Verdure

Spezzatino di verdure con carne

Spezzatino di verdure con carne


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Ingredienti per cucinare stufato di verdure con carne

  1. Manzo fresco 900-1150 grammi
  2. Patate 900-1150 grammi
  3. Fagiolini verdi 450-675 grammi
  4. Carota media 3 pezzi
  5. Pomodoro taglia media 2-3 pezzi
  6. Cipolla grande -1 pezzo a piacere
  7. Aneto fresco 1 mazzetto
  8. Sale qb
  9. Spezia della paprika macinata a piacere
  10. Pepe nero macinato qb
  11. Olio vegetale per friggere
  • Ingredienti principali: manzo, fagioli, patate, cipolle, carote
  • Per 5 persone

Inventario:

Coltello, tagliere, padella - 2 pezzi, fornello da cucina, cucchiaio da tavola, spatola in legno, ciotola - 2 pezzi, piatto - 4 pezzi, casseruola, skimmer, frullatore, carta assorbente da cucina, coperchio, forchetta, piatto fondo

Cucinare lo stufato di verdure con carne:

Step 1: prepara le patate.

Usando un coltello, sbucciate le patate e sbucciatele bene sotto l'acqua corrente. Quindi trasferiamo il nostro ingrediente su un tagliere e, usando lo stesso inventario nitido, tagliamo le colture di radici e poi attraversiamo i pezzi di mezzo. Versa l'olio vegetale nella padella e mettilo a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, trasferiscilo in un contenitore con un cucchiaio di patate. Friggere le fette di patate su tutti i lati per 4-6 minuti, rigirandoli costantemente con una spatola di legno. Quindi salare leggermente e trasferire il nostro ingrediente vegetale in una ciotola libera.

Passaggio 2: preparare la cipolla.

Eliminiamo la cipolla dalla buccia usando un coltello e dopo la laviamo bene sotto l'acqua corrente. Lo spostiamo su un tagliere e usando la stessa attrezzatura affilata tagliamo l'ingrediente in due metà, quindi tagliamo ciascuno di essi in semianelli e trasferiamo su un piatto libero.

Passaggio 3: preparare le carote.

Usando un coltello, sbuccia le carote e sciacqua bene sotto l'acqua corrente. Quindi spostiamo l'ingrediente su un tagliere e, usando lo stesso oggetto tagliente, tagliamo e poi attraversiamo in piccoli pezzi. Spostiamo le carote tritate in un contenitore gratuito.

Passaggio 4: preparare i pomodori.

Usando un coltello, tagliamo la buccia della verdura trasversalmente su un lato e immergiamo i pomodori in una pentola di acqua bollente per 15-20 secondi. Dopo aver usato il cucchiaio forato, estraiamo l'ingrediente vegetale dal contenitore e lo trasferiamo in un piatto pulito. Quando i pomodori si sono raffreddati, rimuovere la pelle da loro. Spostiamo le verdure sbucciate nella ciotola del frullatore e le maciniamo a media velocità fino a quando un liquido è omogeneo.

Passaggio 5: preparare l'aneto.

Laviamo le verdure all'aneto sotto l'acqua corrente, scuotiamo delicatamente il liquido in eccesso e lo trasferiamo su un tagliere. Usando un coltello, trita finemente il nostro ingrediente e trasferiscilo in un piatto libero.

Passaggio 6: preparazione di un condimento vegetale.

Mettiamo a fuoco medio una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Quando l'olio si scalda, metti i semianelli di cipolla nel contenitore. Stufare l'ingrediente di cipolla mescolando costantemente con una spatola di legno. Quando la cipolla si stuferà bene e diventerà morbida, mettici delle fette di carote in una padella e, continuando a mescolare i due ingredienti, fai sobbollire altri 4-6 minuti. Le carote e le cipolle non vengono fritte fino a quando non diventano dorate, devono solo essere stufate bene e diventare morbide. Quindi, versare la passata di pomodoro fresca dalla ciotola del frullatore in questo contenitore e di nuovo, mescolando tutti i componenti vegetali con una spatola di legno, continuare a cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Alla fine di questo tempo, trasferiamo le verdure tritate dell'aneto in una salsa di verdure e saliamo leggermente.

