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Pasta alla carbonara


Ingredienti per la pasta alla carbonara

  1. Fettuccine (pasta) 200 grammi
  2. Pancetta 100 grammi
  3. Cipolle (grandi) 1 pezzo
  4. 6 spicchi d'aglio
  5. Prezzemolo 1 mazzetto
  6. Pomodori (piccoli) 2 pezzi
  7. Parmigiano Reggiano 30 grammi
  • Ingredienti principali: pancetta, formaggio, maccheroni
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Tagliere, Coltello affilato, Ciotola, Pressa per aglio, Grattugia, Frusta o frullatore, Casseruola, Cucchiaio da tavola, Colino, Padella, Spatola di legno, Stufa di cucina, Piatto

Cooking Carbonara Pasta:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Sotto l'acqua corrente, lavare bene tutte le verdure e le erbe. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Grattugiate il formaggio su una grattugia media, quindi tritate le cipolle a cubetti. Spicchi d'aglio attraverso una stampa. Tritare finemente il prezzemolo. Sbattere le uova con formaggio grattugiato in una ciotola separata.

Step 2: Cucinare le Fettuccine.

Metti una pentola di acqua potabile pulita a fuoco alto, sale a piacere, porta l'acqua a ebollizione. Quindi gettare la pasta e cuocere per tutto il tempo indicato sulla confezione. Porta prontezza, scola con uno scolapasta.

Passaggio 3: cuocere la salsa.

Preriscaldare leggermente la padella a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva, quindi aggiungere la cipolla tritata, quindi l'aglio. Friggere un po 'per rendere le verdure morbide e aggiungere fette di pancetta. Friggerlo leggermente in modo che il grasso di maiale si sciolga, ma non tutto. Ora metti la salsa in una ciotola separata e lascia raffreddare. Quando la salsa diventa fredda, mescolala con uova sbattute e formaggio. Mescola tutto accuratamente.

Passaggio 4: servire la pasta di carbonara.

Prendi le fettuccine bollite con due cucchiai e trasferiscile rapidamente in un piatto con la pancetta in modo che non abbiano il tempo di raffreddarsi, mescola. Ora puoi riempire la pasta con la salsa. I maccheroni devono essere caldi affinché il formaggio si sciolga dalla temperatura elevata e addensi le uova. Guarnire il piatto con metà di pomodoro e cospargere con prezzemolo tritato. Servire la pasta alla carbonara si abbina al meglio con vino rosso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - C'è un'interpretazione americana di questo piatto con l'aggiunta di panna. Questa tradizione ha messo radici bene e ha persino messo radici tra gli amanti della cucina italiana. Se vuoi provarlo, procedi come segue: monta la panna (225 grammi) con tuorli d'uovo e formaggio, quindi fai sobbollire in una padella a fuoco medio insieme alla pasta.

- - Se si desidera cuocere la pasta alla carbonara nel pieno rispetto di una ricetta tradizionale italiana, sostituire il parmigiano con pecorino e pancetta con prosciutto italiano Pancetta.

- - Se vuoi diversificare questo piatto, puoi aggiungere carne, legumi, affumicati, verdure o noci. E se aggiungi asparagi, fagioli o spinaci, la pasta alla carbonara sarà ancora più sana e nutriente.

Guarda il video: Spaghetti alla Carbonara ricetta ORIGINALE (Agosto 2020).