni approssimativamente uguali. E da ogni roll up palline della dimensione desiderata. La forma dei rotoli in questa ricetta non è essenziale. Ungi una teglia con olio vegetale o coprila con carta da forno. Successivamente, metti le palline di prova su una teglia, lasciando una certa distanza tra loro.

Passaggio 4: cuocere i panini.

Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius, e lasciare che le palle di prova si depositino 10-15 minuti. Quindi ungere ogni pallina gonfia con olio vegetale usando un pennello da cucina. Successivamente, nel forno preriscaldato alla temperatura desiderata, rimuovere la teglia con l'impasto e cuocere i panini per 25-30 minuti fino a quando pronto. La prontezza del piatto può essere visivamente determinata, se la tua pasta è ricoperta da un delizioso blush dorato, puoi ottenere la padella dal forno. Per fare questo, usiamo chiodi da cucina. I panini fragranti e caldi sono separati dalla teglia con una spatola di metallo e sparsi su un grande piatto bello.

Passaggio 5: servire il panino magro.

I panini magri vengono serviti a temperatura ambiente con tè o composta dolce. Puoi completarli con marmellata o marmellata fatta in casa. Un impasto delicato, deliziosi panini simili al sole, soddisferanno sicuramente i tuoi ospiti e i tuoi cari. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi aggiungere i tuoi frutti secchi preferiti, come uvetta o albicocche secche, nonché noci, trucioli di agrumi o cannella all'impasto.

- - Per preparare panini rigogliosi, puoi usare non solo lievito secco, ma anche lievito normale. Avranno bisogno di circa 25-30 grammi.

- - Per rendere i nostri dolci più saporiti, puoi aggiungere l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato all'impasto.

- - Da questo test nel post puoi cucinare non solo panini, ma anche torte e torte dolci.

- - Prima di cuocere i panini, puoi cospargere con semi di papavero o semi di sesamo.

- - Per calcolare correttamente la quantità di farina, senza bilance da cucina, è possibile utilizzare un vetro sfaccettato. Circa 150 grammi di farina vengono posti al suo interno fino ai bordi.