Passaggio 7: preparare i fagiolini

I baccelli di fagioli sono ben lavati sotto l'acqua corrente e messi su un tagliere. Usando un coltello, tagliamo le code di cavallo e tagliamo il nostro ingrediente vegetale in pezzi uguali di lunghezza. Quindi trasferire i fagioli in una ciotola libera.

Passaggio 8: preparare la carne.

Laviamo la carne sotto acqua corrente fredda, la mettiamo su un tovagliolo di carta e asciugiamo l'ingrediente dall'acqua. Quindi trasferiamo la carne su un tagliere e con l'aiuto di un coltello, se necessario, tagliamo il film, le vene e le ossa da esso. Prima tagliamo il manzo per il lungo e poi attraverso la fibra in modo da ottenere gli stessi cubetti di carne, 2,5-3 centimetri ciascuno. Attenzione: poiché la carne viene cotta in tempo molto più lentamente della patata, in modo che l'ingrediente della carne abbia il tempo di stufare bene e la patata non bolle durante la preparazione dello stufato, macina la carne in modo che i suoi pezzi non siano più grandi dei pezzi di patata. Salare e pepare leggermente la carne e mescolare bene con un cucchiaio.

Passaggio 9: friggere la carne.

Usando le stesse stoviglie, trasferisci i pezzi di carne in una padella libera con olio vegetale riscaldato. Mescolando periodicamente il nostro ingrediente con una spatola di legno, friggetelo a fuoco medio fino a formare una crosta marrone. Fette di manzo arrosto 20-25 minutima non di più in modo che la carne non si asciughi. Quindi, con l'aiuto di un cucchiaio, trasferiamo la carne e il succo formato durante la frittura della carne in un calderone di ghisa.

Passaggio 10: preparare lo stufato di verdure con la carne.

Mettiamo il calderone con l'ingrediente di carne su un fuoco piccolo e trasferiamo i fagiolini nel contenitore. Quindi distribuire le patate leggermente fritte sopra l'ingrediente vegetale e, usando un cucchiaio, distribuirle uniformemente su tutta la superficie dei fagioli. Versa i nostri ingredienti con condimento vegetale, aggiungi paprika, sale e pepe a piacere. Attenzione: non esagerare con sale e pepe nero, poiché abbiamo già aggiunto questi ingredienti a carne e patate. Copri lo stufato di verdure e la carne con un coperchio sopra e cuoci a fuoco lento per 20-25 minuti. La prontezza del piatto può essere verificata con una forchetta: se forate un pezzo di carne con esso ed è morbido, il piatto è pronto.

Passaggio 11: servire lo stufato di verdure con la carne.

Spostiamo lo stufato di verdure con la carne in un piatto fondo e serviamo caldo sul tavolo. Il nostro piatto è anche originale in quanto non è necessario servire un contorno, in quanto è esso stesso un contorno e un piatto di carne. Non rovinare il nostro piatto, anche le verdure fresche: cetrioli, pomodori, cipolle verdi giovani e prezzemolo. Buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi anche mettere i funghi fritti nel nostro piatto. Esaltano solo il gusto dello stufato di verdure con la carne.

- - I pomodori freschi possono essere sostituiti con succo di pomodoro o concentrato di pomodoro.

- - Se non si dispone di un frullatore, non scoraggiarsi, poiché questo elettrodomestico da cucina può essere sostituito con un tritacarne convenzionale con una griglia fine, tritando i pomodori su di esso.

- - Per un aroma ricco, puoi aggiungere anche altri condimenti ai tuoi gusti.