Cottura al forno

Torta Di Crema Di Menta Al Cioccolato


Ingredienti per fare una torta al cioccolato con crema di menta piperita

Per le crostate

  1. Farina di grano 300 grammi
  2. Zucchero 250 grammi
  3. Cacao 180 grammi
  4. Panna acida 200 grammi
  5. Latte 350 millilitri
  6. Yogurt 2 cucchiai
  7. Olio vegetale 160 millilitri
  8. Lievito in polvere 1,5 cucchiaini
  9. 0,5 cucchiaino di sale o qb

Per la crema alla menta

  1. Crema 30% 450 grammi
  2. Cioccolato bianco 270 grammi
  3. Estratto di menta piperita 1 cucchiaino

Per glassa al cioccolato

  1. Cacao 4 cucchiai
  2. Burro 150 grammi
  3. Munga 4 cucchiai
  4. Zucchero 4 cucchiai
  • Ingredienti principali: latte, panna acida, farina
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Forno, Bakeware, Mixer, Frusta, Fornello, Casseruola, Ciotole, Setaccio, Carta da forno, Guanti da cucina, Frigorifero, Spatola da cucina, Involucro alimentare

Preparare una torta al cioccolato con crema di menta piperita:

Passaggio 1: preparare l'impasto per le crostate.

Innanzitutto, dobbiamo setacciare tutti gli ingredienti secchi insieme. Per fare questo, metti un setaccio su un piatto o una ciotola, versaci dentro farina, cacao, zucchero, sale e un lievito. Quindi setacciamo i componenti e quindi mescoliamo il contenuto con un cucchiaio. Successivamente, in un piatto separato, spalmare panna acida, yogurt e versare olio vegetale. Batti la massa con una frusta fino a che liscio. Quindi iniziamo ad aggiungere gradualmente la miscela secca e il latte, continuando a frullare il contenuto con una frusta. L'impasto dovrebbe risultare senza grumi e avere una consistenza liquida.

Passaggio 2: cuocere le torte.

Preriscalda il forno a 170-180 gradi Celsius. Ungiamo il fondo di ogni teglia con olio vegetale, lo copriamo con carta da forno e versiamo l'impasto in quantità approssimativamente uguali. Se non hai due forme identiche, le torte possono essere cotte alternativamente. Non appena il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata, rimuovere le forme con l'impasto. Le torte per la nostra torta saranno cotte circa 30 minuti. Puoi controllare la prontezza con uno stecchino, bucare il centro della torta e se ci sono tracce di pasta bagnata su di essa, allora la torta non è pronta e devi continuare a cuocere per circa 5-10 minuti. Se lo stecchino è pulito, spegni il forno e aiutandoci con le puntine da cucina otteniamo i moduli. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente per altri 20 minuti.

Passaggio 3: preparare le torte.

Le torte raffreddate con un coltello sono finite dalle pareti delle forme. Quindi coprire con piatti piatti e capovolgere i contenitori. L'impasto al cioccolato finito sarà sui piatti con carta da forno, rimuoverlo con cura dalla superficie delle torte. E li mettiamo in frigorifero mentre prepariamo una crema con glassa.

Passaggio 4: preparare la crema alla menta.

Rompere una barretta di cioccolato bianco a fette e trasferirla in un piatto o altro contenitore. Accendi la temperatura della piastra a un livello medio. Versare la panna nella padella e mettere sul fuoco. Mescolare di tanto in tanto con una spatola da cucina, portare a ebollizione il liquido. E subito dopo lo versiamo sulle fette di cioccolato. Dopo 1 - 2 minuti con una frusta, mescola il contenuto fino a quando tutti i pezzi di cioccolato bianco si sciolgono. Quindi copriamo il contenitore con un involucro di plastica per uso alimentare e lo mettiamo in frigorifero a raffreddare per 1,5 - 2 ore.

Passaggio 5: preparare la glassa al cioccolato.

Accendi la temperatura della stufa a un piccolo livello. Tagliare il burro a pezzetti e metterli in una padella. Quindi mettiamo il contenitore sul bruciatore e mescolando periodicamente con un cucchiaio, fondiamo l'olio allo stato liquido. Successivamente, aggiungi latte, zucchero e cacao. Quando viene aggiunto l'ultimo ingrediente, iniziano a formarsi grumi, quindi mescoliamo costantemente il liquido fino a quando non acquisisce una consistenza uniforme. Non appena ciò accade, spegni il fuoco e metti da parte la padella.

Passaggio 6: forma una torta.

Prendiamo la crema di menta dal frigorifero e rimuoviamo la pellicola trasparente. Con l'aiuto del mixer, iniziamo a frustare la massa, aumentando gradualmente la velocità da piccola ad alta. Batti fino a formare picchi entro 3-5 minuti. Quindi riduciamo anche gradualmente la velocità dell'elettrodomestico. La risultante crema lussureggiante messa da parte. Quindi, prendiamo i piatti con le torte dal frigorifero e procediamo alla formazione della torta. Un cucchiaio di una delle torte sopra è unta con una piccola quantità di crema di menta. Successivamente, coprire lo strato di menta con una seconda torta e distribuire tutta la crema rimanente sulla sua superficie. Con un coltello largo lo distribuiamo su tutta la superficie, stendendolo sui lati e sulla parte superiore della nostra cottura. Quindi versare la glassa al cioccolato leggermente raffreddata al centro della torta e rimuovere ammollo in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 7: servire la torta al cioccolato con crema di menta piperita.

Prima di servire, la torta può essere decorata con cioccolato tritato, noci o cocco. Come bevanda, sono adatti tè fresco profumato, caffè, cacao e vino rosso o bianco. Il nostro dessert senza pari è pronto per essere servito sul tavolo festivo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Un piccolo estratto di vaniglia può essere aggiunto all'impasto per rendere la cottura più saporita.

- - Il lievito può essere sostituito con un normale bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto. Per la nostra torta, devi prenderla, circa 1 cucchiaino.

- - È necessario setacciare la farina per sbarazzarsi di grumi di farina e altre inclusioni estranee, nonché saturare con ossigeno. Nel fare ciò, fallo immediatamente prima di iniziare a cuocere.

- - Per evitare che le torte al cioccolato assorbano gli odori dal frigorifero, avvolgerle con un involucro di plastica per alimenti.