Dessert

Soufflé di miele con albicocche secche


Ingredienti per preparare il soufflé di miele con albicocche secche

  1. Albicocche secche 180 grammi
  2. Albumi 4 pezzi
  3. 2 tuorli d'uovo
  4. Zucchero 3 cucchiai
  5. Miele floreale 1 cucchiaio
  6. Burro 20 grammi
  7. 1/2 cucchiaino di spezia di cannella in polvere
  8. 1/2 cucchiaino di spezie allo zenzero macinato
  9. Chiodi di garofano secchi speziati 2 pezzi
  10. Noce moscata 1 pizzico
  • Ingredienti principali Uova, albicocche secche, miele
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Forno, cucchiaio da tavola, cucchiaino da tè, teglia piccola, fornello da cucina, tagliere, coltello, frullatore, ciotola profonda, miscelatore o frusta a mano, ciotola piccola - 3 pezzi, focaccina per muffin in ceramica, piattino, teglia, teglia, guanti da cucina

Cucinare il soufflé di miele con le albicocche secche:

Passaggio 1: preparare la spezia di chiodi di garofano.

Mettiamo chiodi di garofano secchi su un tagliere e, usando la maniglia di un coltello, premiamo la spezia. Dopodiché, con lo stesso inventario nitido, tagliare finemente il componente e spostarlo nel piattino.

Step 2: prepara il miele.

Distribuiamo il miele in uno stufato e mettiamo la capacità sul fuoco meno della media. Mescolando costantemente con un cucchiaio, porta il componente allo stato liquido. Dopodiché, spegni il bruciatore e metti da parte il miele per raffreddarlo a temperatura ambiente.

Passaggio 3: preparare la miscela di tuorlo.

In una ciotola libera distribuiamo componenti come zucchero, noce moscata, cannella, zenzero, versiamo miele fuso e tuorli d'uovo. Usando un mixer o una frusta a mano, sbattere tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.

Passaggio 4: preparare le albicocche secche.

Successivamente, lava le albicocche secche sotto l'acqua corrente e, dopo, disponi l'ingrediente in una piccola padella. Versare la frutta secca con acqua fredda ordinaria in modo che copra completamente il componente. Mettiamo la padella a fuoco medio e aspettiamo che l'acqua inizi a bollire. Subito dopo facciamo il fuoco meno della media e cuciniamo le albicocche secche per un altro 10 minuti Dopo che è trascorso il tempo assegnato, spegnere il bruciatore e versare il liquido con l'ingrediente attraverso un setaccio direttamente in una piccola ciotola. Mettiamo da parte il liquido, poiché può ancora esserci utile, e trasferiamo la frutta secca nella ciotola del frullatore. Macinare le albicocche secche a media velocità fino alla consistenza delle purè di patate 1 minuti Attenzione: se la purea è molto densa, può essere diluita con una piccola quantità di liquido in cui venivano cotte le albicocche secche. Versare la massa di albicocche secche in una ciotola pulita e mettere da parte per raffreddare a uno stato caldo. Alla fine, aggiungi con cura la miscela di tuorlo nella purea e mescola bene tutto con un cucchiaio o una frusta a mano fino a quando la massa diventa omogenea.

Passaggio 5: preparare gli albumi.

Versare gli albumi in una ciotola pulita e asciutta e, usando un mixer o una frusta a mano, sbattere il componente fino a formare una schiuma solida.

Passaggio 6: preparare un soufflé di miele con albicocche secche.

In una miscela di albicocche secche e tuorlo, aggiungi metà delle proteine ​​montate e con l'aiuto di una frusta mescola bene i componenti. Dopo - aggiungi il resto delle proteine ​​e mescola ancora tutto bene con un inventario improvvisato. Quindi ungere bene le teglie con il burro, senza dimenticare le pareti dei contenitori, e cospargere il fondo con un po 'di zucchero. Usando un cucchiaio, stendi il soufflé di miele con le albicocche secche in stampi di ceramica. I serbatoi devono essere pieni. 3/4 parte di peso. Successivamente, metti le teglie in una teglia e riempile a metà con acqua calda. Nel frattempo, preriscaldare il forno a una temperatura 180 ° C e preparare la teglia per 20 minuti fino a quando la superficie del soufflé diventa marrone dorato.

Passaggio 7: servire il soufflé di miele con le albicocche secche.

Dopo il tempo assegnato per cucinare un soufflé di miele con albicocche secche, spegniamo il forno e tiriamo fuori il piatto usando i guanti da cucina. Lasciamo la cottura per un po 'sul lato per raffreddare a uno stato caldo e solo dopo possiamo servire il soufflé direttamente in barattoli di ceramica sul tavolo. Il soufflé è molto tenero, arioso con un piacevole aroma di albicocche secche, miele e spezie. Assaporare un tale piatto è meglio con tisane o anche così, senza bevande. Aggiungere il soufflé con la panna, cospargere di zucchero a velo e guarnire con fette di albicocche secche tritate finemente. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non hai avuto muffin di ceramica per cuocere cupcake a portata di mano, non preoccuparti, perché il soufflé di miele con albicocche secche può essere preparato in un grande contenitore e dopo la cottura basta tagliarlo a pezzi.

- - A piacimento, dopo che il soufflé si è raffreddato, il piatto può essere versato con cioccolato fuso e cosparso con scaglie di cocco. Pertanto, il piatto non è solo molto gustoso, ma anche bello.

- - Se è scomodo per te tagliare i chiodi di garofano secchi con un coltello su un tagliere, puoi schiacciarlo con un coltello e poi macinarlo in un mortaio a mano con un pestello.