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Paella ai frutti di mare


Paella Di Pesce Ingredienti

  1. Cocktail di frutti di mare (congelato) 500 grammi
  2. Riso (Valencia) 300 grammi
  3. Passata di pomodoro - 200 grammi a piacere
  4. Olio d'oliva 40 ml
  5. Cipolle (grandi) 1 pezzo
  6. Piselli (congelati) - 100 grammi a piacere
  7. Zafferano ½ cucchiaino
  8. Sale - 1 cucchiaino da gustare
  9. Peperone verde mezzo
  10. Limone 1 pezzo
  • Ingredienti principali: gamberetti, cozze e capesante, riso
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina spagnola

Inventario:

Bicchiere, cucchiaino da tè e da pranzo, Ciotola, Scolapasta, Tagliere, Coltello affilato, Grattugia, Spatola di legno, Paella (padella larga), Cucina

Cucinare la paella ai frutti di mare:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

I frutti di mare congelati devono prima essere scongelati, quindi risciacquare abbondantemente e drenare l'acqua in eccesso da loro. Mettere una padella larga a fuoco alto, aggiungere e riscaldare l'olio d'oliva, quindi gettare i frutti di mare secchi, friggere per 3 minuti, mescolare di tanto in tanto. Quindi mettere in una ciotola separata. Metti lo zafferano in un bicchiere e versa acqua bollente. Dovrebbe essere infuso per circa 20 minuti. Sbucciate accuratamente le cipolle dalla buccia, quindi sciacquatele sotto acqua fredda e tagliatele a cubetti. Peperoni, lavare, tagliare a metà e sbucciare i semi, quindi tagliarli a cubetti. Puoi preparare una passata di pomodoro con una grattugia media.

Passaggio 2: cuocere la paella di pesce.

Spassa le cipolle nella stessa padella fino a quando diventano trasparenti, quindi aggiungi il riso e mescola bene. Friggere il riso, mescolando continuamente, per diversi minuti. Ora aggiungi il sale ai tuoi gusti e puoi versare il riso con acqua bollente e zafferano. Il liquido dovrebbe coprirlo di circa 1-1,5 cm Ridurre il fuoco e cuocere per circa 20 minuti. Senza mescolare.

Passaggio 3: aggiungere il pomodoro e i piselli.

Prima aggiungi la passata di pomodoro e distribuiscila uniformemente sulla superficie, inoltre non mescolare. Dopo circa 10 minuti, puoi aggiungere piselli e peperoni. Puoi aggiungere un po 'd'acqua se necessario.

Passaggio 4: servire la paella ai frutti di mare.

Quando tutto il liquido viene assorbito nel riso ed è pronto, adagiare delicatamente e magnificamente il pesce sopra ogni cosa. Usa le fette di limone come decorazione. Lasciare il piatto per 5 minuti per insistere. La paella di pesce va servita calda, in padella. E, già al tavolo, puoi dividerlo in porzioni. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Lo strato di riso non deve superare i due centimetri. Pertanto, sarà molto più aromatico e il piatto più succoso.

- - Se vuoi seguire tutte le tradizioni spagnole associate a questo piatto, tutti i frutti di mare dovrebbero essere disposti solo dopo che il piatto è pronto, come una deliziosa decorazione.

- - Se si intende utilizzare pesce fresco, assicurarsi di attenersi alle seguenti raccomandazioni:

- - le cozze devono essere accuratamente pulite con un pennello sotto l'acqua fredda, quindi lessarle, per circa 10 minuti;

- - le cozze non aperte dovrebbero essere gettate via;

- - le capesante devono essere pulite dai film, quindi lavate e fritte su entrambi i lati;

- - Prima i gamberi, poi la buccia.