Contorni

Riso sbriciolato con verdure


Ingredienti per la preparazione di riso friabile con verdure

  1. Ras 1,5 tazze a grana lunga
  2. Acqua 3 tazze
  3. Cipolla 1 pezzo
  4. Carota 1 pezzo
  5. Olio vegetale per friggere
  6. Salsa di soia 2 cucchiai o qb
  7. Pepe nero macinato 1/2 cucchiaino
  8. Sale qb
  • Ingredienti principali: cipolla, carota, riso
  • Porzione 3 - 4

Inventario:

Cucina, Pentola con coperchio, Padella, Piatti, Scolapasta, Coltello, Tagliere, Pala da cucina, Cucchiaio da tavola, Piatto da portata

Preparazione di riso friabile con verdure:

Passaggio 1: preparare l'immagine.

Affinché il riso risulti friabile, deve essere preparato prima della cottura. Versiamo la quantità necessaria su un tavolo pulito e riordiniamo da inclusioni estranee e cereali secchi. Dopo aver pulito il riso, trasferirlo in un piatto fondo e versarci dentro acqua corrente fredda in modo che copra completamente l'intero riso. Quindi mescolalo con le mani fino a quando l'acqua diventa torbida. Quando ciò accade, versare l'acqua sbiancata e versare nuovamente l'acqua pulita. Quindi mescolare di nuovo e unire nuovamente. Lo facciamo fino a quando l'acqua non cessa di essere torbida. È necessario affrontare questo passaggio in modo molto responsabile, perché così facendo eliminiamo l'amido in eccesso, che incolla il riso durante la cottura. Trasformandolo in una massa ammuffita. Dopo aver lavato il riso intero, metterlo in uno scolapasta e lasciarlo asciugare per un po '.

Passaggio 2: bollire il riso.

Accendi la temperatura della stufa a un livello elevato. Versare acqua pulita nella padella e accendere il bruciatore. Dopo che l'acqua bolle, aggiungi sale e un po 'di olio vegetale, mescola con un cucchiaio. Quindi, da uno scolapasta, versa con cura il riso puro nell'acqua bollente. Quindi mescoliamo in modo che il riso non abbia il tempo di attaccarsi alle pareti del contenitore e chiudere il coperchio. In questo stato, far bollire il riso per 3-4 minuti fino a quando l'acqua bolle di nuovo, quindi ridurre la temperatura della stufa a un livello medio e cuocere per altri 10 minuti, mentre non è necessario mescolarlo. Quindi, ridurre al minimo la temperatura della stufa e cuocere fino a cottura completa. Il riso dovrebbe assorbire completamente tutta l'acqua e cuocere allo stesso tempo. Se non era rimasta quasi acqua nella padella e il riso non avesse avuto il tempo di bollire. Spingilo da parte con un cucchiaio, liberando il centro e aggiungi un po 'd'acqua sul fondo. Quindi mescolare tutto e coprire. Lasciamo la padella con il riso finito da parte e andiamo alle verdure.

Passaggio 3: preparare le verdure.

Sbucciare la cipolla e sciacquare con acqua corrente fredda. Quindi lo trasferiamo su un tagliere, sciacquiamo il coltello sotto l'acqua fredda e lo tritiamo finemente in pezzi di forma arbitraria fino a 1 centimetro. Il componente schiacciato viene posto in un piatto. Ora ci occuperemo delle carote, sbucciandole sotto l'acqua corrente. Se hai un coltello speciale per sbucciare le verdure, puoi usarlo, in caso contrario, sbuccia con attenzione la buccia con un coltello normale. Quindi, su un tagliere, tagliare una carota con un cubo di circa 1 centimetro di dimensione. E metti i pezzi su un piatto alla cipolla.

Passaggio 4: friggere le verdure.

Accendi la temperatura della piastra a un livello medio. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, sia il girasole che l'oliva sono adatti. Mettiamo il contenitore sul bruciatore e dopo che il grasso si è riscaldato, aggiungiamo cipolle e carote tritate. Friggere le verdure in un bel colore roseo per circa 3-4 minuti, mentre periodicamente mescolarle con una spatola da cucina in modo che non brucino.

Passaggio 5: friggere il riso con le verdure.

Non spegniamo il fuoco sulla stufa. Prendiamo le verdure fritte dalla padella e le trasferiamo in un piatto. E nel contenitore vuoto mettiamo il riso cotto, con l'aiuto di una spatola da cucina lo distribuiamo uniformemente sul fondo, se necessario, aggiungi olio vegetale. E friggilo per 2-3 minuti, quindi aggiungi pepe nero macinato e sale. Aggiungi l'ultimo componente con attenzione, poiché abbiamo già salato l'acqua in cui è stato cucinato il riso. Quindi, mescola le spezie con il riso con una spatola fino a che liscio. Dopo aver riportato le verdure nella padella e mescolare tutto con una spatola. Il tocco finale, aggiungere la salsa di soia a piacere e infine mescolare con una spatola. Dopo aver spento il fuoco e chiuso la padella con un coperchio.

Passaggio 6: servire riso sfuso con verdure.

Il riso sfuso con verdure viene servito caldo come contorno per qualsiasi piatto di carne o pesce. Tale riso può essere servito non solo per colazione, pranzo o cena, ma anche sul tavolo festivo come aggiunta al secondo. I vostri ospiti apprezzeranno sicuramente il nuovo gusto del solito contorno. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Oltre al riso a grani lunghi, è possibile utilizzare al vapore. Ma tale riso cuocerà più a lungo per circa 20 - 25 minuti. Pertanto, dopo 17 minuti, puoi iniziare ad assaggiare il riso. Il vantaggio di questo tipo di riso è che è molto difficile da digerire, quindi è adatto come contorno e per cucinare il pilaf.

- - Oltre alle cipolle e alle carote, puoi aggiungere cipolle verdi, prezzemolo, aneto, peperoni, piselli e altre verdure al riso.

- - Il riso viene comodamente lavato non tutto in una volta, ma in alcune parti.

- - Per la preparazione del riso friabile, la quantità di acqua in cui viene bollita dovrebbe essere doppia rispetto ai cereali stessi.

- - Le carote non devono essere tagliate a dadini, possono essere grattugiate con fori di grandi dimensioni.